L’art de l’apéritif dînatoire est de savoir marier plaisir gustatif et nutrition équilibrée. Dans ce contexte, préparer un plateau apéritif healthy pour vos convives permet de surprendre tout en respectant les goûts et les restrictions alimentaires de chacun. Que vous soyez néophyte ou gourmet averti, cet apéritif dînatoire se révèlera à la fois simple à réaliser et élégant dans sa présentation.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat plutôt riche en graisses et balance nutritionnelle modérée.
Protéines : Apport modéré en protéines, suffisant pour un apéritif.
Sel : Teneur notable en sel, à surveiller pour les régimes faibles en sodium.
À consommer avec modération en raison de la teneur en graisses et sel.
Par 100 g de recette
211 kcal
Prot. 5.9 g —
Gluc. 20 g —
Lip. 12.5 g
Par portion (4 parts)
609 kcal
Prot. 16.9 g —
Gluc. 57.6 g —
Lip. 36 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 211 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 4.1 g |
| Sel | 0.94 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des pois chiches
Rincer et égoutter les pois chiches. Mélanger avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, les épices zaatar et les graines de sésame. Réserver.
2. Présentation du plateau
Disposer les cœurs de palmier, les olives noires, les crackers, et les amandes grillées sur un grand plateau de façon harmonieuse.
3. Ajout de la tapenade
Servir la tapenade verte dans un petit bol placé au centre du plateau pour créer un point central.
4. Disposition finale
Ajouter le mélange de pois chiches sur le plateau, en le répartissant autour des autres ingrédients pour apporter une touche de couleur et de saveur.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, chauffez légèrement les amandes grillées au four avant de les ajouter au plateau.
Choix des boissons
Pour accompagner cet apéritif dînatoire, un vin blanc léger et fruité, comme un sauvignon blanc, complétera parfaitement les saveurs proposées.
L’info en plus
Originaire des régions orientales, le zaatar est un mélange d’épices qui comprend généralement du thym, du sésame et du sumac. Utilisé traditionnellement dans la cuisine moyen-orientale, il apporte une saveur légèrement citronnée et herbacée qui sublime les plats les plus simples.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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THE PINCH Zaatar Arabic Seasoning 100% Natural - Saveur authentique libanaise, avec du sumac. Facile à utiliser sur les salades, les légumes rôtis, le houmous et les patates douces.Transformez vos plats avec le Zaatar de The Pinch. Un mélange 100% naturel au goût d'agrumes et de torréfaction. Idéal pour les marinades, les rôtis ou pour donner une touche spéciale à n'importe quel plat. Le Zaatar de The Pinch est composé de sésame grillé, de sumac, de sel de mer (10 %), de marjolaine, d'origan et de thym. Le choix parfait pour ceux qui recherchent des saveurs authentiques ! Nous vous suggérons de l'utiliser avant (en marinade), pendant la cuisson, en frottage avant de rôtir ou simplement pour terminer un plat. Utilisez 2 ou 3 pincées pour 200 g d'aliment. Essayez ce condiment avec des protéines animales telles que du saumon grillé, des œufs brouillés, des brochettes de poulet, du kafta d'agneau, des crevettes sautées et du bœuf haché avec des aubergines et des tomates. Pour une cuisine à base de plantes, nous vous suggérons le classique Baba ghanoush, le taboulé, le houmous et le pain pita au zaatar et à l'huile d'olive. Essayez-le également avec des patates douces rôties, des légumes sautés, des salades et du tofu grillé.9,90 € -
Zaatar Libanais Mélange Epices 100% Naturel sans additifs arôme épices Zatar Libanais Traditionnel Thym Sumac Sésame Vegan sans Gluten - NCA (250)Le mélange d'épices Zaatar se compose principalement de graines de sésame, de sumac et de thym. Les graines de sésame ajoutent une délicieuse texture croquante et une saveur de noisette, tandis que le sumac apporte une note acidulée et légèrement fruitée. Le thym, quant à lui, offre une saveur herbacée et une subtilité aromatique à l'ensemble. L'utilisation du mélange d'épices Zaatar est très polyvalente. Vous pouvez saupoudrer généreusement cet assaisonnement sur du pain plat, des légumes grillés, des salades, des poissons ou de la viande avant la cuisson pour leur donner une saveur exceptionnelle. Il peut également être mélangé avec de l'huile d'olive pour créer une délicieuse pâte à tartiner ou une marinade parfumée. Le Zaatar est un incontournable de la cuisine et il est apprécié pour sa polyvalence et ses saveurs uniques. Il ajoute une dimension spéciale à vos plats, que ce soit en apportant une touche exotique à vos salades ou en relevant subtilement vos grillades. Explorez les possibilités infinies du mélange d'épices Zaatar et laissez vos papilles voyager vers de nouvelles saveurs et de nouvelles expériences culinaires. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.13,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Présentez votre plateau apéritif dînatoire sur un grand plateau en bois ou en ardoise pour un effet visuel élégant. Utilisez de petits bols pour les condiments comme la tapenade afin de structurer l’espace et facilitez le service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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