Crumble salé de brocoli et noix de pécan

Crumble salé de brocoli et noix de pécan

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mariage - Promotion standard

Voici une délicieuse recette de crumble salé, mettant en scène un duo savoureux de brocoli et de noix de pécan. Parfait pour ravir vos papilles avec une touche croquante inédite.

20 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Source de protéines

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
288 kcal
Prot. 6.7 g — Gluc. 13.8 g — Lip. 22.8 g
Par portion (4 parts)
542 kcal
Prot. 12.6 g — Gluc. 25.9 g — Lip. 42.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 288 kcal
Lipides
Matières grasses 22.8 g
dont acides gras saturés 9 g
Glucides
Glucides totaux 13.8 g
dont sucres 1.6 g
Autres
Protéines 6.7 g
Fibres 3.3 g
Sel 0.34 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte à crumble

Dans un bol, mélangez la farine, le beurre et les noix de pécan préalablement hachées. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

2. Préparation du brocoli

Faites cuire le brocoli légèrement salé dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Égouttez-le bien avant de l’écraser grossièrement.

3. Assemblage et cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat allant au four, disposez le brocoli écrasé. Parsemez de parmesan puis recouvrez de pâte à crumble. Enfournez pour environ 20 minutes jusqu’à obtenir un dessus doré.

Édouard Chasseloup

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de muscade moulue à votre brocoli.

Accord mets et vins

Accompagnez ce crumble salé d’un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre, qui fera ressortir parfaitement les notes de noix.

L’info en plus

Originaire d’Angleterre, le crumble se décline au fil des années en version salée pour offrir une alternative originale aux traditionnels gratins.

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