Les muffins au chèvre et noix représentent une symphonie de saveurs où le fondant du fromage rencontre le croquant des noix. Idéals pour un apéritif ou un dîner léger, ces muffins sont à la fois raffinés et simples à préparer.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Source modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel élevée, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses.
Par 100 g de recette
336 kcal
Prot. 11.4 g —
Gluc. 24.8 g —
Lip. 22.3 g
Par portion (4 parts)
592 kcal
Prot. 20 g —
Gluc. 43.8 g —
Lip. 39.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 336 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.3 g |
| dont acides gras saturés | 5.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.8 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.4 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.8 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique, une pincée de sel et du poivre. Ajoutez-y les herbes de Provence pour parfumer la pâte.
2. Incorporation des ingrédients liquides
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez-le délicatement au mélange de farine.
3. Ajout du chèvre et des noix
Coupez le chèvre en petits morceaux. Incorporez-le à la préparation avec les cerneaux de noix grossièrement hachés. Remuez doucement pour que tous les ingrédients soient bien intégrés.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Répartissez la pâte dans les moules à muffins jusqu’aux 3/4 de leur hauteur. Enfournez pour 20 minutes. Les muffins doivent être bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez quelques zestes de citron dans la pâte. Cela apportera une fraîcheur inattendue.
Accord vin
Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre, saura mettre en valeur la richesse et les nuances du chèvre.
L’info en plus
Les muffins plongent leurs racines dans la culture britannique et se prêtent à toutes les créativités culinaires. Leur caractère ‘tout-terrain’ en fait des compagnons parfaits pour les pique-niques et les apéritifs improvisés.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Amazon Basics Ronde moules à muffins en acier carbone antiadhésif, Lot de 2, GrisLot de 2 moules à muffins, chacun conçu pour 12 muffins (24 muffins au total) : idéal pour cuire des muffins, des cupcakes, etc. La construction en acier carbone fournit une chauffe rapide et homogène pour un brunissement uniforme. Le revêtement antiadhésif assure un démoulage facile. Passe au four jusqu'à 220 °C. Nettoyage à la main recommandé. Convient aux moules de cuisson en silicone Amazon Basics (non inclus). Fait partie de la collection d'ustensiles de cuisson en acier carbone antiadhésif Amazon Basics. Ne jamais utiliser sous un gril16,38 €15,60 €-5% -
Chef Aid Moule à Muffins pour 6 pièces – Plaque de cuisson antiadhésive en acier carbone – Compatible four, réfrigérateur et congélateur – Couleur griseUTILISATION QUOTIDIENNE : Moule à muffins à 6 emplacements, antiadhésif et facile à nettoyer, adapté à la préparation de gourmandises maison telles que cupcakes, muffins, cake pops et amuse-bouches ADAPTÉ AU CONGÉLATEUR ET AU RÉFRIGÉRATEUR : Moule à muffins pratique permettant de conserver les aliments cuits au froid, adapté à la préparation et aux restes ; peut être transféré directement du congélateur au four pour la cuisson ou le réchauffage ANTIADHÉSIF Retirez facilement les aliments cuits et les pâtisseries grâce à ce revêtement antiadhésif de qualité Goldflon; L'antiadhésif est sans PFAS, PTFE et BPA DURABLE Ce moule à muffins de qualité est fabriqué en acier au carbone, ce qui empêche la déformation lors de la cuisson de toutes sortes d'aliments AIDE CUISINIER La gamme de produits antiadhésifs bien connue, appréciée et populaire, conçue pour un usage domestique et commercial ; Cette gamme est essentielle et conçue pour une utilisation quotidienne6,89 €
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €13,04 €-13% -
Moulinex - Batteur à main Quick Mix avec fouets et crochets - 300 w - Noir | Mixer cuisine pour monter des blancs en neige - Fouetter des crèmes - Pétrir des pâtes à pain - 5 vitesses - Fonction TurboRAPIDE ET PUISSANT : avec une puissance de 300 W, la réalisation de vos préparations n'a jamais été aussi rapide et facile ROBUSTE ET EFFICACE : obtenez d'excellents résultats avec une paire de fouets en acier inoxydable performants et robustes et une paire de crochets à pâte en acier inoxydable de haute qualité POIGNÉE ERGONOMIQUE : un design qui garantit le confort, la commodité et la facilité FACILITÉ DE CONTRÔLE : le réglage de la vitesse permet de cuisiner en toute commodité et le bouton Turbo garantit des résultats de fouettage encore plus rapides REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets. LONG CORDON : branchement facile grâce à son long cordon qui vous permet de vous déplacer librement37,99 €24,99 €-34%
Comment présenter
Servez les muffins au chèvre et noix sur un plateau de présentation en céramique blanche. Utilisez une salade verte en garniture pour une touche de couleur et de fraîcheur. Accompagnez le tout de petites assiettes à dessert pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 € -
Jeffbaubl Lot de 16 petites assiettes à dessert en céramique de 15 cm - Blanches - Assiettes à petit-déjeuner - Assiettes de service pour gâteaux, collations, salade, lave-vaisselle et micro-ondesSuper paquet économique : vous recevrez 16 assiettes en céramique (15 x 2,5 cm). Cet ensemble généreux est parfait pour un usage quotidien, les réunions entre amis et la famille, les fêtes et la restauration. Matériau de haute qualité : ces assiettes à dessert sont fabriquées en céramique de qualité supérieure et cuites à haute température, ce qui les rend particulièrement robustes et durables. Ils sont résistants au ternissement, à la décoloration, aux éclats et aux rayures. Convient à un usage alimentaire et passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au réfrigérateur. Pratique et pratique : les petites assiettes ont un design large et plat avec un bord légèrement surélevé qui empêche les sauces de se renverser. Ils sont empilables et économisent ainsi de l'espace précieux dans l'armoire. Simple et élégant : la forme ronde simple et le blanc intemporel de ces assiettes à dessert de 15 cm créent un design attrayant qui se marie harmonieusement avec votre vaisselle, votre linge de table et votre décoration. Ils ajoutent une touche élégante à n'importe quelle décoration de table. Nombreuses utilisations : ces assiettes en céramique sont parfaites pour servir des desserts, des collations, des apéritifs, des chips, des sandwichs, du fromage, des sushis, des fruits, du pain, des biscuits et bien plus encore. Idéal pour les restaurants et la vie quotidienne, par exemple par exemple pour une pendaison de crémaillère, un mariage, une fête, Thanksgiving et Noël.36,92 €
-
3 Couches Volet Blanc Céramique Rond Portion Présentation Gâteux PlateauÉlégant présentoir à gâteaux en porcelaine avec 3 niveaux (16,5 cm, 20 cm, 25 cm) et une hauteur totale de 36 cm. Parfait pour présenter des pâtisseries, des fruits ou des hors-d'œuvre lors d'événements ou de dîners. Le matériau en porcelaine offre une esthétique raffinée, idéale pour les tables de fêtes. Matériau de haute qualité : Porcelaine durable, résistante aux éclats, à la chaleur, et facile à nettoyer. La finition lisse et brillante rehausse la présentation des aliments et maintient leur fraîcheur. Fonctionnalité à 3 niveaux : Conception à étages pour une meilleure organisation des aliments. Chaque plateau peut accueillir différentes tailles de plats, augmentant la capacité du présentoir sans encombrer la table. Design compact et stable : La structure stable et équilibrée, combinée à la hauteur de 36 cm, maximise l’espace vertical. Les bords des plateaux sont légèrement relevés pour empêcher les aliments de glisser. Facile à assembler et démonter : Assemblage simple sans outils nécessaires. Peut être démonté rapidement pour un rangement compact. Sa surface lisse facilite le nettoyage manuel ou en lave-vaisselle.22,98 €20,64 €-10% -
Plateau Apéritif 4 Bols en Céramique avec Couvercles en Bambou – Coffret 9 Pièces, 4 Compartiments 150 ml – Plateau de Service pour Apéro, Tapas, Condiments et SnacksCOFFRET APÉRITIF 9 PIÈCES : comprend 1 plateau en bambou, 4 bols en céramique blanche et 4 couvercles en bambou. Idéal pour présenter olives, tapas, fruits secs, sauces, dips et autres accompagnements. BOLS EN CÉRAMIQUE POLYVALENTS : les 4 bols peuvent être utilisés séparément et résistent à la chaleur jusqu’à 220 °C. Compatibles lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Four et lave-vaisselle : bols en céramique uniquement. FORMAT COMPACT & 4 COMPARTIMENTS : plateau de 19,5 × 19,5 cm et bols de 8,8 × 8,8 × 3,8 cm, d’une capacité d’environ 150 ml chacun BAMBOU & CÉRAMIQUE : l’association du bambou naturel et de la céramique blanche apporte une présentation chaleureuse et élégante, adaptée aussi bien aux apéritifs quotidiens qu’aux réceptions. SERVICE PRATIQUE : les bols sont amovibles pour faciliter le service et le nettoyage, tandis que les couvercles permettent de couvrir les préparations entre deux services. Le plateau maintient les 4 bols regroupés sur la table.39,99 €
