Recette de muffins au pesto et aux herbes : savoureux et faciles

Recette de muffins au pesto et aux herbes : savoureux et faciles

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Saint Valentin générique

Cuisiner des muffins au pesto et aux herbes, c’est réaliser une évasion gustative vers l’Italie depuis sa cuisine. Ces petits délices salés, à la fois moelleux et parfumés, s’apprêtent en un clin d’œil et font des merveilles sur une table d’apéritif.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Assez salé Riche en graisses Source de protéines

Synthèse express

Profil : Ce plat est avant tout énergétique et plutôt riche en graisses.
Protéines : La recette est une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
372 kcal
Prot. 8.5 g — Gluc. 38 g — Lip. 20 g
Par portion (4 parts)
496 kcal
Prot. 11.3 g — Gluc. 50.6 g — Lip. 26.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 372 kcal
Lipides
Matières grasses 20 g
dont acides gras saturés 3.3 g
Glucides
Glucides totaux 38 g
dont sucres 0.9 g
Autres
Protéines 8.5 g
Fibres 2.1 g
Sel 1.38 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte à muffins

Dans un grand saladier, mélange bien la farine et la levure chimique. Ajoute ensuite les oeufs et l’huile d’olive, et fouette jusqu’à obtenir une consistance homogène.

2. Incorporer le pesto

Ajoute le pesto et les herbes de Provence à la pâte et mélange délicatement pour ne pas casser les herbes. Assure-toi que le tout est bien intégré.

3. Remplir les moules

Préchauffe ton four à 180°C. Répartis la préparation dans des moules à muffins en silicone ou en papier, jusqu’aux trois-quarts.

4. Cuire les muffins

Dispose les moules sur une grille au milieu du four et laisse cuire environ 20 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfonce la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Édouard Chasseloup

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus gourmet, ajoutez du parmesan râpé à la pâte avant la cuisson.

Accord mets-vin

Servez ces muffins avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay, pour mettre en valeur les arômes du pesto.

L’info en plus

Originaire d’Italie, le pesto est traditionnellement préparé avec du basilic, de l’ail, des pignons de pin, du sel, du parmesan et de l’huile d’olive. Il se décline aujourd’hui en plusieurs variantes. Ces muffins revisités mettent en avant ces saveurs authentiques.

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Comment présenter

Présentez les muffins sur un plateau en bois pour un effet rustique. Accompagnez-les de petites verrines de légumes marinés pour ajouter une touche de fraîcheur.

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