Partez à la découverte de saveurs subtiles avec cette tarte à la crème de pavot, un dessert peu commun qui fera voyager vos papilles. Parfaite pour un dîner raffiné, elle marie l’onctuosité de la crème aux arômes délicats du pavot.
25 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique, riche en graisses et en sucres.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, convenant à un dessert.
Sel : La teneur en sel est faible, peu préoccupante.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 339 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.2 g |
| dont acides gras saturés | 11.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.4 g |
| dont sucres | 18.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.22 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
2. Préparation de la crème
Dans un bol, mélangez la crème épaisse, les oeufs, le sucre et l’extrait de vanille. Fouettez bien à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Ajout du pavot
Incorporez délicatement les graines de pavot à la préparation et mélangez à nouveau.
4. Cuisson de la tarte
Versez la préparation sur le fond de tarte. Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
5. Refroidissement et service
Laissez refroidir avant de démouler et servez à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, faire griller légèrement les graines de pavot à sec dans une poêle avant de les incorporer à la préparation.
Thé aux agrumes
Ce dessert s’accorde particulièrement bien avec un thé aux agrumes, dont l’acidité révélera les saveurs douces et subtiles du pavot.
L’info en plus
Originaire d’Europe centrale, la crème de pavot est utilisée dans de nombreux desserts traditionnels, apportant une richesse et une profondeur de goût uniques.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Graines de Pavot Bleu 500g, Pavot de Californie Graine pour la Cuisine et la PâtisserieLes graines de pavot bleu sont de minuscules graines réniformes obtenues à partir de gousses séchées du pavot. Utilisées depuis des millénaires, elles restent populaires dans les pâtisseries et le pain du monde entier. Utilisation multiple: Les graines de pavot bleu, connues pour leur saveur de noisette et leur texture croquante, sont utilisées en pâtisserie et en cuisine, des pains et pâtisseries aux sauces salées et vinaigrettes. Goût authentique: Les graines de pavot bleu ont une saveur douce et noisetée, légèrement sucrée, rappelant l'amande ou le sésame. Naturellement végétaliennes, elles sont sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de pavot bleu proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.11,99 €
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Pavot Bleu 100g - Epice d'Or, Graines De Pavot Bleu, 100% Naturel, Sans Colorant, Sans Additif, Sans Arôme Artificiel, Sans conservateur🌰 SAVEUR : Les graines de pavot bleu apportent une délicate saveur de noisette à vos plats. Leur texture croquante ajoute une dimension agréable à vos salades, pâtisseries et plats préférés. 💯 QUALITÉ : Nous nous engageons à vous offrir les meilleures graines de pavot bleu, cultivées et récoltées avec soin pour préserver leur qualité exceptionnelle. 🦋 COULEUR ÉCLATANTE : Les graines de pavot bleu ajoutent une touche visuelle captivante à vos créations culinaires. Leur couleur bleu profond évoque la beauté de la nature. 🌿 NUTRITION : Nos graines de pavot bleu sont une source naturelle de nutriments essentiels, notamment des acides gras oméga-3, des fibres et des antioxydants. Intégrez-les dans votre alimentation pour un coup de pouce nutritionnel. 🌟 Epice d’Or : Éveillez vos sens culinaires avec Épice d'Or, une expérience gastronomique unique qui transformera vos plats. Notre gamme, soigneusement sélectionnée parmi les meilleures récoltes, assure une qualité exceptionnelle à chaque grain, tandis que notre mélange exclusif vous entraîne dans un tourbillon de saveurs envoûtantes et exotiques, ajoutant une touche magique à chacun de vos plats.7,36 €
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Astuces de présentation
Présentez cette tarte sur un plat à gâteau en porcelaine blanche, accompagnée de petites assiettes à dessert assorties pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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