Découvrons comment réaliser des mini carrot cakes à la vapeur, une version saine et moelleuse du célèbre dessert américain, souvent riche mais ici allégé grâce à une cuisson tout en douceur.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette moelleuse mais calorique avec des valeurs nourrissantes.
Protéines : Apport modéré en protéines, adapté pour un dessert.
Sel : Contient une quantité notable de sel due aux levures.
Dessert à déguster occasionnellement en raison des graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 317 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.9 g |
| dont acides gras saturés | 14.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.2 g |
| dont sucres | 12.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.1 g |
| Fibres | 4 g |
| Sel | 0.51 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre de coco, les graines de chia, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, la noix de muscade et la vanille. Dans un autre bol, faites fondre l’huile de coco et ajoutez-y le lait de coco en poudre avec les carottes râpées.
2. Assemblage
Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange humide. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson à la vapeur
Répartissez la pâte dans des moules à muffin en silicone. Placez-les dans le cuit-vapeur et laissez cuire pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ; elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir sans sucre dans la pâte avant la cuisson.
Thé noir
Accompagnez vos mini carrot cakes d’un thé noir pour sublimer leur saveur épicée.
L’info en plus
Le carrot cake est un dessert d’origine américaine, traditionnellement préparé pour les fêtes de Pâques. Sa version vapeur est une alternative plus légère, respectant la tendresse de la préparation originale.
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Comment servir
Présentez vos mini carrot cakes sur un petit plateau en bois ou une ardoise pour un effet rustique et authentique.
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