Dans le monde des délices chaleureuses et réconfortantes, le matcha chocolat chaud se distingue comme une alliance subtile et exquise entre les notes terreuses du thé vert matcha et la douceur veloutée du chocolat. Ce mariage particulier offre une boisson élégante emprunte de tradition asiatique tout en satisfaisant les palais gourmands.
10 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Boisson plutôt légère aux notes sucrées.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Très faible teneur en sel.
À savourer occasionnellement pour le plaisir.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 66 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.3 g |
| dont sucres | 8.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.8 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base chocolatée
Dans une casserole, mélanger le chocolat noir en poudre avec le sucre et le lait entier en poudre. Ajouter 250 ml d’eau et chauffer à feu doux tout en remuant avec un fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène et lisse.
2. Incorporation du matcha
Dans un bol, mélanger la poudre de matcha avec un peu d’eau chaude pour former une pâte lisse. Verser cette pâte dans la casserole et fouetter bien pour incorporer le matcha au mélange chocolaté.
3. Cuisson finale
Ajouter le reste de l’eau dans la casserole, porter à douce ébullition tout en continuant à remuer. Retirer du feu une fois que le mélange est bien chaud et homogène.
4. Finition mousseuse
Utiliser un mousseur à lait pour créer une fine mousse sur le dessus de votre matcha chocolat chaud avant de le servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus gourmand, incorporez une pincée de cannelle au mélange chocolaté avant de chauffer.
Accord boisson
Le matcha chocolat chaud s’appréciera avec des biscuits au sésame pour une touche audacieuse et croquante.
L’info en plus
Le matcha, traditionnellement consommé au Japon, est connu pour ses bienfaits antioxydants. Integré au chocolat chaud, il apporte une note élégante et originale à ce classique réconfortant.
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Comment présenter
Servir dans une tasse en céramique ou un bol à thé japonais pour profiter pleinement des arômes et de la chaleur de cette boisson conviviale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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