Gâteau ou muffins au panais et gingembre confit : recette gourmande

Gâteau ou muffins au panais et gingembre confit : recette gourmande

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Le monde des desserts regorge de recettes originales, et le gâteau au panais et gingembre confit en est un parfait exemple. Ce mariage audacieux séduit par sa saveur inédite et sa texture moelleuse. Osez surprendre vos convives avec ce dessert qui mêle audacieusement légumes et douceur sucrée.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en sucres Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce dessert est assez énergétique avec une teneur en sucres élevée.
Protéines : Faible en protéines comparativement à sa densité calorique.
Sel : Une teneur en sel modérée due au bicarbonate de soude.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres.

Par 100 g de recette
384 kcal
Prot. 5.6 g — Gluc. 56.4 g — Lip. 14.9 g
Par portion (4 parts)
719 kcal
Prot. 10.5 g — Gluc. 105.6 g — Lip. 27.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 384 kcal
Lipides
Matières grasses 14.9 g
dont acides gras saturés 2.1 g
Glucides
Glucides totaux 56.4 g
dont sucres 29.7 g
Autres
Protéines 5.6 g
Fibres 3.5 g
Sel 0.34 g

Ustensiles

Préparation

1. Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et la poudre de cannelle.

2. Incorporer les ingrédients humides

Ajoutez les œufs et l’huile végétale au mélange sec. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Ajouter le panais et le gingembre

Incorporez délicatement le panais séché et le gingembre confit à la pâte.

4. Cuire au four

Répartissez la pâte dans des moules à muffins graissés et enfournez à 180°C pendant 40 minutes.

5. Laisser refroidir

Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir avant de servir.

Édouard Chasseloup

Mon astuce de chef

Ajoutez une touche de zestes d’orange pour apporter une saveur fraîche à vos muffins au panais et gingembre confit.

Thé chaï

Un thé chaï, avec ses épices douces et réconfortantes, est un accompagnement parfait pour ces muffins originaux.

L’info en plus

Ce gâteau original est inspiré de l’association des ingrédients généralement trouvés dans les zones rurales britanniques, où le panais est largement cultivé.

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