La sauce au fromage cheddar maison est une joyeuse révélation pour tous les amateurs de fromage. Facile et rapide à préparer, elle enrichit n’importe quel plat avec sa texture crémeuse et son goût intense. Que ce soit pour nappé sur des pommes de terre au four, en accompagnement de légumes ou en guise de trempette, elle se fait l’alliée des repas improvisés comme de ceux un peu plus élaborés. Suivez ces étapes simples, et vous aurez une sauce qui impressionnera à coup sûr !
10 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Teneur modérée en sel.
À consommer occasionnellement, équilibrer avec des légumes.
Par 100 g de recette
253 kcal
Prot. 8.1 g —
Gluc. 9.3 g —
Lip. 20.9 g
Par portion (4 parts)
302 kcal
Prot. 9.7 g —
Gluc. 11.1 g —
Lip. 24.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 253 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.9 g |
| dont acides gras saturés | 12.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.3 g |
| dont sucres | 4.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.1 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.5 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du mélange sec
Dans un bol, combinez le cheddar en poudre, le lait en poudre, l’amidon de maïs, la moutarde sèche, le paprika et le poivre blanc. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
2. Chauffage de la sauteuse
Faites fondre le beurre clarifié dans une sauteuse à feu moyen.
3. Mélange des ingrédients
Ajoutez le mélange sec au beurre fondu et remuez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux.
4. Incorporation de l’eau
Versez progressivement l’eau en remuant constamment avec un fouet jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
5. Cuisson finale
Laissez cuire pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la sauce épaississe à la consistance désirée.
Mon astuce de chef
Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne au mélange avant la cuisson. Cette touche subtile apportera un coup de fouet à votre sauce.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement la richesse de cette sauce au cheddar. Le contraste avec le fromage apportera une belle fraîcheur à votre repas.
L’info en plus
Le cheddar, originaire d’Angleterre, est un fromage à pâte ferme reconnu pour son goût légèrement piquant et sa couleur jaune orangée. La sauce cheddar est souvent associée à la cuisine nord-américaine, notamment dans les plats tex-mex.
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Comment présenter
Servez la sauce cheddar dans un bol en céramique à côté de morceaux de pain croustillant ou de bâtonnets de légumes croquants pour une présentation conviviale et appétissante.
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