Associer la fraîcheur vivifiante du pamplemousse à la légèreté des fondants est assurément un pari gourmand et audacieux. Cette recette, à la fois simple et savoureuse, régalera vos papilles en vous invitant à un voyage directement depuis votre cuisine. Que vous soyez un(e) novice ou un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e), laissez-vous guider par ces étapes claires et précises pour réussir ce dessert tout en finesse.
15 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en graisses.
Protéines : Modéré en protéines.
Sel : Niveau de sel assez élevé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 342 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.7 g |
| dont acides gras saturés | 8.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.4 g |
| dont sucres | 24.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.96 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Faites fondre le beurre doucement. Dans un grand bol, mélangez le sucre en poudre et le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance homogène.
2. Incorporation des œufs
Ajoutez les œufs un par un en fouettant bien après chaque ajout avec le batteur électrique pour obtenir un mélange mousseux.
3. Ajout des ingrédients secs
Tamisez la farine et la levure chimique ensemble, puis ajoutez-les à la préparation. Incorporez également la poudre d’amande.
4. Mélange des arômes de pamplemousse
Ajoutez le jus et le zeste de pamplemousse au mélange puis remuez délicatement jusqu’à homogénéité.
5. Cuisson des fondants
Répartissez la pâte dans les moules à muffins sans les remplir complètement. Enfournez pour 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau qui doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût du pamplemousse, vous pouvez substituer le jus par un peu plus de zeste. Veillez à ne pas trop battre la pâte pour conserver la texture aérienne des fondants.
Boisson suggérée
Accompagnez vos fondants aériennes d’un thé noir léger ou, pour plus de douceur, d’un verre de jus de pamplemousse frais.
L’info en plus
Le pamplemousse, originaire de l’Asie du Sud-Est, est apprécié pour sa saveur unique, à la fois sucrée et amère, qui sublime de nombreux desserts.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €13,04 €-13% -
Moulinex - Batteur à main Quick Mix avec fouets et crochets - 300 w - Noir | Mixer cuisine pour monter des blancs en neige - Fouetter des crèmes - Pétrir des pâtes à pain - 5 vitesses - Fonction TurboRAPIDE ET PUISSANT : avec une puissance de 300 W, la réalisation de vos préparations n'a jamais été aussi rapide et facile ROBUSTE ET EFFICACE : obtenez d'excellents résultats avec une paire de fouets en acier inoxydable performants et robustes et une paire de crochets à pâte en acier inoxydable de haute qualité POIGNÉE ERGONOMIQUE : un design qui garantit le confort, la commodité et la facilité FACILITÉ DE CONTRÔLE : le réglage de la vitesse permet de cuisiner en toute commodité et le bouton Turbo garantit des résultats de fouettage encore plus rapides REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets. LONG CORDON : branchement facile grâce à son long cordon qui vous permet de vous déplacer librement37,99 €24,99 €-34%
Astuces de présentation
Servez vos fondants au centre de petites assiettes à dessert de couleur pastel pour mettre en avant leur teinte dorée. Un bol en verre transparent rempli de segments de pamplemousse à côté peut accentuer la fraîcheur du dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MamboCat Pastello Lot de 6 assiettes à gâteau et assiettes petit-déjeuner en faïence colorées pastel pour 6 personnesMamboCat Pastello Lot de 6 assiettes à gâteau | Assiettes rondes, petites, colorées et colorées | Idéal pour le quotidien, les occasions spéciales ou les jours fériés Le service est fabriqué en faïence robuste et durable et convient pour jusqu'à 6 personnes. Ainsi, la vaisselle fraîche vous fera toujours plaisir lors de la présentation Servez du pain et des petits pains le matin, de la salade ou du dessert à midi ainsi que des gâteaux, des tartes ou des biscuits l'après-midi Décor : chaque assiette en bas et en haut une autre couleur pastel (jaune-violet, orange-bleu, rose-orange, violet-menthe, rose menthe et bleu-jaune) | avec décor tourbillon Dimensions : diamètre 19,5 cm, miroir Ø 11 cm, hauteur 2,5 cm, 310 g - Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes - Émaillé brillant des deux côtés38,99 € -
POPOYU Lot de 16 assiettes en carton violet pastel de 17,8 cm - Assiettes à dessert jetables pour enfants et adultes - Pour anniversaire, Noël, fête de mariage🤩Ce que vous obtenez : le paquet comprend 16 assiettes en carton. Diamètre : 17,8 cm. 🍃Papier de qualité alimentaire : la force portante de la vaisselle de couleur unie, utilisez les assiettes pour contenir des pâtisseries, des collations, sont très robustes. Les assiettes en carton, les gobelets en carton et les serviettes en papier sont fabriqués en papier de qualité alimentaire. Cette tasse de grande capacité de 255 ml est épaisse et durable, les serviettes douces et absorbantes peuvent sécher rapidement les mains. ✋Table facile : les couverts en papier sont plus pratiques à transporter et à ranger, adaptés aux dîners en intérieur et en extérieur. Ils peuvent vous aider à mettre en place rapidement une table à manger parfaite, vous faire gagner du temps et offrir à vos invités une expérience culinaire confortable. 🌈IDÉAL POUR TOUTES LES OCCASIONS Ces couverts de couleur unie sont idéaux pour les mariages, les anniversaires, les fêtes, les vacances, les pique-niques, les utilisations à domicile ou d'autres événements et occasions à thème. Vous pouvez choisir la couleur appropriée pour n'importe quelle fête à thème selon votre propre style. 🗑️Créé pour votre commodité : vous pourrez organiser une fête qui impressionnera vos invités toute la nuit. Une fois la fête terminée, vous pouvez passer plus de temps avec votre famille ou vos amis et moins de temps à nettoyer. Vous pouvez les jeter après utilisation sans nettoyage, ce qui permet d'économiser du temps et de la main-d'œuvre. Vous pouvez facilement créer une atmosphère de fête propre.6,99 €
-
Duralex - Bol 13,5cm 51cl Lys Parisien - Lot de 6Verre trempé résistant aux chocs et aux chocs thermiques Résistant aux lavages en lave-vaisselle Adapté à l'utilisation au micro-ondes et du congélateur 100% Fabriqué en France Verre hygiénique non poreux et non coupant17,50 € -
Luminarc Lot de 6 Bols empilables en Verre Transparent 6 cm | Verre transparent, forme ronde, finition mate, 6 cm, 6 pièces, passe au micro-ondes, passe au réfrigérateurFabriqué en France, facile à nettoyer Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 % sain, 100 % hygiénique, extra résistant, sans cadmium et plomb, non poreux, longue durée de vie Passe au micro-ondes, au réfrigérateur, résistant aux chocs thermiques Passe au lave-vaisselle 6 bacs à fruits empilables de 6 cm10,42 €
