Recette de soupe miso maison : savoureuse et réconfortante

Recette de soupe miso maison : savoureuse et réconfortante

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La soupe miso est une délicatesse traditionnelle japonaise qui réchauffe le corps et l’esprit. Multifacette, elle offre une palette de saveurs unique et est une excellente entrée à inclure dans n’importe quel repas asiatique.

10 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Faible en calories Faible en graisses Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette soupe miso est légère et équilibrée.
Protéines : Elle constitue une source modérée de protéines.
Sel : Elle est assez salée principalement en raison du miso.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
16 kcal
Prot. 1.2 g — Gluc. 1.2 g — Lip. 0.7 g
Par portion (4 parts)
50 kcal
Prot. 3.9 g — Gluc. 3.8 g — Lip. 2.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 16 kcal
Lipides
Matières grasses 0.7 g
dont acides gras saturés 0.1 g
Glucides
Glucides totaux 1.2 g
dont sucres 0.4 g
Autres
Protéines 1.2 g
Fibres 0.1 g
Sel 0.36 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du bouillon

Dans une casserole, porter l’eau à ébullition avec le dashi en poudre pour créer un bouillon riche en saveurs.

2. Ajout des ingrédients

Ajouter le tofu coupé en dés et l’algue wakame dans le bouillon chaud, puis réduire le feu.

3. Mélange du miso

Incorporer la pâte de miso avec un fouet pour qu’elle se dissolve uniformément dans le bouillon.

4. Finition

Garnir votre soupe avec les oignons verts séchés et servir chaud.

Justine Veilleux

Mon astuce de chef

Pour intensifier la saveur de votre soupe miso, vous pouvez ajouter une petite quantité de gingembre en poudre au bouillon.

Accord traditionnel

Accompagnée d’un thé vert léger, la soupe miso révèle toute sa subtilité.

L’info en plus

Originaire du Japon, la soupe miso est souvent servie lors des repas traditionnels et est réputée pour ses bénéfices sur la santé, notamment grâce à ses probiotiques.

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Comment présenter

Servir la soupe miso dans des bols en céramique japonaise pour une touche d’authenticité.

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