Recette gourmande de crème dessert marron et chocolat

Recette gourmande de crème dessert marron et chocolat

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Soldes mariage
Saint Valentin générique

Expérimentez la chaleur réconfortante d’une crème dessert alliant l’onctuosité du marron et la profondeur du chocolat. Une recette parfaite pour éveiller vos papilles lors des fraîches soirées d’hiver ou pour clôturer un repas copieux sur une douce note sucrée. Accessible à tous, ce dessert se prépare avec des ingrédients simples, tout en promettant une explosion de saveurs et de textures.

15 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Énergétique Riche en sucres Modérément gras

Synthèse express

Profil : Dessert réconfortant et énergétique.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer occasionnellement en raison de sa teneur en sucre.

Par 100 g de recette
269 kcal
Prot. 3.5 g — Gluc. 43.4 g — Lip. 8 g
Par portion (4 parts)
442 kcal
Prot. 5.7 g — Gluc. 71.4 g — Lip. 13.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 269 kcal
Lipides
Matières grasses 8 g
dont acides gras saturés 4.8 g
Glucides
Glucides totaux 43.4 g
dont sucres 42.2 g
Autres
Protéines 3.5 g
Fibres 1.9 g
Sel 0.1 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange chocolat-marron

Dans un bol mélangeur en verre, faites fondre le chocolat au bain-marie, puis incorporez la crème de marron jusqu’à obtention d’une texture homogène.

2. Incorporation du lait concentré

Chauffez doucement le mélange tout en ajoutant lentement le lait concentré non sucré.

3. Ajout de l’agar-agar

Diluez l’agar-agar dans un peu d’eau froide, puis incorporez-le à la préparation. Maintenez sur feu doux environ 5 minutes en remuant constamment pour activer l’agar-agar.

4. Verser dans les récipients

Versez la préparation dans de jolis verres ou coupelles individuelles. Réfrigérez pendant au moins 2 heures pour que la crème prenne bien.

Justine Veilleux

Mon astuce de chef

Afin d’apporter un aspect festif, ajoutez une touche de colorant alimentaire naturel en utilisant une maryse pour faire de légers tourbillons colorés à la surface de votre crème.

Suggestion de boisson

Accompagnez cette crème dessert d’un chocolat chaud onctueux, pour une intensité gustative décuplée.

L’info en plus

Originaire des traditions culinaires françaises, ce dessert rappelle les douceurs de l’automne où les châtaignes et le chocolat sont à l’honneur. Il a su trouver sa place dans le cœur des gourmets pour sa douceur et sa facilité de préparation.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Disposez chaque portion de crème dans des verrines ou des coupes individuelles en verre pour un effet visuel élégant et raffiné. Surmontez d’une feuille de menthe fraîche ou d’une pincée de cacao pour relever le goût du chocolat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • alpina Verres à Amuse-Bouches - Petits verres - Verres à shot - 6 pièces - Verre, Blanc
    POLYVALENCE - Convient pour les apéritifs, les shots, les desserts, et plus, en faisant le choix idéal pour diverses occasions. ROBUSTESSE - Fabriqués en verre solide et épais, ils résistent à une utilisation quotidienne et aux lavages répétés. TAILLE DE PORTION IDÉALE - Parfaitement dimensionnés pour les petites bouchées et les dégustations, parfaits pour le service de plats miniatures. FACILE A NETTOYER - Ces petits verres passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort après utilisation. EXPLORATION DE LA CRÉATIVITÉ CULINAIRE - Expérimentez de nouvelles recettes et combinaisons de saveurs, et partagez-les avec vos amis et votre famille dans ces verres pour amuse-bouches.
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  • Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 ml
    Apprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.
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  • KONZEPT Lot de 6 coupes à glace, 280 ml, idéales pour sorbet, dessert, tiramisu, pudding, glace, panna cotta
    Verres à dessert en provenance d'Europe : originaires d'Europe, les coupes à glace sont fabriquées selon les normes de qualité et de design les plus élevées, ce qui signifie durabilité et élégance pendant des années. LAVE-VAISSELLE : le verre utilisé résiste aux fissures et aux rayures, ce qui garantit la sécurité et la durabilité du produit même en cas d'utilisation intensive. UTILISATION POLYVALENTE : idéal pour une utilisation à la maison ainsi que dans les restaurants professionnels, les cafés ou les pâtisseries grâce à leur élégance et leur fonctionnalité. DIMENSIONS PARFAITES : la forme et la taille sont conçues pour présenter les desserts de manière optimale, tout en étant maniables et faciles à utiliser. Diamètre : 8,1 cm - Hauteur : 10,4 cm - Capacité : 280 ml DISPONIBILITÉ EN SETS : en achetant en lots de 6 ou 12 pièces, vous pouvez répondre aux besoins des petites réunions de famille et des fêtes plus grandes, garantissant un aspect uniforme des desserts servis. Si vous achetez plus, vous payez moins.
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