Muffins au chèvre et noix : recette gourmande

Muffins au chèvre et noix : recette gourmande

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mariage - Promotion standard

Les muffins au chèvre et noix représentent une symphonie de saveurs où le fondant du fromage rencontre le croquant des noix. Idéals pour un apéritif ou un dîner léger, ces muffins sont à la fois raffinés et simples à préparer.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Source modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel élevée, à consommer avec modération.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses.

Par 100 g de recette
336 kcal
Prot. 11.4 g — Gluc. 24.8 g — Lip. 22.3 g
Par portion (4 parts)
592 kcal
Prot. 20 g — Gluc. 43.8 g — Lip. 39.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 336 kcal
Lipides
Matières grasses 22.3 g
dont acides gras saturés 5.9 g
Glucides
Glucides totaux 24.8 g
dont sucres 1.7 g
Autres
Protéines 11.4 g
Fibres 1.8 g
Sel 0.8 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique, une pincée de sel et du poivre. Ajoutez-y les herbes de Provence pour parfumer la pâte.

2. Incorporation des ingrédients liquides

Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez-le délicatement au mélange de farine.

3. Ajout du chèvre et des noix

Coupez le chèvre en petits morceaux. Incorporez-le à la préparation avec les cerneaux de noix grossièrement hachés. Remuez doucement pour que tous les ingrédients soient bien intégrés.

4. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Répartissez la pâte dans les moules à muffins jusqu’aux 3/4 de leur hauteur. Enfournez pour 20 minutes. Les muffins doivent être bien dorés.

Adrien Maillefer

Mon astuce de chef

Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez quelques zestes de citron dans la pâte. Cela apportera une fraîcheur inattendue.

Accord vin

Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre, saura mettre en valeur la richesse et les nuances du chèvre.

L’info en plus

Les muffins plongent leurs racines dans la culture britannique et se prêtent à toutes les créativités culinaires. Leur caractère ‘tout-terrain’ en fait des compagnons parfaits pour les pique-niques et les apéritifs improvisés.

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Comment présenter

Servez les muffins au chèvre et noix sur un plateau de présentation en céramique blanche. Utilisez une salade verte en garniture pour une touche de couleur et de fraîcheur. Accompagnez le tout de petites assiettes à dessert pour faciliter la dégustation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • 3 Couches Volet Blanc Céramique Rond Portion Présentation Gâteux Plateau
    Élégant présentoir à gâteaux en porcelaine avec 3 niveaux (16,5 cm, 20 cm, 25 cm) et une hauteur totale de 36 cm. Parfait pour présenter des pâtisseries, des fruits ou des hors-d'œuvre lors d'événements ou de dîners. Le matériau en porcelaine offre une esthétique raffinée, idéale pour les tables de fêtes. Matériau de haute qualité : Porcelaine durable, résistante aux éclats, à la chaleur, et facile à nettoyer. La finition lisse et brillante rehausse la présentation des aliments et maintient leur fraîcheur. Fonctionnalité à 3 niveaux : Conception à étages pour une meilleure organisation des aliments. Chaque plateau peut accueillir différentes tailles de plats, augmentant la capacité du présentoir sans encombrer la table. Design compact et stable : La structure stable et équilibrée, combinée à la hauteur de 36 cm, maximise l’espace vertical. Les bords des plateaux sont légèrement relevés pour empêcher les aliments de glisser. Facile à assembler et démonter : Assemblage simple sans outils nécessaires. Peut être démonté rapidement pour un rangement compact. Sa surface lisse facilite le nettoyage manuel ou en lave-vaisselle.
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  • Leonardo Matera 022986 Plat à tarte en céramique – Plateau rond pour gâteaux, tartes, pizzas, etc. – Diamètre 34 cm – Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – Anthracite
    Style : plateau rond pour présenter et servir des gâteaux, tartes, gaufres, pizzas et plus encore. Style maison de campagne rustique avec des dégradés de couleurs et des motifs individuels grâce au vernis à effet appliqué à la main. La surface est agréablement lisse et durable. Matériau : le plateau à gâteau est fabriqué en céramique de haute qualité et présente un beau jeu de couleurs anthracite classique. L'assiette ronde est adaptée à un usage quotidien, car elle passe au micro-ondes et peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle. Utilisation : la planche à gâteau est fabriquée en matériau robuste et durable. Le plateau rond offre suffisamment d'espace pour de délicieuses pâtisseries et il peut également être facilement coupé dessus. Facile à transporter et empilable dans un placard. Polyvalent : le plateau à gâteau est idéal pour servir des gâteaux et des tartes lors du café ou pour les pizzas et les tartes flambées le soir. Avec les plaques Matera, le plaisir élégant est garanti. À combiner avec d'autres produits de la gamme. Données : 1 assiette à gâteau ronde pour servir et présenter - En céramique durable - Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, empilable - 34 x 2,4 x 34 cm (l x H x P) - Poids : 2300 g - Couleur : anthracite
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