Recette : burgers végétariens pois chiches, riz et petits pois

Recette : burgers végétariens pois chiches, riz et petits pois

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mariage - Promotion standard

Découvrez une délicieuse alternative végétarienne aux burgers traditionnels grâce à notre recette à base de pois chiches, riz et petits pois. Simple à réaliser et pleine de saveurs, elle saura séduire les palais les plus exigeants. Suivez le guide pour concocter un repas équilibré et savoureux pour toute la famille.

30 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Faible en sucres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en fibres.
Protéines : Il est riche en protéines végétales.
Sel : La teneur en sel est modérée.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
180 kcal
Prot. 7 g — Gluc. 29.7 g — Lip. 4 g
Par portion (4 parts)
415 kcal
Prot. 16.1 g — Gluc. 68.6 g — Lip. 9.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 180 kcal
Lipides
Matières grasses 4 g
dont acides gras saturés 0.6 g
Glucides
Glucides totaux 29.7 g
dont sucres 3.6 g
Autres
Protéines 7 g
Fibres 4.9 g
Sel 0.85 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange

Égouttez et rincez les pois chiches. Dans un mixeur, mélangez les pois chiches, le riz cuit, et les petits pois jusqu’à obtenir une texture homogène.

2. Ajout des épices

Ajoutez la chapelure, le cumin, l’ail en poudre, le sel et le poivre au mélange de pois chiches. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

3. Former les galettes

Avec les mains, formez des galettes de taille moyenne à partir du mélange obtenu. Veillez à bien les compacter pour qu’elles ne se défassent pas à la cuisson.

4. Cuisson

Dans une poêle chauffée avec un peu d’huile d’olive, faites dorer les galettes de chaque côté pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Adrien Maillefer

Mon astuce de chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de piment de Cayenne à votre mélange avant de former les galettes. Cela apportera une touche piquante et originale à vos burgers.

Boisson recommandée

Accompagnez vos burgers d’une boisson rafraîchissante telle qu’un thé glacé au citron pour un accord parfait.

L’info en plus

Ce burger végétarien est inspiré des saveurs méditerranéennes et constitue une excellente source de protéines végétales.

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Comment présenter

Servez vos burgers dans des pains burger de blé complet. Accompagnez les de tranches de tomates, de laitue et d’une sauce à base de yaourt et d’herbes fraîches.

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