Recette de mini carrot cakes à la vapeur : une douceur saine et gourmande

Recette de mini carrot cakes à la vapeur : une douceur saine et gourmande

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mariage - Promotion standard

Découvrons comment réaliser des mini carrot cakes à la vapeur, une version saine et moelleuse du célèbre dessert américain, souvent riche mais ici allégé grâce à une cuisson tout en douceur.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Teneur en sucre élevée Assez salé Bonne source de fibres

Synthèse express

Profil : Recette moelleuse mais calorique avec des valeurs nourrissantes.
Protéines : Apport modéré en protéines, adapté pour un dessert.
Sel : Contient une quantité notable de sel due aux levures.

Dessert à déguster occasionnellement en raison des graisses.

Par 100 g de recette
317 kcal
Prot. 4.1 g — Gluc. 35.2 g — Lip. 23.9 g
Par portion (4 parts)
392 kcal
Prot. 5.1 g — Gluc. 43.7 g — Lip. 29.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 317 kcal
Lipides
Matières grasses 23.9 g
dont acides gras saturés 14.1 g
Glucides
Glucides totaux 35.2 g
dont sucres 12.2 g
Autres
Protéines 4.1 g
Fibres 4 g
Sel 0.51 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre de coco, les graines de chia, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, la noix de muscade et la vanille. Dans un autre bol, faites fondre l’huile de coco et ajoutez-y le lait de coco en poudre avec les carottes râpées.

2. Assemblage

Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange humide. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Cuisson à la vapeur

Répartissez la pâte dans des moules à muffin en silicone. Placez-les dans le cuit-vapeur et laissez cuire pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ; elle doit ressortir sèche.

Édouard Chasseloup

Mon astuce de chef

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir sans sucre dans la pâte avant la cuisson.

Thé noir

Accompagnez vos mini carrot cakes d’un thé noir pour sublimer leur saveur épicée.

L’info en plus

Le carrot cake est un dessert d’origine américaine, traditionnellement préparé pour les fêtes de Pâques. Sa version vapeur est une alternative plus légère, respectant la tendresse de la préparation originale.

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Comment servir

Présentez vos mini carrot cakes sur un petit plateau en bois ou une ardoise pour un effet rustique et authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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