Le gâteau à la noix de coco et citron vert est une invitation au voyage sur les îles tropicales. Ce dessert exotique, simple à réaliser, apporte une touche de fraîcheur et d’originalité à votre table. Une harmonie parfaite entre le goût délicat de la noix de coco et la vivacité du citron vert, ravira à coup sûr les papilles de vos convives.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 405 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.6 g |
| dont acides gras saturés | 11.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.3 g |
| dont sucres | 21.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.8 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.26 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange sec
Dans un bol, mélange la farine, le sucre, la noix de coco râpée et la levure chimique.
2. Préparation des ingrédients liquides
Dans un autre bol, mélange le lait de coco, le jus de citron vert et l’huile végétale.
3. Combinaison des mélanges
Incorpore progressivement les ingrédients liquides au mélange sec, tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Cuisson du gâteau
Verse la préparation dans un moule préalablement beurré et enfourne à 180°C pendant environ 30 minutes. Vérifie la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau ; elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoute quelques zestes de citron vert à la pâte avant la cuisson.
Boisson recommandée
Accompagnez votre gâteau d’un thé vert glacé au jasmin, qui apportera une touche florale et rafraîchissante.
L’info en plus
La combinaison de la noix de coco et du citron vert est typique des desserts tropicaux, avec des influences caribéennes et asiatiques, qui se retrouvent dans diverses recettes de gâteaux et puddings.
Présentation du dessert
Servez le gâteau à la noix de coco et citron vert sur un plat de présentation en bois, avec quelques morceaux de noix de coco fraîche pour décorer. Utilisez une jolie assiette de dessert en céramique blanche pour mettre en valeur le gâteau.
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