Les sandwiches japonais, appelés Sando, sont une invitation au voyage gustatif tout en simplicité. Leur secret : des ingrédients simples mais choisis avec soin pour une explosion de saveurs. Cette recette vous permettra de réaliser chez vous ces délices japonais, enchanteurs et consistants.
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au thon et aux œufs.
Sel : Teneur en sel assez élevée, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
224 kcal
Prot. 10.5 g —
Gluc. 16 g —
Lip. 13 g
Par portion (4 parts)
471 kcal
Prot. 21.9 g —
Gluc. 33.5 g —
Lip. 27.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 224 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13 g |
| dont acides gras saturés | 4.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16 g |
| dont sucres | 3.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.5 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 1.56 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du pain
Faire griller légèrement les tranches de pain de mie à l’aide d’un grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
2. Préparation de la garniture
Dans un bol, écraser les œufs durs puis ajouter le thon émietté, le chou et la moutarde. Mélanger le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Assemblage
Sur une tranche de pain, étaler une couche de beurre, puis une couche de mayo japonaise. Ajouter ensuite la garniture au thon, puis refermer avec une autre tranche de pain préalablement tartinée de tonkatsu sauce.
4. Finir et servir
Couper les sandwiches en deux pour donner la forme typique des Sando, puis servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche croustillante, ajoutez des chips de légumes en garniture.
Thé vert japonais
Ce sandwich s’accompagne parfaitement d’un thé vert japonais, qui complémente les saveurs d’Umami.
L’info en plus
Les Sando japonais sont inspirés des sandwichs occidentaux mais avec une touche délicate nippone. Leur popularité au Japon est due à leur simplicité et leur rapidité d’exécution. Ils sont parfaits pour un déjeuner sur le pouce.
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Comment présenter
Présentez les Sando sur un plateau en bambou pour une touche authentique. Disposez chaque sandwich en biais et accompagnez-les de serviettes en papier unies.
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