Les mochis sont un dessert japonais traditionnel qui gagne en popularité grâce à leur texture unique et leur douceur. Aujourd’hui, nous vous proposons une version aux saveurs de matcha, amande et abricot, qui saura séduire les amateurs de nouveautés culinaires. Suivez notre recette inratable pour préparer des mochis délicieux qui feront voyager vos papilles.
25 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Une recette énergétique, principalement riche en glucides.
Protéines : Faible en protéines, apport limité.
Sel : La teneur en sel est négligeable.
À consommer de préférence en accompagnement d'un repas équilibré.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 228 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.5 g |
| dont sucres | 19.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.8 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la pâte de riz gluant avec le sucre et la poudre de matcha. Ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une consistance homogène.
2. Cuisson de la pâte
Versez la pâte dans le cuiseur à riz et laissez cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit ferme et élastique.
3. Moulage des mochis
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie. Découpez des cercles de 10 cm de diamètre.
4. Garniture
Déposez une petite quantité de pâte d’abricot au centre de chaque cercle. Refermez les bords pour former une boule.
5. Décoration
Roulez les mochis dans les amandes effilées pour les enrober.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez un peu d’eau à la pâte lors de la cuisson.
Thé au jasmin
Un thé au jasmin est parfait pour accompagner ces mochis, offrant une touche florale qui se marie bien avec le matcha et l’abricot.
L’info en plus
Les mochis sont originaires du Japon et sont traditionnellement consommés durant les festivités du Nouvel An, symbolisant bonne fortune et prospérité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Tefal Classic 2 Cuiseur à riz automatique, Capacité 3 L, 900 g de riz, Cuiseur vapeur, Cuve antiadhésive, Maintien au chaud, Cuisson sans surveillance RK102811CUISSON SANS SURVEILLANCE : un cuiseur à riz automatique qui permet en 1 clic et sans surveillance d'obtenir un riz savoureux et cuit à la perfection PRATIQUE : maintien au chaud automatique après la cuisson pour déguster votre plat au moment souhaité FACILE A NETTOYER : cuve de cuisson antiadhésive amovible pour un nettoyage facile CUISINE SAINE : un panier vapeur pratique pour des recettes saines, cuites à la vapeur REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FORMAT COMPACT : facile à ranger grâce à son format compact, Une capacité totale de 3 L permettant de cuire jusqu'à 900g de riz, soit 6 tasses ou 1 L de riz cru (pour trois fois son volume cuit) ; 1 tasse = 150 gr ou 180 ml de riz cru ACCESSOIRES INCLUS : panier vapeur, cuillère à riz, verre doseur59,99 €49,99 €-17%
Comment présenter
Présentez vos mochis sur un plateau en bambou pour une touche authentique. Accompagnez-les de petites serviettes en tissu pour une dégustation élégante.
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