Découvrez le plaisir de préparer un pain bretzel maison moelleux, une douceur qui ravira les papilles des petits et des grands. Avec ses origines bavaroises, ce pain iconique est aussi délicieux qu’amusant à façonner. Rejoignez-moi dans cette aventure culinaire où simplicité et gourmandise se rencontrent.
30 minutes
20 minutes
moyen
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure sèche, le sucre et le sel. Ajoutez l’eau tiède et le beurre fondu, puis pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Façonnage des bretzels
Préchauffez le four à 220°C. Divisez la pâte levée en huit portions égales. Roulez chaque portion en un boudin de 50 cm de long, puis formez des bretzels en croisant les extrémités et en les fixant au cercle de pâte.
3. Cuisson
Faites bouillir de l’eau avec le bicarbonate de soude dans une grande casserole. Plongez chaque bretzel dans l’eau bouillante pendant 30 secondes, puis égouttez-les. Placez les bretzels sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez de gros sel, puis enfournez pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour donner à vos bretzels un goût authentique, assurez-vous de bien les faire pocher dans l’eau bicarbonatée. Cette étape est cruciale pour obtenir leur belle couleur dorée et leur saveur unique.
Boisson recommandée : Bière brune
Un bon bretzel s’accorde parfaitement avec une bière brune, dont la douceur maltée contrebalance agréablement le goût salé du pain.
L’info en plus
Le bretzel, emblème de la Bavière, est traditionnellement servi lors des fêtes et événements festifs, accompagné souvent de moutarde sucrée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
-
Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.89,99 €
Comment présenter vos bretzels ?
Présentez vos bretzels sur une planche en bois, typique des grandes tablées allemandes. Pour une touche authentique, accompagnez-le de petits pots de moutarde.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MasterChef Planches à Découper Bambou, Lot de Planche à Découper Bois de Couleur - 38cmx27,5cm / 34cmx23,5cm / 23cmx15cm, Antibactérien Surface Idéal pour la Découpe Pain, Légumes, Fruits & ViandePRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Cet ensemble de 3 planches en bambou de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef. ENSEMBLE DE PLANCHES À DÉCOUPER - Ensemble de trois planches à découper rectangulaires en bambou résistant pour préparer, trancher, couper en dés et présenter les aliments. Essentiel dans chaque cuisine. Taille des planches à découper : 15in x 11in / 13in x 9.6in / 9in x 6in. BAMBOU DURABLE - Les planches à découper sont fabriquées à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite pas d'engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait une culture très écologique. Sans produits chimiques ajoutés, nos planches en bambou sont complètement sûres pour préparer et présenter les aliments. FACILE À NETTOYER - Le bambou est naturellement non poreux et n'absorbe ni les liquides ni les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau tiède savonneuse et n'est pas adapté au lave-vaisselle.19,99 €14,95 €-25%
-
Ambiance Nature 544431 Planche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) - Plateau de Service, Planche de présentation des Aliments, MarronPlanche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) Cette planche en bambou FSC peut non seulement être utilisée comme plateau de présentation ou de service mais également comme planche à découper ou plateau de rangement, avec une poignée pour une manipulation facile. Cette planche à découper en Bambou FSC combine l'esthétique naturelle du bambou avec une durabilité certifiée FSC.5,99 €
-
Fackelmann 4665250 Lot de 6 moutardiers avec cuillères, moutardier, Pot à Moutarde, Acier Inoxydable, Verre, 6 x 4,5 cm, Transparent, INOXDESCRIPTION : Lot de 6 moutardiers avec leur cuillère pour présenter la moutarde sur votre table LE PETIT + : La moutarde peut être incorporée dès la cuisson comme c'est la cas pour le lapin à la moutarde, mais elle peut également être servie froide avec de la viande ou des frites COMPOSITION : Verre, acier inoxydable DIMENSIONS : 6 x 4,5 cm CONTENU : 6 moutardiers + 6 cuillères à moutarde13,24 €
-
TINEASUR Pot à Épices en Céramique Noir Petit Format Cuisine Japonaise, Pot à Moutarde et Condiments, Coupe à Bonbons et Sushi, pour Table et Restauration, Usage Intérieur et ExtérieurPlat à saveurs – son design est charmant et peut stimuler l'appétit pendant le repas ; porte-condiments Pots à épices de cuisine — ce pot à épices convient aux restaurants japonais et coréens, aux restaurants et aux foyers Pot à condiments en céramique, sûr et sain, pour une utilisation en toute Pots à condiments de cuisine : leur design unique, leur fabrication artisanale et leur praticité expliquent leur popularité. pot à assaisonnement pour sushis en céramique Pot à condiments – idéal pour conserver les sauces, le gingembre, l'ail, la moutarde, le sucre, le sel, etc9,29 €






