Mini Cocottes de Ravioles Gratinées : recette Gourmande Facile

Mini Cocottes de Ravioles Gratinées : recette Gourmande Facile

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Les ravioles gratinées en mini cocottes sont une idée gourmande et originale pour régaler petits et grands. Facile à réaliser, ce plat conjugue la simplicité des ravioles à l’onctuosité d’une sauce béchamel généreuse. C’est une invitation à découvrir une cuisine conviviale et réconfortante, parfaite pour une table familiale ou une soirée entre amis.

25 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est riche et énergétique, convenant bien pour un repas de confort.
Protéines : L'apport en protéines est significatif grâce aux fromages et aux ravioles.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, en raison des fromages râpés.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.

Par 100 g de recette
304 kcal
Prot. 10.8 g — Gluc. 19 g — Lip. 20.4 g
Par portion (4 parts)
610 kcal
Prot. 21.6 g — Gluc. 38.1 g — Lip. 41 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 304 kcal
Lipides
Matières grasses 20.4 g
dont acides gras saturés 12.7 g
Glucides
Glucides totaux 19 g
dont sucres 1.5 g
Autres
Protéines 10.8 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.99 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la béchamel

Dans une casserole, chauffez la crème liquide à feu doux. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Incorporez la muscade et mélangez bien.

2. Assemblage des cocottes

Disposez une couche de ravioles au fond des mini cocottes. Versez une louche de béchamel par-dessus. Ajoutez ensuite une couche d’emmental et de parmesan râpé.

3. Cuisson au four

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les mini cocottes pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.

Adrien Maillefer

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez apporter une touche de verdure, parsemez de ciboulette fraîche ciselée juste avant de servir. Cela ajoutera une note de fraîcheur à votre plat.

Accord mets et vins

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Crozes-Hermitage pour sublimer les saveurs onctueuses de la béchamel et du fromage.

L’info en plus

Originaire de la région Rhône-Alpes, les ravioles de Royans sont une spécialité à base de pâte fine farcie de fromage et de persil. Ce plat est parfait pour revisiter une recette traditionnelle française.

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Astuces de présentation

Servez vos mini cocottes sur une assiette en ardoise pour un contraste élégant. Utilisez de petits ramequins en céramique colorée pour revisiter ce classique de manière moderne.

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