Poulet Sauce Arachide et Tomate : recette Savoureuse

Poulet Sauce Arachide et Tomate : recette Savoureuse

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Voyageons aujourd’hui au cœur des saveurs africaines avec un plat réconfortant et savoureux : le poulet sauce arachide et tomate.

Ce met allie la richesse de la crème d’arachide à l’acidité douce des tomates, pour offrir une expérience gustative unique. Accessible à tous les cuisiniers, qu’ils soient novices ou expérimentés, cette recette est aussi l’occasion d’introduire une délicieuse nouveauté lors de vos repas quotidiens.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est riche en protéines et en graisses.
Protéines : Un apport significatif en protéines, principalement grâce au poulet.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.

Par 100 g de recette
183 kcal
Prot. 15.4 g — Gluc. 2.9 g — Lip. 12.1 g
Par portion (4 parts)
977 kcal
Prot. 82.2 g — Gluc. 15.6 g — Lip. 64.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 183 kcal
Lipides
Matières grasses 12.1 g
dont acides gras saturés 3 g
Glucides
Glucides totaux 2.9 g
dont sucres 1.2 g
Autres
Protéines 15.4 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.42 g

Ustensiles

Préparation

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Fiche recette Poulet Sauce Arachide et Tomate : recette Savoureuse
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1. Préparer les ingrédients

Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuètes avec 100 ml d’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse. Réservez.

2. Cuire le poulet

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer uniformément pendant environ 10 minutes.

3. Préparer la sauce

Ajoutez l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le bouillon de volaille en poudre et la pulpe de tomates. Mélangez bien.

4. Ajouter l’eau

Versez les 400 ml d’eau restante, puis ajoutez le mélange beurre de cacahuètes et eau préparé précédemment.

5. Laisser mijoter

Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que la sauce n’accroche.

6. Assaisonner

Ajoutez le piment de Cayenne, salez et poivrez à votre convenance. Laissez mijoter encore 5 minutes pour lier les saveurs.

Justine Veilleux

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus lisse, utilisez un mixeur plongeant pour homogénéiser les ingrédients une fois le plat prêt. Cela donnera une texture onctueuse à la sauce.

Choisir un vin

Un vin blanc sec, comme un chardonnay, s’accordera parfaitement avec la sauce arachide en apportant de la fraîcheur au plat.

L’info en plus

Les plats en sauce à base de cacahuètes sont très prisés dans la cuisine africaine, particulièrement en Afrique de l’Ouest. Ils témoignent de l’ingéniosité des cuisines rurales qui valorisent les ingrédients disponibles localement.

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Comment servir

Servez ce plat dans des assiettes blanches pour faire ressortir la couleur rougeâtre de la sauce. Accompagnez-le de riz basmati pour absorber la sauce généreuse.

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