La panna cotta, ce délice italien, se réinvente avec une touche de grenadine pour éveiller vos sens avec une note sucrée et acidulée. Ce dessert léger s’impose comme une habitude gastronomique facile à réaliser, idéale pour terminer un repas en toute douceur. Simple, rapide et savoureuse, la panna cotta à la grenadine saura conquérir tout votre entourage autour de la table.
10 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert italien onctueux et sucré.
Protéines : Apport modeste en protéines.
Sel : Teneur en sel très faible.
À consommer avec modération en raison de sa richesse en graisses et en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 320 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.9 g |
| dont acides gras saturés | 13.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.1 g |
| dont sucres | 29 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.5 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la panna cotta
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes.
2. Cuisson de la crème
Versez la crème entière dans une casserole avec le sucre et l’extrait de vanille. Faites chauffer à feu doux jusqu’à atteindre 85°C à l’aide d’un thermomètre de cuisine.
3. Incorporation de la gélatine
Hors du feu, essorez les feuilles de gélatine et ajoutez-les dans la crème chaude. Remuez jusqu’à complète dissolution.
4. Mise en forme
Versez le mélange dans des verrines ou ramequins de votre choix. Laissez refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
5. Ajout de la grenadine
Juste avant de servir, nappez chaque panna cotta de sirop de grenadine selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus veloutée, filtrez la crème avant de la verser dans les verrines afin de retirer d’éventuels grumeaux de gélatine.
Thé glacé à la pêche
Un thé glacé à la pêche accompagnera parfaitement cette panna cotta, apportant une note fraîche et fruitée à votre dessert.
L’info en plus
La panna cotta, littéralement ‘crème cuite’, est une spécialité italienne originaire du Piémont. Traditionnellement simple, elle offre une véritable toile vierge aux chefs cuisiniers qui adorent la revisiter avec différents arômes et coulis, comme cette version à la grenadine.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de la mesure peut être obtenu en seulement 2-3 secondes. L'écran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à +572°F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui aide à fournir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut être facilement inséré dans un grand morceau de rôti, et une lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection, qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais également pour protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains des hautes températures. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisine, il convient à toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, répondant à divers besoins de température lors de la cuisson.5,99 € -
ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 €
Comment présenter ce dessert ?
Présentez vos panna cottas dans de jolies verrines en verre pour un effet visuel réussi. Ajoutez une décoration simple, comme une feuille de menthe ou quelques fruits rouges frais, pour encore plus de couleur et de saveur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 € -
alpina Verres à Amuse-Bouches - Petits verres - Verres à shot - 6 pièces - Verre, BlancPOLYVALENCE - Convient pour les apéritifs, les shots, les desserts, et plus, en faisant le choix idéal pour diverses occasions. ROBUSTESSE - Fabriqués en verre solide et épais, ils résistent à une utilisation quotidienne et aux lavages répétés. TAILLE DE PORTION IDÉALE - Parfaitement dimensionnés pour les petites bouchées et les dégustations, parfaits pour le service de plats miniatures. FACILE A NETTOYER - Ces petits verres passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort après utilisation. EXPLORATION DE LA CRÉATIVITÉ CULINAIRE - Expérimentez de nouvelles recettes et combinaisons de saveurs, et partagez-les avec vos amis et votre famille dans ces verres pour amuse-bouches.6,12 €
