Vous cherchez une recette originale et simple pour sublimer vos moments en cuisine ? Découvrez comment préparer des muffins salés à la farine de pois chiches, herbes et fruits secs. Une alliance audacieuse qui saura ravir vos papilles et celles de vos invités.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Une recette assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une bonne source de protéines grâce à la farine de pois chiches.
Sel : Une teneur en sel relativement élevée, due à l'ajout de sel et de levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement, surtout pour surveiller l'apport en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 366 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.1 g |
| dont acides gras saturés | 7.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.4 g |
| dont sucres | 16.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.9 g |
| Fibres | 5.6 g |
| Sel | 1.11 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine de pois chiches, la levure chimique, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
2. Ajout des ingrédients liquides
Ajoutez l’huile d’olive et le lait de coco tout en remuant avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Incorporation des fruits secs
Ajoutez les fruits secs à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir.
4. Cuisson des muffins
Versez la préparation dans des moules à muffins et enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez remplacer les herbes de Provence par un mélange d’herbes de votre choix, comme du thym ou de l’origan.
Boisson recommandée
Une limonade au gingembre apportera une touche de fraîcheur et de vivacité qui accompagne parfaitement ces muffins salés.
L’info en plus
La farine de pois chiches est particulièrement utilisée dans la cuisine méditerranéenne et indienne. Elle est riche en protéines et sans gluten, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes intolérantes au gluten.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Amazon Basics Ronde moules à muffins en acier carbone antiadhésif, Lot de 2, GrisLot de 2 moules à muffins, chacun conçu pour 12 muffins (24 muffins au total) : idéal pour cuire des muffins, des cupcakes, etc. La construction résistante en acier carbone fournit durabilité et chauffe rapide et homogène pour un brunissement uniforme. Le revêtement antiadhésif assure un démoulage facile. Passe au four jusqu'à 220 °C. Nettoyage à la main recommandé. Convient aux moules de cuisson en silicone Amazon Basics (non inclus). Fait partie de la collection d'ustensiles de cuisson en acier carbone antiadhésif Amazon Basics. Ne jamais utiliser sous un gril15,74 € -
Chef Aid Moule à Muffins pour 6 pièces – Plaque de cuisson antiadhésive en acier carbone – Compatible four, réfrigérateur et congélateur – Couleur griseUTILISATION QUOTIDIENNE : Moule à muffins à 6 emplacements, antiadhésif et facile à nettoyer, adapté à la préparation de gourmandises maison telles que cupcakes, muffins, cake pops et amuse-bouches ADAPTÉ AU CONGÉLATEUR ET AU RÉFRIGÉRATEUR : Moule à muffins pratique permettant de conserver les aliments cuits au froid, adapté à la préparation et aux restes ; peut être transféré directement du congélateur au four pour la cuisson ou le réchauffage ANTIADHÉSIF Retirez facilement les aliments cuits et les pâtisseries grâce à ce revêtement antiadhésif de qualité Goldflon; L'antiadhésif est sans PFAS, PTFE et BPA DURABLE Ce moule à muffins de qualité est fabriqué en acier au carbone, ce qui empêche la déformation lors de la cuisson de toutes sortes d'aliments AIDE CUISINIER La gamme de produits antiadhésifs bien connue, appréciée et populaire, conçue pour un usage domestique et commercial ; Cette gamme est essentielle et conçue pour une utilisation quotidienne6,89 €
Comment présenter les muffins
Présentez vos muffins salés dans un plat de présentation en céramique aux motifs méditerranéens pour souligner leur inspiration culinaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
La Mediterránea Assiette plate 26cm Peixe 6 piècesSTYLE ÉLÉGANT ET MÉDITERRANÉEN : La collection Peixe La Mediterránea est ornée de quatre poissons délicatement peints, idéale pour les amateurs de décoration marine et qui apporte une touche méditerranéenne à votre table. MATÉRIAU DURABLE ET HAUTE QUALITÉ : Fabriquées en céramique de qualité supérieure, ces assiettes sont à la fois solides et élégantes, conçues pour une utilisation quotidienne ou des occasions spéciales. COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE ET MICRO-ONDES : Pratiques au quotidien, les assiettes Vortex passent au lave-vaisselle et au four micro-ondes, vous offrant un entretien facile et une grande flexibilité d'utilisation. GRAND FORMAT PRATIQUE : Avec un diamètre de 26 cm et une hauteur de 3 cm, ces assiettes sont parfaites pour servir vos plats préférés, qu'il s'agisse de salades, de plats principaux ou de desserts gourmands. Diamètre max. : 26cm - Hauteur : 2,5cm - Poids : 667g - Matière : Céramique51,40 € -
La Mediterránea Assiette de présentation 25x15cm Peixe 6 piècesSTYLE ÉLÉGANT ET MÉDITERRANÉEN : La collection Peixe La Mediterránea est ornée de quatre poissons aux couleurs vives, idéale pour les amateurs de décoration marine et qui apporte une touche méditerranéenne à votre table. MATÉRIAU DURABLE ET HAUTE QUALITÉ : Fabriquées en céramique de qualité supérieure, ces assiettes sont à la fois solides et élégantes, conçues pour une utilisation quotidienne ou des occasions spéciales. COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE ET MICRO-ONDES : Pratiques au quotidien, les assiettes Vortex passent au lave-vaisselle et au four micro-ondes, vous offrant un entretien facile et une grande flexibilité d'utilisation. FORMAT PRATIQUE : Avec son format rectangulaire et ses dimensions de 25x15 cm, elle est idéale pour présenter des entrées, des desserts ou de petites portions à partager. Dimensions : L 25 x l 15 x H 2,0 cm - Poids : 500g - Matière : Céramique46,50 €
