La saison du printemps nous invite à découvrir une salade fraîche et colorée qui met à l’honneur les produits de la terre. Parfait pour commencer un repas en toute légèreté, ce plat est un mariage subtil de saveurs printanières.
15 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Salade fraîche et légèrement énergétique.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 137 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.5 g |
| dont sucres | 10.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 5.1 g |
| Sel | 0.28 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des légumes
Réhydratez les courgettes déshydratées dans de l’eau tiède pendant 10 minutes.
2. Mélange des ingrédients
Dans un grand saladier, mélangez les petits pois égouttés, les courgettes réhydratées et les tomates séchées coupées en lanières.
3. Assaisonnement
Ajoutez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, du sel et du poivre à votre goût. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de la vinaigrette.
4. Finition
Placez la salade au réfrigérateur pendant 5 minutes avant de servir pour qu’elle soit bien fraîche.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter un zeste de citron râpé dans la vinaigrette.
Vin blanc sec
Le goût frais et fruité d’un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, s’accorde parfaitement avec cette salade printanière.
L’info en plus
Cette salade de printemps est idéale pour accompagner un plat végétarien ou un poisson grillé.
Comment présenter la salade
Servez cette salade dans un grand plat en terre cuite, dont la texture naturelle rappelle les origines rustiques de cette recette. Utilisez des couverts à salade en bois pour un effet chaleureux et authentique.
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