Cuisiner des muffins au pesto et aux herbes, c’est réaliser une évasion gustative vers l’Italie depuis sa cuisine. Ces petits délices salés, à la fois moelleux et parfumés, s’apprêtent en un clin d’œil et font des merveilles sur une table d’apéritif.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est avant tout énergétique et plutôt riche en graisses.
Protéines : La recette est une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 372 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20 g |
| dont acides gras saturés | 3.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 1.38 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte à muffins
Dans un grand saladier, mélange bien la farine et la levure chimique. Ajoute ensuite les oeufs et l’huile d’olive, et fouette jusqu’à obtenir une consistance homogène.
2. Incorporer le pesto
Ajoute le pesto et les herbes de Provence à la pâte et mélange délicatement pour ne pas casser les herbes. Assure-toi que le tout est bien intégré.
3. Remplir les moules
Préchauffe ton four à 180°C. Répartis la préparation dans des moules à muffins en silicone ou en papier, jusqu’aux trois-quarts.
4. Cuire les muffins
Dispose les moules sur une grille au milieu du four et laisse cuire environ 20 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfonce la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus gourmet, ajoutez du parmesan râpé à la pâte avant la cuisson.
Accord mets-vin
Servez ces muffins avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay, pour mettre en valeur les arômes du pesto.
L’info en plus
Originaire d’Italie, le pesto est traditionnellement préparé avec du basilic, de l’ail, des pignons de pin, du sel, du parmesan et de l’huile d’olive. Il se décline aujourd’hui en plusieurs variantes. Ces muffins revisités mettent en avant ces saveurs authentiques.
Comment présenter
Présentez les muffins sur un plateau en bois pour un effet rustique. Accompagnez-les de petites verrines de légumes marinés pour ajouter une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics Plateau de Service en Bois d’Acacia, 43,2cm x 30,5cmPLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.20,06 € -
Anshuke Plateau de service en bambou avec poignées - Cuisine - Décoration de table (50 x 35 x 4 cm)[Bois de haute qualité] : le plateau est fabriqué en bois de bambou et MDF de haute qualité, est exempt de substances nocives et de substances chimiques, naturel, solide et durable, pas facile à endommager. Les bords sont polis et lisses, pas de bavures, pas de blessures à la main. [Plateau en bois avec poignées] : le plateau rectangulaire en bois a deux poignées pour une prise en main facile, ce qui vous permet de l'emporter facilement. Plateau en bois épais, le bord surélevé empêche les aliments et les assiettes de tomber. [Facile à nettoyer] : le nettoyage est très simple et sans effort. Il suffit d'essuyer le plateau décoratif avec un chiffon humide. Il ne convient pas pour le nettoyage au lave-vaisselle et le trempage dans l'eau. [Décoration rustique] : plateau en bambou présente un design rustique mais moderne qui apporte un charme unique à votre intérieur. Vous pouvez ainsi décorer votre table basse pour correspondre à différents styles de meubles et ajouter plus de charme à votre cuisine ou salon. [Large gamme d'applications] : les plateaux en bois peuvent être utilisés comme plateaux pour la vaisselle, le petit-déjeuner, le dîner, les boissons, les gâteaux, etc. Il peut également être utilisé comme plateau de rangement pour ranger les télécommandes, les clés, les bijoux, les cosmétiques, etc., pour garder la table à manger propre et bien rangée.18,99 €
