La tartinade d’artichaut à la vapeur est une délicieuse option à proposer lors de vos apéros ou repas légers. Facile à réaliser et savoureuse, elle saura séduire vos convives par son goût subtil et raffiné. Pour cette recette, nous vous guidons pas à pas pour réussir ce mets avec des ingrédients simples, facilement trouvables en ligne, et des ustensiles accessibles. Plongez dans cette aventure culinaire et découvrez comment donner une note élégante à vos amuse-bouches.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche en graisses avec un bon apport de fibres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 119 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.1 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.3 g |
| Fibres | 4.5 g |
| Sel | 2.36 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer les ingrédients
Égouttez les cœurs d’artichauts en conserve puis rincez-les à l’eau claire. Égouttez-les à nouveau soigneusement.
2. Mixer les ingrédients
Dans un robot culinaire, déposez les cœurs d’artichauts, l’ail en poudre, les câpres, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
3. Cuire à la vapeur
Transférez la tartinade dans un bol résistant à la chaleur. Préparez un panier vapeur et placez-y le bol. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. Cette cuisson à la vapeur va intensifier les saveurs tout en maintenant la texture crémeuse.
4. Présentation
Une fois cuite, laissez légèrement tiédir la tartinade avant de la servir pour apprécier pleinement toutes ses saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une variante plus riche encore, vous pouvez ajouter du parmesan râpé dans la préparation avant de la cuire à la vapeur. Cela apportera une touche de gourmandise supplémentaire à votre tartinade.
Accords mets et vins
Cette tartinade d’artichaut s’accorde à merveille avec un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé.
L’info en plus
Originaire d’Italie, l’artichaut est souvent utilisé dans la cuisine méditerranéenne. Son goût délicat et sa texture fondante en font un ingrédient idéal pour les tartinades et dips, parfaits pour être dégustés avec des croûtons ou des crudités.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch MCM3100W MultiTalent 3 - Robot de cuisine, puissant moteurLe robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Son format extrêmement compact le rend adapté même aux cuisines les plus petites / Installation facile des accessoires grâce au marquage malin Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 20 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, mélanger ou râper ; Grande puissance de 800 W La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau ; Couteau multifonctions inox et disque réversible pour râper et émincer Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine ; Robot multifonctions pour réaliser plus de 20 tâches différentes ; Avec accessoires de série ; Couleur : Blanc/Gris84,99 €51,99 €-39% -
Bosch MCM3501M MultiTalent 3 - Robot de cuisine, Puissant moteur, BlenderLe robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 50 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, hacher, mélanger, pétrir... / Grande puissance de 800 W Le robot est équipé d'une fonction moulin à café pour moudre grains de café et épices / Couteau multifonction MultiLevel6 doté de 3 doubles lames La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau / Mini-hachoir avec 4 lames inox pour hacher des petites quantités de viande Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine / Robot multifonctions pour réaliser plus de 50 tâches différentes / Avec accessoires de série / Couleur : Noir/Inox brossé79,99 €
Comment servir ?
Servez votre tartinade d’artichaut tiède sur des petites tranches de pain grillé ou avec des bâtonnets de légumes frais pour un apéritif léger et sophistiqué. Pour une présentation élégante, disposez la tartinade dans une assiette de présentation en porcelaine. Utilisez une petite cuillère à tartiner en inox pour que vos invités puissent facilement se servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
NERTHUS FIH 1338 Assiette Ronde Triple en Porcelaine pour Snacks, Présentation Élégante de Vos Apéritifs Préférés🍇 Triple Section pour Variété : Cette assiette ronde en porcelaine comprend trois compartiments pour présenter une sélection de vos apéritifs préférés. 🍽️ Porcelaine Fine et Élégante : La qualité supérieure de la porcelaine assure une présentation distinguée pour toute occasion. 🎊 Perfecto para Eventos: Ideal para fiestas, reuniones o como un elemento fijo en tu mesa de comedor para servir snacks elegantes. 🧼 Nettoyage sans Effort : Adapté au lave-vaisselle, cette assiette est aussi pratique à nettoyer qu'elle est belle à exposer. 🔄 Design Polyvalent: Son design circulaire et ses sections multiples le rendent adaptable à tout, des hors-d'œuvre aux desserts et fruits.10,95 € -
HowHomely | Assiette en porcelaine de 32 cm crème – Grande assiette plate ronde, assiette de service élégante, vaisselle moderne, assiettes à pâtes, assiettes de présentationDesign élégant : l'assiette Eden de 32 cm combine une finition crème discrète avec un bord antique et des nervures délicates. Parfait pour une décoration de table élégante et des menus raffinés. Porcelaine de qualité supérieure : fabriquée en porcelaine solide et durable. La grande assiette plate convainc par sa finition élégante et est idéale pour un usage quotidien. Polyvalent : avec un diamètre de 32 cm, idéal pour servir des plats principaux, des pâtes, des entrées ou des desserts. Complète parfaitement la vaisselle moderne et classique. Pratique et facile d'entretien : l'assiette en porcelaine passe au lave-vaisselle et au micro-ondes. Convient pour un usage quotidien et fonctionnel, sans renoncer à un design élégant. Intemporelle et élégante : l'assiette Eden est un choix parfait pour les occasions festives et le quotidien. Élégance et fonctionnalité combinées dans un plat de qualité supérieure.17,99 €
-
IBILI 710600 Cuillère, Acier Inoxydable, Argent, 36.0 x 7.0 x 4.0 cmCuillère Couleur du produit: argent 2 ans de garantie pour une utilisation correcte Dimensions du produit: 36.0 x 7.0 x 4.0 cm5,99 € -
COOK CONCEPT Lot de 2 Cuillères à Confiture Long Manche INOX 19 cm Gris2 cuillères de confiture. S'adaptent parfaitement au rebord de vos pots. Dimensions: 19x3x2. 5 cm. A company with 60 years of history2,99 €
