Voici une délicieuse recette de crumble salé, mettant en scène un duo savoureux de brocoli et de noix de pécan. Parfait pour ravir vos papilles avec une touche croquante inédite.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 288 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.8 g |
| dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.8 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crumble
Dans un bol, mélangez la farine, le beurre et les noix de pécan préalablement hachées. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
2. Préparation du brocoli
Faites cuire le brocoli légèrement salé dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Égouttez-le bien avant de l’écraser grossièrement.
3. Assemblage et cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat allant au four, disposez le brocoli écrasé. Parsemez de parmesan puis recouvrez de pâte à crumble. Enfournez pour environ 20 minutes jusqu’à obtenir un dessus doré.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de muscade moulue à votre brocoli.
Accord mets et vins
Accompagnez ce crumble salé d’un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre, qui fera ressortir parfaitement les notes de noix.
L’info en plus
Originaire d’Angleterre, le crumble se décline au fil des années en version salée pour offrir une alternative originale aux traditionnels gratins.
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