Associer la fraîcheur vivifiante du pamplemousse à la légèreté des fondants est assurément un pari gourmand et audacieux. Cette recette, à la fois simple et savoureuse, régalera vos papilles en vous invitant à un voyage directement depuis votre cuisine. Que vous soyez un(e) novice ou un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e), laissez-vous guider par ces étapes claires et précises pour réussir ce dessert tout en finesse.
15 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en graisses.
Protéines : Modéré en protéines.
Sel : Niveau de sel assez élevé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 342 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.7 g |
| dont acides gras saturés | 8.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.4 g |
| dont sucres | 24.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.96 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Faites fondre le beurre doucement. Dans un grand bol, mélangez le sucre en poudre et le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance homogène.
2. Incorporation des œufs
Ajoutez les œufs un par un en fouettant bien après chaque ajout avec le batteur électrique pour obtenir un mélange mousseux.
3. Ajout des ingrédients secs
Tamisez la farine et la levure chimique ensemble, puis ajoutez-les à la préparation. Incorporez également la poudre d’amande.
4. Mélange des arômes de pamplemousse
Ajoutez le jus et le zeste de pamplemousse au mélange puis remuez délicatement jusqu’à homogénéité.
5. Cuisson des fondants
Répartissez la pâte dans les moules à muffins sans les remplir complètement. Enfournez pour 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau qui doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût du pamplemousse, vous pouvez substituer le jus par un peu plus de zeste. Veillez à ne pas trop battre la pâte pour conserver la texture aérienne des fondants.
Boisson suggérée
Accompagnez vos fondants aériennes d’un thé noir léger ou, pour plus de douceur, d’un verre de jus de pamplemousse frais.
L’info en plus
Le pamplemousse, originaire de l’Asie du Sud-Est, est apprécié pour sa saveur unique, à la fois sucrée et amère, qui sublime de nombreux desserts.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)Powerful 450W Motor: Delivers consistent mixing performance for a wide range of recipes, from light batters to heavier doughs, ensuring smooth and even results every time 5 Speed Settings + Turbo Function: Easily adjust mixing intensity to suit your recipe — from gentle folding to high-speed whipping — with a dedicated Turbo button for an extra burst of power when needed Tapered Conical Whisks: Specially designed cone-shaped wire whisks incorporate more air into mixtures, producing fluffier whipped cream and lighter cake batters compared to traditional flat whisks Stainless Steel Accessories: Includes 2 stainless steel wire whisks and 2 stainless steel dough hooks for durability and hygiene; all attachments are dishwasher safe for effortless cleanup Lightweight & Ergonomic Design: Weighing just 1.27 kg with compact dimensions (8.2 x 8.4 x 4.5 cm), features easy one-click accessory ejection and a built-in cord clip for neat, tangle-free storage25,99 € -
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.16,99 €
Astuces de présentation
Servez vos fondants au centre de petites assiettes à dessert de couleur pastel pour mettre en avant leur teinte dorée. Un bol en verre transparent rempli de segments de pamplemousse à côté peut accentuer la fraîcheur du dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MamboCat Pastello Lot de 6 assiettes à gâteau et assiettes petit-déjeuner en faïence colorées pastel pour 6 personnesMamboCat Pastello Lot de 6 assiettes à gâteau | Assiettes rondes, petites, colorées et colorées | Idéal pour le quotidien, les occasions spéciales ou les jours fériés Le service est fabriqué en faïence robuste et durable et convient pour jusqu'à 6 personnes. Ainsi, la vaisselle fraîche vous fera toujours plaisir lors de la présentation Servez du pain et des petits pains le matin, de la salade ou du dessert à midi ainsi que des gâteaux, des tartes ou des biscuits l'après-midi Décor : chaque assiette en bas et en haut une autre couleur pastel (jaune-violet, orange-bleu, rose-orange, violet-menthe, rose menthe et bleu-jaune) | avec décor tourbillon Dimensions : diamètre 19,5 cm, miroir Ø 11 cm, hauteur 2,5 cm, 310 g - Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes - Émaillé brillant des deux côtés37,99 € -
SietDESEO Lot de 60 assiettes jetables en carton pastel arc-en-ciel de 17,8 cm, assiettes à dessert pour mariage, fête prénatale, fête d'anniversaireAssiettes à dessert arc-en-ciel pastel : vous recevrez 60 assiettes de fête arc-en-ciel pastel et la taille est de 17,8 cm. Les assiettes en carton arc-en-ciel pastel sont assez grandes et la quantité est également suffisante pour vous permettre de les utiliser à la fête Assiettes en carton : l'arc-en-ciel pastel pour fête est fabriqué en carton de haute qualité, robuste et pas facile à briser. Assiettes jetables arc-en-ciel pastel toujours appréciées par de nombreuses personnes et peuvent être utilisées dans n'importe quelle fête à thème Assiettes jetables : par rapport aux assiettes traditionnelles, les assiettes jetables peuvent vous faire gagner du temps de nettoyage, de sorte que vous avez plus de temps et d'énergie pour profiter de la fête Assiettes de fête : les assiettes en carton de 17,8 cm peuvent être utilisées pour un anniversaire, une fête prénatale, un mariage et un pique-nique. L'utilisation des assiettes en carton arc-en-ciel dans votre fête ajoutera plus de belle couleur à votre fête Assiettes arc-en-ciel pastel : les assiettes arc-en-ciel pastel sont composées de jaune, rose clair, lavande, bleu layette, vert sauge et orange, soit 10 pièces de chaque couleur. Les assiettes en carton arc-en-ciel pastel peuvent améliorer l'atmosphère de la salle à manger17,56 €
-
Duralex - Bol 13,5cm 51cl Lys Parisien - Lot de 6Verre trempé résistant aux chocs et aux chocs thermiques Résistant aux lavages en lave-vaisselle Adapté à l'utilisation au micro-ondes et du congélateur 100% Fabriqué en France Verre hygiénique non poreux et non coupant17,50 € -
Luminarc Lot de 6 Bols empilables en Verre Transparent 6 cmFabriqué en France, facile à nettoyer Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 % sain, 100 % hygiénique, extra résistant, sans cadmium et plomb, non poreux, longue durée de vie Passe au micro-ondes, au réfrigérateur, résistant aux chocs thermiques Passe au lave-vaisselle 6 bacs à fruits empilables de 6 cm10,08 €9,01 €-11%
