Recette de muffins chocolat sésame blond

Recette de muffins chocolat sésame blond

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Si vous êtes à la recherche d’un dessert qui sort de l’ordinaire tout en apportant une touche de gourmandise, ces muffins chocolat sésame blond sont faits pour vous. Leur texture moelleuse et leur saveur subtile de sésame vous séduiront à coup sûr.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Source de protéines

Synthèse express

Profil : Ce dessert est très énergétique, idéal pour un apport calorique élevé.
Protéines : La recette fournit une quantité notable de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport énergétique élevé.

Par 100 g de recette
455 kcal
Prot. 9.6 g — Gluc. 45.9 g — Lip. 24.7 g
Par portion (4 parts)
888 kcal
Prot. 18.8 g — Gluc. 89.6 g — Lip. 48.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 455 kcal
Lipides
Matières grasses 24.7 g
dont acides gras saturés 7.7 g
Glucides
Glucides totaux 45.9 g
dont sucres 23.7 g
Autres
Protéines 9.6 g
Fibres 2.9 g
Sel 0.17 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Mélangez les ingrédients secs

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sucre.

3. Incorporez les œufs et le lait

Ajoutez les œufs battus, le lait en poudre et l’huile végétale au mélange sec. Remuez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

4. Ajoutez le chocolat et le sésame

Faites fondre le chocolat au bain-marie et incorporez-le à la préparation avec le sésame blond. Mélangez bien.

5. Versez dans les moules

Répartissez la pâte dans les moules à muffins et enfournez pendant 25 minutes.

6. Laissez refroidir

Une fois cuits, laissez les muffins refroidir avant de les démouler.

Édouard Chasseloup

Mon astuce de chef

Pour renforcer la saveur de sésame, faites légèrement griller les graines de sésame blond à sec dans une poêle avant de les incorporer à la pâte.

Boisson recommandée

Accompagnez ces muffins d’un thé vert délicat pour souligner les notes subtiles de sésame.

L’info en plus

Le sésame blond, très prisé dans la cuisine asiatique, apporte une douceur et une texture unique aux pâtisseries. Ses arômes, légèrement noisettés, s’accordent à merveille avec le chocolat.

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Comment présenter

Pour un rendu esthétique, servez les muffins dans des assiettes à dessert en ardoise, qui mettent en valeur leur couleur dorée.

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