Les cupcakes chocolat potimarron offrent une douce alliance de saveurs automnales et gourmandes. Le chocolat, avec son intensité, rencontre le potimarron, apportant une subtile note sucrée et légèrement épicée. Cette recette, accessible à tous, saura ravir vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et sucrée, idéale pour les gourmands.
Protéines : Un apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Par 100 g de recette
316 kcal
Prot. 5.4 g —
Gluc. 42.8 g —
Lip. 15.8 g
Par portion (4 parts)
682 kcal
Prot. 11.7 g —
Gluc. 92.5 g —
Lip. 34.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 316 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.8 g |
| dont acides gras saturés | 4.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.8 g |
| dont sucres | 24.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.57 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure et le sel. Réservez.
2. Mélange des ingrédients liquides
Dans un autre bol, fouettez les œufs, le sucre, l’huile végétale et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
3. Incorporation du potimarron
Ajoutez la purée de potimarron au mélange liquide et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
4. Assemblage final
Incorporez le mélange sec au mélange liquide en remuant doucement. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Répartissez la pâte dans des moules à muffin en silicone ou en métal préalablement beurrés. Faites cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte.
Accompagnement boisson
Pour accompagner ces cupcakes, un thé chai aux épices complétera à merveille les notes du potimarron et du chocolat.
L’info en plus
Le potimarron, originaire d’Amérique du Sud, est apprécié pour sa chair dense et sucrée, se mariant parfaitement aux préparations sucrées ou salées. Sa richesse en bêta-carotène en fait également un excellent allié pour la santé visuelle.
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Comment servir
Servez ces cupcakes sur un plateau de présentation à pâtisserie pour les mettre en valeur. Vous pouvez ajouter une petite touche de décoration en dispersant des éclats de noisette grillée sur le dessus. Utilisez des petites assiettes individuelles en céramique pour servir vos convives.
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