Glace douce chocolat-noisette : recette gourmande

Glace douce chocolat-noisette : recette gourmande

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mariage - Promotion standard

Dans l’art de la gourmandise, peu de desserts incarnent mieux l’équilibre parfait entre douceur et intensité que la glace douce chocolat-noisette. Cette recette, simple à préparer, est une ode aux amateurs de chocolat et promises à séduire petits et grands.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Source de fibres Plat énergétique Assez sucré

Synthèse express

Profil : Cette recette est très énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
348 kcal
Prot. 7.6 g — Gluc. 30.1 g — Lip. 24.6 g
Par portion (4 parts)
913 kcal
Prot. 20 g — Gluc. 79 g — Lip. 64.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 348 kcal
Lipides
Matières grasses 24.6 g
dont acides gras saturés 10.6 g
Glucides
Glucides totaux 30.1 g
dont sucres 22.8 g
Autres
Protéines 7.6 g
Fibres 4.6 g
Sel 0.14 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange

Dans un grand bol, mélangez la crème liquide, le lait concentré sucré et l’extrait de vanille. Ajoutez la poudre de cacao et fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporez ensuite la pâte de noisette en veillant à bien l’intégrer au mélange.

2. Utilisation de la sorbetière

Versez le mélange dans la sorbetière et faites tourner selon les instructions de l’appareil, généralement pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la glace soit ferme et crémeuse.

3. Congélation

Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour une consistance optimale.

Adrien Maillefer

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques éclats de noisettes grillées à la préparation avant de passer à la sorbetière.

Accord boisson

Pour accompagner cette glace douce chocolat-noisette, un chocolat chaud délicat sera parfait, amplifiant les saveurs de noisette tout en apportant une chaleur réconfortante.

L’info en plus

L’origine de ce dessert gourmande vient d’une tradition italienne de mêler chocolat et noisette, souvent appelée « gianduja ». Cette alliance mythique est appréciée pour sa richesse aromatique.

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Comment présenter

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