Empanadas thon et chorizo : recette gourmande et facile

Empanadas thon et chorizo : recette gourmande et facile

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Les empanadas sont de délicieuses petites pièces de pâte fourrées d’une multitude d’ingrédients. Populaires en Amérique du Sud, elles séduisent par leur goût savoureux et leur facilité de préparation. Découvrons ensemble comment réaliser cette recette de empanadas au thon et chorizo, une véritable invitation au voyage culinaire.

30 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
401 kcal
Prot. 12.8 g — Gluc. 24.6 g — Lip. 28.7 g
Par portion (4 parts)
902 kcal
Prot. 28.9 g — Gluc. 55.3 g — Lip. 64.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 401 kcal
Lipides
Matières grasses 28.7 g
dont acides gras saturés 13.8 g
Glucides
Glucides totaux 24.6 g
dont sucres 1.7 g
Autres
Protéines 12.8 g
Fibres 1.7 g
Sel 1.87 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la farce

Dans un bol, mélangez le thon égoutté, le chorizo coupé en petits dés, l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le concentré de tomates et le paprika. Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.

2. Découper la pâte

Déroulez les pâtes feuilletées sur un plan de travail légèrement fariné. À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des cercles d’environ 10 cm de diamètre.

3. Garnir les empanadas

Disposez une cuillère de farce au centre de chaque cercle de pâte. Repliez la pâte en deux pour former un chausson et appuyez les bords avec une fourchette pour bien sceller.

4. Dorer et cuire

Préchauffez le four à 180°C. Battez l’œuf dans un bol et badigeonnez-en la surface des empanadas à l’aide d’un pinceau de cuisine. Disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Justine Veilleux

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques herbes sèches comme de l’origan ou du thym à votre farce. Elles apporteront une touche aromatique supplémentaire.

Accord vin et mets

Un vin rouge léger, comme un Beaujolais ou un Pinot Noir, se mariera parfaitement avec les saveurs épicées du chorizo et le moelleux du thon.

L’info en plus

Les empanadas sont originaires d’Espagne et se sont répandus en Amérique latine où ils ont conquis le cœur de nombreux gourmands. Ils sont souvent servis lors d’occasions festives, mais aussi comme repas rapide ou en-cas.

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Comment présenter

Servez les empanadas dans un plat à tapas, en porcelaine ou en terre cuite, afin de respecter leur origine culinaire. Vous pouvez les accompagner d’une sauce tomate piquante ou d’une sauce chimichurri pour encore plus de saveur.

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