les cigares au fromage blanc et cranberries sont de délicieux desserts alliant douceur et acidité. Facile à préparer, ce dessert surprendra vos convives par sa texture croustillante et son goût unique. Idéal pour finir un repas en beauté, il est le compromis parfait entre la légèreté du fromage blanc et la pointe acidulée des cranberries.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est assez énergétique avec un apport élevé en graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer modérément en raison de sa richesse en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 297 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.4 g |
| dont acides gras saturés | 9.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.6 g |
| dont sucres | 16.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de l’appareil au fromage blanc
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la crème fraîche et le sucre en poudre. Ajoutez ensuite les cranberries séchées et les pistaches hachées grossièrement. Mélangez bien le tout pour obtenir une préparation homogène.
2. Façonnage des cigares
Étalez une feuille de brick sur votre plan de travail. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez-la de beurre fondu. Déposez une cuillère à soupe de la préparation au fromage blanc sur une extrémité de la feuille. Roulez ensuite délicatement la feuille en serrant bien pour former un cigare. Répétez l’opération avec les autres feuilles de brick.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les cigares sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce que les cigares soient dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche supplémentaire de gourmandise, vous pouvez saupoudrer légèrement les cigares de sucre glace avant de servir, cela apportera une note sucrée et décorative.
Un thé glacé aux fruits rouges
Ce dessert s’accompagnera parfaitement d’un thé glacé aux fruits rouges pour rester dans l’esprit fruité et acidulé tout en apportant une note de fraîcheur.
L’info en plus
Ce dessert s’inspire des saveurs sucrées-salées de la cuisine fusion méditerranéenne où la douceur des fruits secs se marie parfaitement avec la légèreté du fromage blanc.
Comment présenter les cigares au fromage blanc et cranberries ?
Présentez vos cigares sur un plat en terre cuite pour rappeler l’origine méditerranéenne du dessert. Disposez-les en quinconce pour un effet visuel attrayant et parsemez les environs de quelques cranberries pour une touche de couleur.
