Le pain à la betterave râpée est une manière originale de revisiter le pain traditionnel, en y ajoutant une touche de couleur et de saveur unique. En plus d’être agréable à l’œil avec sa teinte rose, ce pain détient des propriétés nutritives intéressantes grâce aux betteraves. Parfait pour surprendre vos convives lors d’un repas ou simplement pour apporter un peu de fantaisie à votre quotidien.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce pain est énergétiquement dense et surtout riche en glucides.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
Ce pain est à consommer raisonnablement en raison de sa teneur en sel.
Par 100 g de recette
201 kcal
Prot. 5.8 g —
Gluc. 42.4 g —
Lip. 0.6 g
Par portion (4 parts)
396 kcal
Prot. 11.4 g —
Gluc. 83.4 g —
Lip. 1.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 201 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.4 g |
| dont sucres | 3.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 1.3 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure boulangère sèche.
2. Incorporation de la betterave
Ajoutez la betterave râpée séchée à la farine et mélangez bien pour répartir les morceaux uniformément.
3. Pétrissage
À l’aide d’un robot patissier, pétrissez la pâte en ajoutant progressivement l’eau et le miel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Levée de la pâte
Couvrez la pâte d’un torchon humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Cuisson
Façonnez la pâte en un pain rond, placez-le sur une plaque à four et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, vaporisez un peu d’eau dans le four avant d’enfourner le pain.
Jus de pomme
La douceur du jus de pomme accompagne parfaitement la saveur terreuse de la betterave.
L’info en plus
Ce pain à la betterave est idéal pour les amateurs de cuisine expérimentale et colorée. La betterave est riche en antioxydants et en vitamines, ce qui en fait un aliment santé par excellence.
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Comment présenter
Servez ce pain coupé en tranches épaisses sur une planche en bois rustique, parfait pour un esprit campagne.
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