30 minutes
40 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport conséquent en protéines grâce au saumon et aux fromages.
Sel : Teneur en sel élevée principalement due au saumon fumé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 235 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.3 g |
| dont acides gras saturés | 7.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.8 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.7 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.99 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des blettes
Lavez et séparez les feuilles de blettes des côtes. Égouttez-les soigneusement et hachez les feuilles en fines lamelles.
2. Cuisson des blettes
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’ail pressé et les lamelles de blettes. Laissez cuire environ 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les blettes soient bien tendres.
3. Préparation du mélange au chèvre
Dans un saladier, écrasez le fromage de chèvre avec la crème liquide, assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Montage des lasagnes
Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, commencez par une fine couche de béchamel, recouvrez de feuilles de lasagnes. Alternez avec les blettes, des morceaux de saumon fumé, puis le mélange de chèvre. Répétez l’opération en terminant par une couche de pâtes recouverte de parmesan râpé et de béchamel.
5. Cuisson
Enfournez le plat à 180°C pendant environ 40 minutes jusqu’à obtenir un gratin doré sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un filet de crème liquide sur le dessus avant d’enfourner le plat.
Accord Mets et Vins
Pour sublimer ces lasagnes, on vous conseille un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chablis, qui mettra en valeur les saveurs du saumon fumé et du chèvre.
L’info en plus
Le saumon est souvent associé à des mets festifs. Il est riche en oméga-3, ce qui le rend intéressant pour une alimentation saine tout en apportant une note de luxe au plat.
Comment Servir
Pour une présentation élégante, servez les lasagnes directement dans le plat à gratin. Vous pouvez également disposer une portion par assiette en ajoutant quelques herbes fraîches, comme de la ciboulette ciselée, pour colorer le tout.
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