Muffins salés à la farine de pois chiches, herbes et fruits secs

Muffins salés à la farine de pois chiches, herbes et fruits secs

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mariage - Promotion standard

Vous cherchez une recette originale et simple pour sublimer vos moments en cuisine ? Découvrez comment préparer des muffins salés à la farine de pois chiches, herbes et fruits secs. Une alliance audacieuse qui saura ravir vos papilles et celles de vos invités.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Une recette assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une bonne source de protéines grâce à la farine de pois chiches.
Sel : Une teneur en sel relativement élevée, due à l'ajout de sel et de levure chimique.

À consommer plutôt occasionnellement, surtout pour surveiller l'apport en graisses saturées.

Par 100 g de recette
366 kcal
Prot. 9.9 g — Gluc. 40.4 g — Lip. 18.1 g
Par portion (4 parts)
477 kcal
Prot. 12.9 g — Gluc. 52.6 g — Lip. 23.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 366 kcal
Lipides
Matières grasses 18.1 g
dont acides gras saturés 7.6 g
Glucides
Glucides totaux 40.4 g
dont sucres 16.4 g
Autres
Protéines 9.9 g
Fibres 5.6 g
Sel 1.11 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine de pois chiches, la levure chimique, le sel, le poivre et les herbes de Provence.

2. Ajout des ingrédients liquides

Ajoutez l’huile d’olive et le lait de coco tout en remuant avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Incorporation des fruits secs

Ajoutez les fruits secs à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir.

4. Cuisson des muffins

Versez la préparation dans des moules à muffins et enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Justine Veilleux

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, vous pouvez remplacer les herbes de Provence par un mélange d’herbes de votre choix, comme du thym ou de l’origan.

Boisson recommandée

Une limonade au gingembre apportera une touche de fraîcheur et de vivacité qui accompagne parfaitement ces muffins salés.

L’info en plus

La farine de pois chiches est particulièrement utilisée dans la cuisine méditerranéenne et indienne. Elle est riche en protéines et sans gluten, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes intolérantes au gluten.

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Comment présenter les muffins

Présentez vos muffins salés dans un plat de présentation en céramique aux motifs méditerranéens pour souligner leur inspiration culinaire.

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