le pudding au potimarron est une douceur automnale qui enrobe les sens par sa texture moelleuse et son goût délicat. parfait pour conclure un repas en beauté, ce dessert fait la part belle aux saveurs chaleureuses et réconfortantes du potimarron. laissez-vous guider par cette recette simple qui ravira petits et grands en toutes occasions.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert assez calorique riche en saveurs automnales.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel faible dans l'ensemble.
À consommer idéalement en dessert après un repas léger.
Par 100 g de recette
173 kcal
Prot. 5 g —
Gluc. 23.5 g —
Lip. 6.8 g
Par portion (4 parts)
483 kcal
Prot. 13.9 g —
Gluc. 65.5 g —
Lip. 19.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 173 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.8 g |
| dont acides gras saturés | 4.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.5 g |
| dont sucres | 10.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer l’appareil
dans un grand bol, mélangez le potimarron, les flocons d’avoine et le sucre roux à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance homogène.
2. Assaisonner
ajoutez la cannelle, la noix de muscade, l’extrait de vanille et la pincée de sel, puis mélangez bien le tout.
3. Incorporer les œufs et la crème
battez légèrement les œufs avant de les intégrer au mélange, puis ajoutez la crème de coco et mélangez à nouveau jusqu’à incorporation complète.
4. Cuisson
versez l’appareil dans des moules à pudding individuels beurrés. enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
5. Repos
laissez refroidir les puddings avant de les démouler. ils peuvent être servis tièdes ou à température ambiante.
Mon astuce de chef
pour apporter une texture encore plus agréable, incorporez des noix de pécan concassées dans le mélange avant cuisson.
Boisson d’accompagnement
accompagnez ce pudding d’un thé chai pour renforcer les arômes épicés ou d’un chocolat chaud pour un véritable moment gourmand.
L’info en plus
l’histoire du pudding remonte aux traditions culinaires britanniques qui valorisent des préparations longues et généreuses. il s’adapte aujourd’hui à différentes cultures qui aiment le revisiter selon les ingrédients locaux.
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Comment présenter
présentez ce pudding dans des moules en porcelaine pour ajouter une touche élégante et servez avec une cuillère à dessert en argent pour un raffinement supplémentaire.
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