le cheese naan, cette délicieuse spécialité indienne, est un pain moelleux et légèrement croustillant, garni de fromage fondant. idéal pour accompagner un plat épicé ou simplement dégusté seul, ce pain saura raviver vos papilles. découvrez comment réaliser cette recette en toute simplicité, même si vous n’avez pas d’ingrédients frais à disposition grâce à l’achat en ligne et surtout, sans sortir de chez vous.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat riche et énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines grâce à la farine et le fromage.
Sel : Assez salé, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la richesse en graisses.
Par 100 g de recette
286 kcal
Prot. 6.3 g —
Gluc. 38.6 g —
Lip. 11.5 g
Par portion (4 parts)
723 kcal
Prot. 16 g —
Gluc. 97.7 g —
Lip. 29 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 286 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.5 g |
| dont acides gras saturés | 4.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.6 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.75 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. ajoutez la levure et l’huile d’olive. versez progressivement l’eau tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Pétrissage
pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
3. Repos de la pâte
couvrez la pâte d’un linge humide et laissez-la reposer pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Préparation des naans
divisez la pâte en 8 parts égales. abaissez chaque part en un cercle d’environ 15 cm de diamètre à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. étalez une cuillère de fromage au centre de chaque cercle, repliez en demi-lune et soudez les bords.
5. Cuisson
chauffez une poêle antiadhésive et faites cuire chaque naan environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et gonflé.
Mon astuce de chef
ajoutez quelques herbes aromatiques séchées à votre fromage pour une touche de saveur supplémentaire.
Accords mets et vins
pour accompagner ce cheese naan, optez pour un vin blanc sec comme un chardonnay ou un riesling qui équilibrera la richesse du fromage.
L’info en plus
Originaire du sud de l’inde, le naan est un aliment de base dans la cuisine indienne. il se décline en plusieurs variantes, dont le célèbre cheese naan, qui apporte une touche gourmande à cette tradition millénaire.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir ?
servez les naans sur une grande planche en bois ou sur un plat aux motifs indiens pour une touche d’authenticité. accompagnez-les de petites coupelles contenant des chutneys ou des sauces épicées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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