Les petits pains fromage-noisette constituent une délicieuse préparation idéale pour un brunch ou un apéritif réussi. Leur croûte dorée et leur cœur moelleux raviront les gourmets à la recherche de saveurs authentiques et gourmandes.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ces petits pains sont plutôt énergétiques avec une composition riche en graisses.
Protéines : Ils présentent une quantité intéressante de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, attention à la consommation.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 300 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.3 g |
| dont acides gras saturés | 4.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.1 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 11 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 1.22 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le lait en poudre, la poudre de noisette et le sel. Ajoutez l’eau tiède progressivement tout en pétrissant pour obtenir une pâte homogène.
2. Ajout du fromage
Incorporez ensuite le fromage râpé à la pâte en pétrissant délicatement. Veillez à bien répartir le fromage dans toute la pâte.
3. Repos de la pâte
Couvrez le bol avec un linge propre et laissez la pâte reposer dans un endroit chaud pendant environ 1h1 jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Façonnage des petits pains
Une fois la pâte reposée, dégasez-la légèrement puis façonnez des petites boules. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 200°C. Enfournez les petits pains pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus marqué, vous pouvez ajouter des herbes de provence à la pâte avant la cuisson. Cela apportera une saveur méditerranéenne qui se marie bien avec le fromage.
Accords mets et boissons
Accompagnez ces petits pains d’un verre de vin blanc sec, tel qu’un sauvignon, qui équilibrera parfaitement les saveurs du fromage et de la noisette.
L’info en plus
Originaire des régions montagneuses, ce type de pain alliant fromage et fruits secs est très prisé pour son apport énergétique et son goût généreux.
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Comment servir
Présentez ces petits pains sur une planche en bois rustique pour un côté chaleureux et convivial. Accompagnez-les d’une coupelle contenant un mélange d’huiles d’olive parfumées pour tremper les morceaux.
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