Mochis Matcha, amande et Abricot : recette Inratable

Mochis Matcha, amande et Abricot : recette Inratable

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mariage - Promotion standard

Les mochis sont un dessert japonais traditionnel qui gagne en popularité grâce à leur texture unique et leur douceur. Aujourd’hui, nous vous proposons une version aux saveurs de matcha, amande et abricot, qui saura séduire les amateurs de nouveautés culinaires. Suivez notre recette inratable pour préparer des mochis délicieux qui feront voyager vos papilles.

25 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en glucides Source de fibres Modérément sucré Faible en sel

Synthèse express

Profil : Une recette énergétique, principalement riche en glucides.
Protéines : Faible en protéines, apport limité.
Sel : La teneur en sel est négligeable.

À consommer de préférence en accompagnement d'un repas équilibré.

Par 100 g de recette
228 kcal
Prot. 3.8 g — Gluc. 45.5 g — Lip. 3.9 g
Par portion (4 parts)
405 kcal
Prot. 6.7 g — Gluc. 80.8 g — Lip. 6.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 228 kcal
Lipides
Matières grasses 3.9 g
dont acides gras saturés 0.4 g
Glucides
Glucides totaux 45.5 g
dont sucres 19.2 g
Autres
Protéines 3.8 g
Fibres 2.5 g
Sel 0.01 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un bol, mélangez la pâte de riz gluant avec le sucre et la poudre de matcha. Ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une consistance homogène.

2. Cuisson de la pâte

Versez la pâte dans le cuiseur à riz et laissez cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit ferme et élastique.

3. Moulage des mochis

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie. Découpez des cercles de 10 cm de diamètre.

4. Garniture

Déposez une petite quantité de pâte d’abricot au centre de chaque cercle. Refermez les bords pour former une boule.

5. Décoration

Roulez les mochis dans les amandes effilées pour les enrober.

Adrien Maillefer

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez un peu d’eau à la pâte lors de la cuisson.

Thé au jasmin

Un thé au jasmin est parfait pour accompagner ces mochis, offrant une touche florale qui se marie bien avec le matcha et l’abricot.

L’info en plus

Les mochis sont originaires du Japon et sont traditionnellement consommés durant les festivités du Nouvel An, symbolisant bonne fortune et prospérité.

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Comment présenter

Présentez vos mochis sur un plateau en bambou pour une touche authentique. Accompagnez-les de petites serviettes en tissu pour une dégustation élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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