Gâteau à la noix de coco et citron vert : une recette savoureuse

Gâteau à la noix de coco et citron vert : une recette savoureuse

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Le gâteau à la noix de coco et citron vert est une invitation au voyage sur les îles tropicales. Ce dessert exotique, simple à réaliser, apporte une touche de fraîcheur et d’originalité à votre table. Une harmonie parfaite entre le goût délicat de la noix de coco et la vivacité du citron vert, ravira à coup sûr les papilles de vos convives.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en sucres Très riche en graisses Source de fibres Énergétique

Synthèse express

Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
405 kcal
Prot. 3.8 g — Gluc. 44.3 g — Lip. 23.6 g
Par portion (4 parts)
764 kcal
Prot. 7.2 g — Gluc. 83.8 g — Lip. 44.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 405 kcal
Lipides
Matières grasses 23.6 g
dont acides gras saturés 11.9 g
Glucides
Glucides totaux 44.3 g
dont sucres 21.4 g
Autres
Protéines 3.8 g
Fibres 2.4 g
Sel 0.26 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange sec

Dans un bol, mélange la farine, le sucre, la noix de coco râpée et la levure chimique.

2. Préparation des ingrédients liquides

Dans un autre bol, mélange le lait de coco, le jus de citron vert et l’huile végétale.

3. Combinaison des mélanges

Incorpore progressivement les ingrédients liquides au mélange sec, tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Cuisson du gâteau

Verse la préparation dans un moule préalablement beurré et enfourne à 180°C pendant environ 30 minutes. Vérifie la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau ; elle doit ressortir sèche.

Édouard Chasseloup

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoute quelques zestes de citron vert à la pâte avant la cuisson.

Boisson recommandée

Accompagnez votre gâteau d’un thé vert glacé au jasmin, qui apportera une touche florale et rafraîchissante.

L’info en plus

La combinaison de la noix de coco et du citron vert est typique des desserts tropicaux, avec des influences caribéennes et asiatiques, qui se retrouvent dans diverses recettes de gâteaux et puddings.

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Présentation du dessert

Servez le gâteau à la noix de coco et citron vert sur un plat de présentation en bois, avec quelques morceaux de noix de coco fraîche pour décorer. Utilisez une jolie assiette de dessert en céramique blanche pour mettre en valeur le gâteau.

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