Par une journée de forte chaleur, rien ne vaut un verre bien frais pour retrouver de l’énergie. Le mocktail mangue, gingembre et citron vert s’impose aujourd’hui comme une alternative sans alcool aussi sophistiquée que savoureuse. Ce trio de saveurs — la douceur sucrée de la mangue, le piquant vif du gingembre et l’acidité tonique du citron vert — crée une harmonie gustative que même les plus grands bars à cocktails revendiquent. Facile à préparer, économique et spectaculaire à servir, cette recette pour 4 personnes deviendra rapidement un incontournable de vos moments de convivialité.
15 minutes
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facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
Synthèse express
Profil : Ce mocktail est une boisson très légère et peu calorique, idéale pour les journées chaudes, dominée par les sucres naturels de la mangue et du sirop.
Protéines : L'apport protéique est quasi inexistant, ce qui est normal pour une boisson à base de fruits et de sirop.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui rend cette boisson appropriée pour une consommation régulière.
Ces valeurs restent approximatives car la composition exacte des purées et sirops commerciaux peut varier selon les marques. À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucres simples.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 43 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.8 g |
| dont sucres | 9.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base de mangue
Versez les 400 ml de purée de mangue dans votre blender. Le blender est un appareil électrique qui mixe et réduit les aliments en liquide homogène. Ajoutez le jus de citron vert et le sirop de canne. Mixez pendant 20 secondes jusqu’à obtenir un mélange bien lisse et uniforme. Ne vous inquiétez pas si la couleur est très intense, c’est exactement ce que l’on cherche !
2. Incorporer le sirop de gingembre
Ajoutez le sirop de gingembre à votre préparation. Le sirop de gingembre est une préparation sucrée concentrée à base de racine de gingembre, qui apporte chaleur et piquant. Goûtez le mélange et ajustez selon vos préférences : plus de sirop de canne si vous aimez sucré, plus de jus de citron vert si vous préférez une note acidulée. Vous êtes le chef de votre verre !
3. Préparer les verres
Déposez 4 glaçons dans chacun de vos 4 grands verres. Cette étape est importante : les glaçons doivent être en place avant de verser la préparation pour éviter les éclaboussures. Si vous souhaitez un résultat plus élégant, vous pouvez utiliser un shaker (récipient hermétique utilisé pour mélanger et refroidir les boissons) pour refroidir la base avant de la verser.
4. Assembler et servir
Versez la base mangue-gingembre-citron vert sur les glaçons en remplissant chaque verre aux deux tiers. Complétez ensuite délicatement avec l’eau pétillante en versant lentement le long de la paroi du verre. Verser le long de la paroi permet de préserver les bulles de l’eau pétillante, ce qui donne une boisson plus légère et plus agréable en bouche. Mélangez très doucement avec une cuillère à long manche. Servez immédiatement !
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour décupler l’arôme du gingembre sans alourdir la boisson, préparez vos glaçons à l’avance en congelant de l’eau dans laquelle vous aurez infusé quelques rondelles de gingembre frais. Ces glaçons parfumés libèreront progressivement leurs arômes au fur et à mesure qu’ils fondront, intensifiant le cocktail au fil du temps. C’est un détail professionnel qui fait toute la différence !
La boisson idéale pour accompagner ce mocktail
Ce mocktail se suffit à lui-même en tant que boisson principale. Pour varier les plaisirs lors d’une même soirée, proposez également une eau infusée à la menthe et au concombre ou un thé glacé au jasmin légèrement sucré. Ces alternatives complètent parfaitement la fraîcheur tropicale du mocktail mangue-gingembre sans en éclipser les saveurs.
L’info en plus
Le mocktail, une tendance mondiale en pleine expansion
Le terme mocktail est la contraction des mots anglais mock (imiter) et cocktail. Il désigne toute boisson sans alcool élaborée avec soin, à l’image d’un vrai cocktail. Né dans les années 1980 aux États-Unis, le mocktail connaît aujourd’hui un véritable essor mondial, porté par les mouvements sober curious (personnes qui choisissent de réduire ou d’éliminer leur consommation d’alcool par choix de style de vie) et une attention croissante portée au bien-être. La mangue, fruit roi des régions tropicales d’Asie du Sud, associée au gingembre originaire d’Asie du Sud-Est et au citron vert des Caraïbes, fait de ce mocktail un véritable voyage sensoriel autour du monde.
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Giffard - Sirop Gingembre - Recette et Fabrication Françaises - Frais et Puissant - 1 Litre (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack UN SIROP EXOTIQUE : Le sirop Gingembre Giffard a une délicate robe jaune crème pâle, légèrement trouble. Son goût de gingembre frais, piquant et citronné apporte finesse et piquant à de nombreux cocktails avec ou sans alcool. UN GOÛT AROMATIQUE ET FRAIS : Ce sirop très parfumé enrobe le palais de ses notes exotiques de gingembre frais, très piquant et bien intense, citronné mais sans acidité agressive. SUGGESTIONS D'UTILISATION : Ce sirop aux notes typiques du gingembre est idéal pour aromatiser les boissons froides ou chaudes. Il est délicieux dans les cocktails. FABRICATION FRANÇAISE : Le Sirop Gingembre est élaboré en France, à Angers, sur le site Giffard dédié à la fabrication des sirops. Il est élaboré à partir d'arôme naturel de gingembre. Il est sans conservateur. GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs et sirops de fruits et de plantes. La société familiale continue génération après génération à élargir sa gamme avec de délicieuses saveurs de sirops pour cocktails, boissons chaudes et desserts. Volume du colis: 1000.0 grammes Volume du colis: 1000.0 millilitres Poids du colis: 1000.0 grammes19,60 €14,98 €-24%
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Comment présenter ce mocktail avec style ?
Servez ce mocktail dans de grands verres à highball (verres hauts et droits, typiques des bars à cocktails) transparents pour laisser apparaître la belle couleur dorée orangée de la boisson. Déposez sur le bord du verre une fine rondelle de citron vert en décoration. Vous pouvez également ajouter une paille en verre ou en inox pour une présentation élégante et écoresponsable. Disposez les verres sur un plateau de présentation de table en bois ou en bambou pour un effet tropical immédiat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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COOK CONCEPT - KV7270 Paille en Inox Réutilisable avec Goupillon - Set de 4 Pailles Design et Pratiques pour Événements - Taille Unique - Couleur InoxEsthétique Moderne : Pailles en inox au design élégant, parfaites pour rehausser l'ambiance de vos fêtes et événements Format Adapté : Taille de 0,5 x 0,5 x 25,4 cm, compatible avec cocktails, smoothies et boissons chaudes Nettoyage Facile : Chaque ensemble comprend un goupillon pour nettoyer facilement les pailles après usage. Il suffit de rincer et de frotter pour une hygiène optimale, idéal pour un usage quotidien ou festif Alternative Responsable : Réutilisables, ces pailles réduisent l'usage de plastique jetable Expérience Conviviale : Ajoutez une touche de sophistication à chaque gorgée4,99 € -
Lot de 4 pailles longues en acier inoxydable 304, réutilisables, de 30 cm, avec brosses de nettoyage, pour gobelets de 30/40 onces, verre et accessoires Stanley CupPaquet pratique : notre lot comprend deux pailles courbées et deux pailles droites en acier inoxydable 304, idéales pour un usage quotidien. Les dimensions de s'adaptent parfaitement à votre tasse Stanley de 30 et 40 onces. Matériaux de haute qualité : nos pailles en métal sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité, ce qui les rend durables et réutilisables. Profitez de vos boissons en sachant que vous utilisez des alternatives respectueuses de l'environnement. Nettoyage facile : chaque lot comprend une brosse de nettoyage , ce qui vous permet de nettoyer vos pailles sans effort. Elles passent au lave-vaisselle ou peuvent être facilement lavées à la main. Utilisation polyvalente : ces pailles réutilisables sont parfaites pour une variété de boissons, y compris les cocktails, le café, la limonade, l'eau gazeuse, les jus, les milkshakes et les smoothies. Parfaites pour toutes les occasions Compatible avec différents récipients : notre design est spécialement conçu pour être utilisé avec des gobelets de 30/40 onces, des récipients en verre et des accessoires Stanley Cup, de sorte que vous avez toujours le bon choix pour votre boisson préférée.7,92 €
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Plateau Tournant Bambou - 35 X 3 CmPlateau tournant bambouIdéal pour devenir un vrai chef cuisinier Le bambou résiste mieux aux marques de couteaux et à l'eau Pour préserver la qualité de votre planche, il est conseillé de l'enduire d'un peu d'huile végétale pour entretenir le bambou Matière : Bambou17,96 €
