30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce pain est modérément énergétique et riche en fibres.
Protéines : Bon apport en protéines grâce aux graines.
Sel : Contient une quantité appréciable de sel.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 251 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.8 g |
| dont sucres | 10.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 8.5 g |
| Sel | 0.62 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol ou un cul-de-poule, mélangez la farine, les carottes râpées déshydratées, les graines de chia et de lin. Ajoutez la levure, le sel et le miel. Versez progressivement l’eau tiède en pétrissant la pâte jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
2. Pétrissage de la pâte
Transférez la pâte dans le bol d’un robot patissier. Pétrissez à vitesse moyenne pendant environ 10 minutes. La pâte doit devenir souple et élastique.
3. Première levée
Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
4. Façonnage du pain
Dégazez la pâte en la pressant doucement. Façonnez-la ensuite en un pain de la forme désirée et placez-la dans un moule à pain anti-adhésif.
5. Deuxième levée et cuisson
Laissez le pain lever à nouveau pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 220°C. Enfournez le pain et faites-le cuire pendant 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la croûte soit croustillante.
6. Refroidissement
Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus dorée et croustillante, badigeonnez le pain d’un peu d’eau mélangée à du miel avant de le mettre au four.
Accord mets-vin
Un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un vin de dessert léger se mariera parfaitement avec les saveurs sucrées et terreuses de ce pain.
L’info en plus
Originaire des régions froides, le pain aux carottes et graines est apprécié pour sa richesse en nutriments et son côté rassasiant. Il offre une alternative intéressante pour ceux qui souhaitent s’éloigner du pain blanc classique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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AUCHAN Carottes râpées au citron 300 gAvec assaisonnement vinaigrette au citron et carottes française. ALLERGÈNES: CONTIENT : MOUTARDE. PEUT CONTENIR : CÉLERI DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: CAROTTES RAPEES ASSAISONNEES AU JUS DE CITRON CONCENTRE
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Monoprix Carotte râpées Vinaigrette Allégée 300g
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by Amazon Graines de Chia, 350gRiche en fibres Source de protéines Riche en graisses polyinsaturées Conditionné sous atmosphère protectrice Convient aux régimes végétarien et végétalien Les jeunes enfants peuvent s'étouffer avec les graines À conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, refermer le sachet La consommation quotidienne de graines de Chia (Salvia hispanica) ne soit pas dépasser 15g3,80 €
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Naturacereal Graines de Chia 1kg – Riche en oméga-3, fibres et source de protéines végétales, centrale antioxydante, idéale pour les smoothies et les puddings – récoltée de manière éthiqueIndication de l’apport recommandé (selon le règlement (CE) n° 258/97) : 15 g avec suffisamment d’eau. Oméga-3 d’origine végétale : Les graines de sont une source végétale idéale de ces précieux acides gras. Riche en fibres : Nos graines de contiennent beaucoup de fibres et assurent une sensation de satiété durable grâce à leur caractère gonflant. Haute densité nutritionnelle : En raison de sa teneur élevée en 8 nutriments sur 10 (sélénium, manganèse, zinc, potassium, cuivre, fer, magnésium, phosphore et clacium), le est un véritable polyvalent. Source naturelle de protéines : Idéales pour les végétariens et les végétaliens, ces graines de offrent une excellente source de protéines purement végétales. Polyvalent : Que ce soit dans un smoothie, sur un yaourt ou dans une salade, nos graines de sont délicieuses et enrichissent votre vie quotidienne tout en étant produites de manière éthique et durable. Éthiquement durable : Avec chaque achat de produits NATURACEREAL, vous faites partie de notre projet d’aide au développement au Paraguay, qui permet aux agriculteurs et à leurs familles de gagner un revenu nettement meilleur et de recevoir une formation pratique. Allergènes : Peut contenir des traces de sésame, de gluten, de légumineuses et de fruits à coque.9,98 €
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by Amazon Graine de Lin Naturelles, 350 gRiche en fibres. Source de protéines Riche en graisses polyinsaturées Conditionné sous atmosphère protectrice Convient aux régimes végétarien et végétalien Les jeunes enfants peuvent s'étouffer avec les graines À conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, refermer le sachet Ne convient pas aux personnes allergiques aux fruits à coque, aux arachides, au sésame et au soja, et aux personnes souffrant de la maladie cœliaque en raison des méthodes de fabrication1,93 €
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by Amazon Graines De Lin, 1400g (4 packs de 350g)Riche en fibres. Source de protéines Riche en graisses polyinsaturées Conditionné sous atmosphère protectrice Convient aux régimes végétarien et végétalien Les jeunes enfants peuvent s'étouffer avec les graines À conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, refermer le sachet Ne convient pas aux personnes allergiques aux fruits à coque, aux arachides, au sésame et au soja, et aux personnes souffrant de la maladie cœliaque en raison des méthodes de fabrication7,15 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Mini moule à pain anti-adhésif en acier au carbone 8 cavités (Doré)CONSTRUCTION RÉSISTANTE : Fabriquée en acier au carbone de qualité professionnelle pour une distribution supérieure de la chaleur et une durabilité à long terme. Idéal pour préparer des plats familiaux de haute qualité, le thé de l'après-midi, des desserts de banquet et d'autres délices. Idéal pour la cuisine quotidienne, les dîners en famille, les réunions d'amis, les célébrations de festivals, etc. CONCEPTION POLYVALENTE : le mini moule à pain à 8 cavités est parfait pour préparer des pains individuels, des gâteaux, des pains de viande, des mini pains aux bananes et aux noix ou aux courgettes, des mini gâteaux quatre-quarts ou même des quiches individuelles sans croûte et bien plus encore. Outre les recettes de pain préférées, comme le pain à la banane, au potiron, au blé ou au maïs, le moule peut également être utilisé pour cuire de petites quantités de lasagnes, de plats en cocotte, de brownies, de gâteaux financiers, etc. REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF : La surface antiadhésive double face facilite le démoulage des produits de boulangerie et le nettoyage. MOULAGE EN UNE SEULE PIÈCE : La construction sans joint évite les déformations et garantit des résultats de cuisson uniformes à chaque fois. TAILLE PRATIQUE : chaque cavité mesure environ 4 pouces de long sur 2 pouces de large, idéal pour les portions individuelles.17,88 €16,88 €-6%
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Patisse 02946, Moule Pain de Mie, Acier Revêtu, Anti-Adhésif, Avec Couvercle, 30 cm, Anthracite, N/CCuisson parfaite et homogène grâce à son couvercle qui retient humidité et chaleur Utilisable avec ou sans couvercle pour réaliser pain de mie, cakes sucrés ou salés Simple d’utilisation et performant Anti-adhésif pour un démoulage facile Fabriqué en Europe19,99 €
Comment servir
Servez ce pain sur une planche en bois rustique, accompagné de tartinades aux légumes ou de fromage frais pour un contraste parfait. Les planches en bois d’olivier ou de bambou apportent une touche esthétique naturelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Erreke Planche a Decouper Bois Olivier, Planche à Découper Bois, Fait Main, Servir ou Couper les Aliments Viande Fromage Pain Cuisine Barbecue, Style Méditerranée (39x18cm)ARTISANAL ET UNIQUE : la variété des veines du bois d'olivier et les dessins qui se forment entre eux rendent cette planche unique et irremplaçable. Chaque pièce a des nuances et des veines différentes, personne n'aura une identique à la vôtre. Produit 100 % artisanal. POLISSAGE LIS: Le polissage final de la planche à découper garantit une texture lisse et très agréable au toucher. Des produits naturels ont été utilisés pour le polissage final. Cadeau idéal : cette planche en bois d'olivier est un produit spécial et visuellement impressionnant, idéal pour offrir en cadeau. Bois durable : fabriqué à partir d'arbres d'oliviers méditerranéens non productifs, dont il n'est plus possible de récolter des fruits. Caractéristiques du produit : longueur : environ 39 cm. / Largeur : environ 18 cm. / Épaisseur : environ 1,8 à 2 cm. / Matériau : Bois d'olivier méditerranéen / Poli : Huile minérale de qualité alimentaire FDA 21CFR 178.3620 et UE nº2017/84.39,90 €36,90 €-8%
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Planche à Découper Bois D'Olivier Coupe Naturelle avec Du Bord - 40cmFaites de votre collation le plus beau repas de la journée: avec une planche à découper faite à la main en bois d'olivier ¬ disponible en 10 tailles différentes. Pour un plaisir particulièrement long: Lavez à l'eau tiède et un peu de détergent après utilisation et séchez. Chaque planche est unique et provient d'oliviers, qui n'ont été libérés que pour le commerce du bois, après qu'ils n'aient porté aucun fruit. Remarque: les planches à découper de haute qualité ne vont pas au lave-vaisselle et se différencient naturellement légèrement de forme, de grain et de taille. Plateau décoratif pour fromages, steaks, jambon ou antipasti: ici, l'œil mange et savoure!49,90 €
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LARHN. Lot de 3 Planches à Découper en Bois de Bambou - Extra Épaisses 1,5 cm - 33x22 / 28x22 / 22x15 cm - Résistantes, Faciles à Nettoyer et Douces pour les Lames✅ QUALITÉ SUPÉRIEURE - DES PLANCHES QUI NE BRISENT PAS. Grâce à une conception multicouche exclusive qui utilise le grain naturel du bambou dans différentes directions pour leur donner une résistance maximale ; ces planches robustes et durables de 1,5 cm d'épaisseur ne se plieront pas et ne se casseront pas comme des autres plus minces ou monocouches. LARHN est tellement convaincu de sa qualité qu'il offre une garantie à vie. ✅ 100% BAMBOU ET EMBALLAGE SANS PLASTIQUE. LARHN utilise uniquement du bambou 100% biologique provenant de sources durables certifiées. Chaque ensemble est emballé en toute sécurité dans un emballage 100% recyclable, idéal également pour les cadeaux. ✅ SÛR À UTILISER ET FACILE À RANGER. Une planche ferme est essentielle pour éviter des accidents lors de l'utilisation. Chaque ensemble comprend des pieds antidérapants en option qui peuvent être facilement installés. De plus, les planches sont faciles à accrocher grâce à leur trou rond. ✅ ELLES ÉVITENT LA CONTAMINATION CROISÉE DES ALIMENTS. Attribuez chacune de 3 tables à un type d'aliment pour éviter de les contaminer. Le nettoyage est facile grâce à la finition lisse et aux propriétés antibactériennes naturelles du bambou. ✅ POLYVALENT. Conçu pour découper de la viande, du poisson ou simplement pour couper des légumes; leur design en fait également une pièce de présentation parfaite à table.23,99 €
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