Mochis Matcha, amande et Abricot : recette Inratable

Mochis Matcha, amande et Abricot : recette Inratable

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Les mochis sont un dessert japonais traditionnel qui gagne en popularité grâce à leur texture unique et leur douceur. Aujourd’hui, nous vous proposons une version aux saveurs de matcha, amande et abricot, qui saura séduire les amateurs de nouveautés culinaires. Suivez notre recette inratable pour préparer des mochis délicieux qui feront voyager vos papilles.

25 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en glucides Source de fibres Modérément sucré Faible en sel

Synthèse express

Profil : Une recette énergétique, principalement riche en glucides.
Protéines : Faible en protéines, apport limité.
Sel : La teneur en sel est négligeable.

À consommer de préférence en accompagnement d'un repas équilibré.

Par 100 g de recette
228 kcal
Prot. 3.8 g — Gluc. 45.5 g — Lip. 3.9 g
Par portion (4 parts)
405 kcal
Prot. 6.7 g — Gluc. 80.8 g — Lip. 6.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 228 kcal
Lipides
Matières grasses 3.9 g
dont acides gras saturés 0.4 g
Glucides
Glucides totaux 45.5 g
dont sucres 19.2 g
Autres
Protéines 3.8 g
Fibres 2.5 g
Sel 0.01 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un bol, mélangez la pâte de riz gluant avec le sucre et la poudre de matcha. Ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une consistance homogène.

2. Cuisson de la pâte

Versez la pâte dans le cuiseur à riz et laissez cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit ferme et élastique.

3. Moulage des mochis

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie. Découpez des cercles de 10 cm de diamètre.

4. Garniture

Déposez une petite quantité de pâte d’abricot au centre de chaque cercle. Refermez les bords pour former une boule.

5. Décoration

Roulez les mochis dans les amandes effilées pour les enrober.

Adrien Maillefer

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez un peu d’eau à la pâte lors de la cuisson.

Thé au jasmin

Un thé au jasmin est parfait pour accompagner ces mochis, offrant une touche florale qui se marie bien avec le matcha et l’abricot.

L’info en plus

Les mochis sont originaires du Japon et sont traditionnellement consommés durant les festivités du Nouvel An, symbolisant bonne fortune et prospérité.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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  • Russell Hobbs Cuiseur Vapeur [Grande capacité] Cook@Home (800W, 9 L, 3 niveaux, 1 panier cuiseur de riz + 6 supports à œufs incl., écran digital, minuterie programmable, 3 Paniers sans BPA) 19270-56
    Trois paniers vapeurs d’une capacité totale de 9L. Paniers empilables pour un rangement pratique Minuteur de 60 minutes avec un arrêt automatique et signal sonore en fin de cuisson Un panier de 1L supplémentaire pour cuire le riz et 6 emplacements dans chaque panier pour la cuisson des oeufs 2 orifices sur les côtés pour remplir facilement la cuve d’eau et un indicateur pour contrôler le niveau d’eau de la cuve 800 W de puissance. Des finitions de qualité en acier brossé Ne retirez en aucun cas tous les paniers à la fois. Retirez les paniers un à un en commençant par le panier du haut. Le couvercle du cuiseur à vapeur doit être placé à tout moment sur le cuiseur pendant la production de vapeur
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  • Tristar Cuiseur à Riz 0,6 L, Cuve Intérieure Antiadhésive, Maintien au Chaud et Arrêt Automatique, Format Compact, Avec Gobelet Doseur et Cuillère, 300 W, RK-6142
    Chauffe homogène : Ce cuiseur à riz compact Tristar prépare jusqu’à trois portions de riz régulièrement et les maintient chaudes avec la fonction maintien au chaud pour les repas de tous les jours Réglages pratiques : Arrêt automatique, maintien au chaud et protection contre l’ébullition à sec évitent que le riz n’attache pendant que vous vous consacrez sereinement à d’autres tâches en cuisine Entretien simplifié : La cuve intérieure antiadhésive empêche le riz de coller, se retire facilement et se nettoie vite, ce qui réduit nettement le temps passé à faire la vaisselle après la cuisson Format compact : Sa capacité de 0,6 litre et son encombrement réduit conviennent aux petites cuisines, aux studios ou comme appareil supplémentaire dans une résidence secondaire ou un espace de travail Confort d’utilisation : Commandes simples, couvercle avec fenêtre de contrôle et accessoires fournis comme le gobelet doseur et la cuillère pour obtenir la quantité de riz idéale à chaque préparation
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  • Tefal Classic 2 Cuiseur à riz automatique, Capacité 3 L, 900 g de riz, Cuiseur vapeur, Cuve antiadhésive, Maintien au chaud, Cuisson sans surveillance RK102811
    CUISSON SANS SURVEILLANCE : un cuiseur à riz automatique qui permet en 1 clic et sans surveillance d'obtenir un riz savoureux et cuit à la perfection PRATIQUE : maintien au chaud automatique après la cuisson pour déguster votre plat au moment souhaité FACILE A NETTOYER : cuve de cuisson antiadhésive amovible pour un nettoyage facile CUISINE SAINE : un panier vapeur pratique pour des recettes saines, cuites à la vapeur REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FORMAT COMPACT : facile à ranger grâce à son format compact, Une capacité totale de 3 L permettant de cuire jusqu'à 900g de riz, soit 6 tasses ou 1 L de riz cru (pour trois fois son volume cuit) ; 1 tasse = 150 gr ou 180 ml de riz cru ACCESSOIRES INCLUS : panier vapeur, cuillère à riz, verre doseur
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Comment présenter

Présentez vos mochis sur un plateau en bambou pour une touche authentique. Accompagnez-les de petites serviettes en tissu pour une dégustation élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plateau Repas Bois, 30×20×2cm Tableau de Service Bambou, Plateau Bois Rectangulaire avec 25 Tapis en Silicone Antidérapant, pour Dîners,Fêtes,Cuisine,Salle à Manger,Snack,Fruits,Assiette à Collation
    Matériaux de Haute Qualité : Plateau cuisine bois surface est polie, lisse et sans bavure, avec un tampon en silicone antidérapant, empêchant efficacement le plateau de glisser, sûr et pratique. Style Simple : Le design de la ligne plateau bois est simple et lisse, avec la texture et la couleur naturelles du bois, montrant l'atmosphère simple du style scandinave, des tons chauds à votre maison pour apporter une atmosphère naturelle, peut être assorti à différents styles de maison. Facile à Nettoyer : Plateau en bambou surface lisse de la palette en bois ne laisse pas facilement de taches. Après utilisation, il suffit d'utiliser un chiffon humide pour l'essuyer doucement, ou de la rincer sous l'eau, puis de la sécher naturellement, pour qu'elle reste propre comme si elle était neuve. Large Utilisation : Le plateau en bois peut être utilisé pour ranger et organiser les bijoux, les cosmétiques, les lunettes de soleil, les montres, les clés et d'autres objets de la vie quotidienne sur la table. Il peut également être utilisé comme plateau à thé ou assiette pour servir le thé, les fruits, le vin, le petit-déjeuner, etc. Taille du Produit : Vous recevrez 1pc plateau en bois en couleur bois originale, taille 30×20×2cm/11.8×7.9×0.78in, profondeur 1cm/0.39in, livré avec 25pcs d'autocollants en silicone antidérapants 13×5.5mm/0.51×0.21in, le design exquis de l'ensemble peut répondre à vos besoins multiples, parfait pour la maison ou le travail.
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