La salade césar est un grand classique des tables qui séduit par sa simplicité et son goût inimitable. Avec cette méthode simple et rapide, préparez une salade césar digne des plus grands chefs en un rien de temps. Peu d’ingrédients suffisent pour un maximum de saveurs, et nous vous dévoilons ici tous les secrets pour la réussir à coup sûr.
10 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette salade césar est un plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle est très riche en protéines grâce au poulet et au parmesan.
Sel : La recette contient une quantité élevée de sel, principalement apportée par les anchois et le sel ajouté.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 294 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.7 g |
| dont acides gras saturés | 3.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.6 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.1 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 1.92 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du poulet
Égoutter le poulet en boîte puis le couper en morceaux de la taille d’une bouchée.
2. Assemblage de la salade
Dans un saladier, mélanger le poulet, les croutons et le parmesan râpé.
3. Assaisonnement
Ajouter la sauce césar, assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.
4. Finalisation
Disposer les filets d’anchois sur le dessus et mélanger délicatement l’ensemble.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de goût, passez vos croutons légèrement à la poêle pour les rendre encore plus croustillants.
Accord vin
Accompagnez votre salade césar d’un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sauvignon pour un accord parfait.
L’info en plus
La salade césar, plat iconique de la cuisine américaine, a été inventée par Cesare Cardini, un restaurateur mexicain d’origine italienne, dans les années 1920 à Tijuana.
Comment présenter
Servez votre salade césar dans une grande assiette creuse. Pour une présentation élégante, vous pouvez ajouter quelques copeaux de parmesan au dernier moment.
