30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce pain est modérément énergétique et riche en fibres.
Protéines : Bon apport en protéines grâce aux graines.
Sel : Contient une quantité appréciable de sel.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 251 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.8 g |
| dont sucres | 10.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 8.5 g |
| Sel | 0.62 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol ou un cul-de-poule, mélangez la farine, les carottes râpées déshydratées, les graines de chia et de lin. Ajoutez la levure, le sel et le miel. Versez progressivement l’eau tiède en pétrissant la pâte jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
2. Pétrissage de la pâte
Transférez la pâte dans le bol d’un robot patissier. Pétrissez à vitesse moyenne pendant environ 10 minutes. La pâte doit devenir souple et élastique.
3. Première levée
Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
4. Façonnage du pain
Dégazez la pâte en la pressant doucement. Façonnez-la ensuite en un pain de la forme désirée et placez-la dans un moule à pain anti-adhésif.
5. Deuxième levée et cuisson
Laissez le pain lever à nouveau pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 220°C. Enfournez le pain et faites-le cuire pendant 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la croûte soit croustillante.
6. Refroidissement
Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus dorée et croustillante, badigeonnez le pain d’un peu d’eau mélangée à du miel avant de le mettre au four.
Accord mets-vin
Un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un vin de dessert léger se mariera parfaitement avec les saveurs sucrées et terreuses de ce pain.
L’info en plus
Originaire des régions froides, le pain aux carottes et graines est apprécié pour sa richesse en nutriments et son côté rassasiant. Il offre une alternative intéressante pour ceux qui souhaitent s’éloigner du pain blanc classique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Monoprix Carotte râpées Vinaigrette Allégée 300gLa barquette de 300 g BCCB
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AUCHAN Carottes râpées au citron 300 gAvec assaisonnement vinaigrette au citron et carottes française. ALLERGÈNES: CONTIENT : MOUTARDE. PEUT CONTENIR : CÉLERI DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: CAROTTES RAPEES ASSAISONNEES AU JUS DE CITRON CONCENTRE
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Graines de Chia Bio 1KG | Sources de Protéines, Oméga 3, Fibres | Salvia Hispanica | Qualité Supérieure✅ BONNE SANTÉ CARDIAQUE : grâce à sa richesse en acides gras insaturés (24,2g / 100g), dont des oméga 3 (18,5g/100g), nos Graines de Chia Bio sont très bénéfiques pour le cœur. En effet, un excès de graisses saturées peut être nocif pour la santé. C’est pourquoi il est intéressant de remplacer les acides gras saturés de votre alimentation par une source d’oméga 3 de qualité comme ceux contenus dans les graines de chia. Ils participeront ainsi au maintien de votre santé cardiovasculaire. ✅ NUTRIMENTS, CUISINE : sources de protéines végétales, oméga 3, phosphore et manganèse, nos Graines de Chia Bio apportent au corps des nutriments de qualité. Grâce à leur goût neutre et leur capacité à gonfler au contact de liquides, ces petites graines vous aideront également à réaliser de nombreuses préparations nutritives sucrées ou salées : smoothies, porridges, gâteaux, cakes salés, confitures… et même d’excellents puddings de chia ! ✅ PRISE DE MUSCLE : nos Graines de Chia Bio sont des sources de protéines végétales (21,2g/100g) qui vous aideront à combler facilement vos apports en protéines et seront particulièrement intéressantes pour favoriser le développement et le maintien de la masse musculaire. D’origine végétale, ce super-aliment Bio s’adaptera à tous les régimes alimentaires, notamment ceux pauvres en produits d’origine animale, et sera notamment conseillé aux sportifs, végétariens et végétaliens. ✅ SANTÉ OSSEUSE : la richesse en manganèse et phosphore de nos Graines de Chia Bio aide à conserver une ossature normale, tout en protégeant le corps du vieillissement prématuré. En effet, le phosphore contribue à la formation normale des tissus conjonctifs (cartilages, tendons) et au maintien d’os normaux, tandis que les vertus antioxydantes du manganèse participent à la protection du corps contre le stress oxydatif afin de le conserver en bonne santé. ✅ CERTIFIÉES BIOLOGIQUES : sachet Kraft refermable et recyclable de 1 kg de Graines de Chia Bio de Qualité Supérieure amOseeds. Produit 100% pur, vegan, sans additif, sans conservateur, sans OGM, sans colorant artificiel, sans lactose, sans soja et sans gluten.14,99 €13,99 €-7%
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Master Class Moule à pain anti-adhésif pour pain croustillant 450 g - 15 cm x 9 cm x 7 cmCe que vous recevrez - 1 moule à pain MasterClass Crusty Bake avec des trous perforés et un revêtement antiadhésif double, ustensile de cuisson en acier inoxydable pouvant contenir jusqu'à 500 g, 16 x 10 x 7 cm Conception Crusty Bake - Les trous permettent un écoulement meilleur et plus uniforme à travers la pâte, dissipant efficacement l'humidité pour une croûte délicieusement croustillante avec une mie lisse Poêle à pain d'une livre - Idéale pour faire du pain, du pain de viande, du pain de fruits et du pâté, cette poêle a des bords roulés pour plus de solidité et de sécurité et résiste à la rouille grâce à l'électroplacage Acier inoxydable durable - Fabriqué à partir d'acier commercial robuste de 1 mm pour éviter le gauchissement, cet ustensile de cuisson est résistant à la rouille et aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer Garantie de qualité - Cet essentiel de cuisine est livré avec une garantie de 20 ans afin que vous puissiez profiter de délicieux plats pendant des années15,53 €
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MICHIHOMIE Pullman Lot de 2 moules à pain 450 g et 230 g avec spatule et cuillère, moule à pain anti-adhésif pour gâteau, toast avec couvercle▶ ▶ Le moule avec couvercle peut faire de belles miches de pain et tranches de pain à la maison. ▶ ▶ Ce moule à pain grillé Pullman a une excellente conduction de la chaleur et la poêle dorée pour champagne est conçue pour une touche finale supplémentaire. ▶▶▶▶ La plaque de cuisson Gold avec revêtement antiadhésif est fabriquée en acier aluminisé de qualité alimentaire. ▶ ▶ Dimensions extérieures du moule avec couvercle : 21 x 12 x 11,7 cm ; dimensions intérieures du moule Pullman : 18,5 x 10 x 11 cm ; poids : 750 g ▶▶ Le trou dans la base garantit une bonne circulation de l'air pour améliorer les performances de la poêle Pullman. Vous pouvez cuire du pain grillé à la maison et c'est un cadeau parfait pour les amateurs de pain.19,99 €
Comment servir
Servez ce pain sur une planche en bois rustique, accompagné de tartinades aux légumes ou de fromage frais pour un contraste parfait. Les planches en bois d’olivier ou de bambou apportent une touche esthétique naturelle.
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