La rhubarbe, souvent appréciée en compote ou en tarte, trouve dans ce gâteau light une nouvelle manière de séduire les papilles. Cette recette légère s’adresse à tous ceux qui souhaitent se régaler sans culpabilité, avec des ingrédients facilement accessibles en ligne pour une réalisation sans tracas.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Gâteau léger et modérément sucré avec des fibres.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel faible.
Convient pour un dessert léger avec du thé.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 136 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.1 g |
| dont sucres | 9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Dans un grand bol, mélangez la farine complète, le sucre roux et le bicarbonate de soude. Ajoutez l’oeuf et le yaourt nature puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Intégration de la rhubarbe
Égouttez la rhubarbe en conserve puis incorporez-la délicatement à la pâte avec l’extrait de vanille.
3. Cuisson du gâteau
Préchauffez le four à 180°C, versez la pâte dans un moule antiadhésif et enfournez pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche croquante, parsemez le gâteau de quelques amandes effilées avant la cuisson.
Thé glacé à la menthe
Pour accompagner ce dessert léger, un thé glacé à la menthe est parfait, offrant une sensation de fraîcheur en contraste.
L’info en plus
La rhubarbe est une plante originaire d’Asie, surtout appréciée en Europe pour ses tiges acidulées qui s’utilisent en dessert.
Comment présenter
Servez le gâteau découpé en parts sur une assiette blanche pour faire ressortir la couleur de la rhubarbe.
