Les blinis sont de savoureuses petites crêpes originaires de Russie, et revisités ici avec de la purée de légumes pour une version facile et originale. Parfait pour un apéritif ou en entrée, ce met ravira vos convives avec ses saveurs douces et sa texture moelleuse.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Une recette énergétique et assez salée.
Protéines : Source de protéines grâce à l'oeuf et le lait en poudre.
Sel : Relativement salée principalement à cause du sel et de la purée déshydratée.
Convient pour un repas occasionnel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 411 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 69 g |
| dont sucres | 3.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.4 g |
| Fibres | 3.8 g |
| Sel | 2.16 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à blinis
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez l’oeuf en poudre et le lait en poudre, puis incorporez 300 ml d’eau tiède pour obtenir une pâte lisse.
2. Ajout de la purée de légumes
Incorporez la purée de légumes déshydratée à votre pâte, mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
3. Cuisson des blinis
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive. Versez une petite louche de pâte et faites cuire chaque blini pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Conservation
Les blinis peuvent être conservés au frais, enveloppés dans du film alimentaire, et réchauffés doucement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez ajouter des épices à votre purée de légumes, comme du cumin ou du paprika.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec réhaussera les saveurs de vos blinis, choisissez un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc pour un accord parfait.
L’info en plus
D’origine russe, le blini est traditionnellement servi lors des fêtes de la Chandeleur et du carnaval. Revisité ici avec un mélange de purée de légumes, il prend une allure plus moderne et pleine de saveurs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Œuf en Poudre (1 kg) | Œufs Pasteurisés Sans Gluten | Œuf Déshydraté | Sans Additifs | Produits Sans Lactose | Présentation en Sachet Zip【 Polyvalence 】 L'œuf en poudre offre une grande polyvalence, vous permettant de l'utiliser dans une large variété de recettes. Des plats salés aux desserts sucrés, il s'adapte à toutes les préparations 【 Préparation 】 Idéal pour ceux qui recherchent la commodité en cuisine. Mélangez une partie d'œuf en poudre avec trois parties d'eau pour obtenir une texture homogène prête à être utilisée 【 Durabilité 】 Élaboré à 100 % avec des œufs, sans additifs, garantissant une qualité et une fraîcheur exceptionnelles. Emballé dans un sachet zip sous vide, il conserve ses propriétés pendant longtemps 【 Adapté à Toutes Recettes 】 Des plats salés aux desserts, ce produit est parfait pour toutes les recettes. Sa polyvalence et sa facilité d'utilisation en font un ingrédient indispensable 【 Sans Gluten 】 Nos œufs déshydratés sont pasteurisés et sans gluten, adaptés aux personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques. Profitez de la qualité d’un produit haut de gamme31,55 €
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Feinwälder® Poudre d'œufs entiers/poudre d'œufs de poule/substitut d'œufs pour la cuisine et la pâtisserie/nourriture sèche longue durée dans un sac refermable (1 kg)🥚 AUTENTIQUE REMPLACEMENT D’OEUF – La poudre d’œuf entier Feinwälder est une délicieuse alternative aux vrais œufs. Il est parfait pour un œuf brouillé rapide, ou pour la cuisson du pain ou des gâteaux. 🥚 FABRICATION DOUCE – les œufs de poule frais contiennent des vitamines A, D et B, ainsi que des minéraux, tels que le calcium, le magnésium, le zinc, le phosphate, le fluorure et l’iode. Pour que le plus grand nombre possible de nutriments soit préservé pendant la production, la poudre d’œufs entiers Feinwälder est issue d’un séchage par pulvérisation en douceur. 🥚 SOLUBILITÉ – La poudre d’œufs entiers Feinwälder se dissout facilement dans l’eau. Pour les œufs liquides entiers, mélangez 1 dose de poudre de substitut d’œuf avec 3 doses d’eau – c’est prêt! 🥚 LONGUE DURÉE DE VIE – Le poudre d’œufs secs est parfait pour le stockage des aliments en temps de crise. Comme il se conserve très longtemps et peut en plus être stocké de manière peu encombrante, cet aliment de longue conservation ne doit manquer dans aucune ration de survie. Le sachet pratique est refermable et garantit une longue durée de conservation même après ouverture. 🥚 AUCUN ADDITIF – La poudre d’œufs entiers Feinwälder est sans ajout de sucre, sans gluten et sans blé, sans conservateurs, sans additifs artificiels et sans OGM.24,99 €
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Légumes Séchés Naturels 500g – Mélange Déshydraté De Carotte, Panais, Oignon, Poireau Et Persil, Sans Conservateurs, Idéal Pour Soupes Et Cuisine Saine – Kuchnia Zdrowia🌱 Mélange de légumes séchés 100 % naturels composé de carotte, panais, oignon, poireau et racine de persil. Sans additifs ni conservateurs, il apporte authenticité et qualité à vos repas quotidiens. Une solution simple et saine pour enrichir vos recettes maison avec goût et équilibre. 💚 Riche en fibres alimentaires, ce mélange soutient une digestion harmonieuse et favorise la satiété. En ajoutant ces légumes à vos plats, vous améliorez leur valeur nutritive tout en profitant d’un goût intense et naturel. Une excellente façon d’allier plaisir culinaire et bien-être. 🍲 Polyvalents et pratiques, les légumes séchés conviennent parfaitement pour les soupes, bouillons, sauces, plats mijotés et garnitures. Leur goût concentré intensifie les arômes et apporte une touche authentique à chaque recette. Un ingrédient indispensable pour une cuisine variée et savoureuse. ✨ Grâce à la déshydratation douce, les légumes conservent leurs arômes naturels, leur couleur et une grande partie de leurs nutriments. Faciles à utiliser, ils offrent une solution durable pour toujours avoir des légumes à disposition. Un choix malin pour une alimentation saine et pratique. ✅ Idéal pour ceux qui recherchent une cuisine saine et rapide, ce mélange de légumes séchés permet de préparer des repas nutritifs sans effort. Il combine gain de temps, praticité et authenticité. Un allié précieux pour enrichir vos plats au quotidien avec goût et simplicité.6,19 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.18,45 €12,99 €-30%
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Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €
Comment présenter vos blinis ?
Présentez vos blinis sur un plateau de présentation de table en bois pour leur offrir un cadre authentique et chaleureux. Utilisez de petites assiettes en porcelaine blanche pour chaque convive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plateau Bois Rond en Acacia Naturel, Décoratif pour Bougies Et Centre De Table, Finition Lisse pour Décoration Cuisine Et Salon, De Service Élégant pour Café Ou PrésentationBois D’Acacia Naturel : Fabriqué en bois d’acacia massif, ce plateau bois rond met en valeur les veines naturelles et les tons chauds du bois. Il apporte une touche élégante et authentique à tout intérieur, que ce soit dans la cuisine ou le salon. Finition Lisse Et Soignée : Les bords sont soigneusement poncés et la surface polie offre une texture douce au toucher. Ce plateau décoratif en bois est confortable à manipuler et idéal pour le service quotidien ou la décoration. Centre De Table Polyvalent : Parfait comme plateau à bougies ou centre de table, il se marie harmonieusement avec des bougies, vases ou compositions florales. Convient aussi bien aux intérieurs modernes que rustiques. Durable Et Pratique : Résistant à l’usure, aux fissures et à la décoloration, ce plateau en acacia conserve son éclat naturel. Parfait pour servir des collations, desserts ou boissons sur une table basse. Facile À Nettoyer Et À Entretenir : Il suffit d’essuyer avec un chiffon doux et humide pour préserver son aspect naturel. Résistant aux taches et aux odeurs, il garde son élégance au fil du temps.17,99 €
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Plateau de service en bois – Assiette d'angle arrondie en bois, plateau de table basse | Accessoire de présentation alimentaire multi-usage adapté aux collations, fruits, desserts, buffet, petitSolution de service polyvalente : conçu pour répondre à divers besoins, le plateau de service en bois est fabriqué en matériaux naturels avec une texture tactile agréable, améliorant la facilité d'utilisation dans plusieurs scénarios ; son design japonais harmonieux assure une intégration parfaite dans les cuisines ou les salles à manger, que ce soit pour le service de thé ou les présentations décoratives lors des rassemblements Solution de service sans danger pour les enfants : les plateaux de service en bois disposent de surfaces sans bavure, assurant un service doux au toucher pendant les repas en famille tout en gardant les enfants en sécurité lorsqu'ils profitent des collations ou du petit déjeuner dans un environnement chaud et confortable Solution de service organisée : ces plateaux en bois pour décoration d'intérieur comprennent un design alimentaire qui garde les articles bien organisés, ce qui les rend idéaux comme accessoire pour l'heure du thé. La configuration du plateau de service en couches améliore l'affichage de votre plateau de dessert aux fruits, offrant à la fois praticité et élégance pendant l'accueil ou les moments de détente personnels Protège contre les déversements d'huile alimentaire : la construction robuste à haute température du petit plateau en bois offre une résistance aux taches de jus et d'huile alimentaire, préservant ses conditions immaculées même après une utilisation fréquente pendant le service du petit-déjeuner ou les entraînements de thé dans des environnements occupés Améliorateur de charme rustique : les plateaux en bois pour aliments offrent une utilité exceptionnelle en tant qu'accessoire de photographie et de présentation de pain de pâtisserie, combinant durabilité et esthétique intemporelle pour enrichir la narration visuelle, profitant aux créateurs qui recherchent l'authenticité dans leur travail et établissements cherchant à mettre en valeur la qualité artisanale lors de l'affichage d'articles fraîchement cuits au four ou des plats spéciaux sur des comptoirs ou des tables5,48 €
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WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cm, Petite Assiette Ronde avec Rebord, Plat Ceramique pour Gâteau, Pain, Salade, Pâtes, FruitsQUALITÉ: Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur USAGE: L'assiette à dîner 6 pièces a un diamètre de 17,8 cm et une profondeur de 2 cm. Cela le rend idéal pour les tartes, les pizzas, les pâtes, les steaks et les snacks, les gâteaux. L'ensemble d'assiettes est empilable, ce qui libère de l'espace dans les cuisines étroites, idéales pour la restauration et la maison ÉCOLOGIQUE: Les assiettes à dîner WishDeco utilisent de la porcelaine de Chine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas. Sans danger pour les enfants CONCEPTION: Les assiettes de vaisselle utilisent un design pur et simple, les assiettes extérieures et intérieures sont lisses au toucher, la forme est excellente, car elle facilite la manipulation et la prise en main, vous pourrez facilement y mettre plus de sauce TRANSPORTION: L'ensemble d'assiettes WishDeco est bien emballé pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes36,99 €
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Moritz & Moritz Assiette à dessert 6 personnes moderne - Ø 20.5 cm - Set de 6 assiettes plates en porcelaine blanche de haute qualité comme assiettes à dessertUTILISATION FLEXIBLE - Avec un diamètre de 20,5 cm et une hauteur de 2,5 cm, le set de vaisselle 6 personnes offre suffisamment de place pour de délicieuses créations de petit-déjeuner et des desserts alléchants. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriqué en porcelaine blanche de haute qualité, ce set d'assiettes blanc 6 personnes n'est pas seulement esthétique, il est également solide et résistant. NETTOYAGE FACILE - Grâce à la surface lisse de la porcelaine de qualité supérieure, les assiettes se nettoient sans effort à la main ou au lave-vaisselle. DESIGN INTEMPORAIN - L'élégance sobre des assiettes en porcelaine blanche confère à votre table une esthétique intemporelle et fait briller vos délices. COMBINER ET EXTENDRE - Ce set d'assiettes blanc 6 personnes se combine et s'étend facilement avec d'autres sets de vaisselle Moritz & Moritz 6 personnes pour créer un ensemble de table harmonieux.29,99 €






