Imaginez un mariage entre la douceur de la patate douce et l’acidulé de l’orange. Ce dessert fondant, original et savoureux, saura ravir les papilles des petits comme des grands. Facile à réaliser, il est accessible à tous et permet de surprendre vos convives avec des saveurs inédites.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche.
Protéines : Cet aliment a un apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 231 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.2 g |
| dont acides gras saturés | 4.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.2 g |
| dont sucres | 15.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.19 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Dans un bol, mélangez la purée de patate douce avec le jus d’orange, le sucre, les oeufs réhydratés, le beurre fondu et le zeste d’orange.
2. Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez la farine, la poudre de noisettes ainsi que la levure chimique au mélange précédemment obtenu. Remuez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake anti-adhésif. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, servez ce fondant avec une boule de glace à la vanille ou une sauce au chocolat chaud.
Thé noir à l’orange
Pour accompagner ce dessert, un thé noir à l’orange fera ressortir les saveurs fruitées du fondant.
L’info en plus
La patate douce, bien que similaire à la pomme de terre, est utilisée dans de nombreux desserts grâce à sa douceur naturelle. Elle est très populaire dans les cuisines américaine et caribéenne.
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Comment présenter
Servez ce fondant coupé en tranches épaisses sur une assiette blanche pour faire ressortir sa couleur orangée. Un saupoudrage de sucre glace sur le dessus sublimera la présentation.
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