Préparer sa propre sauce tomate maison est un moyen simple et efficace d’ajouter une touche authentique à vos plats. En utilisant des ingrédients secs ou en conserve, vous pouvez réaliser cette recette savoureuse qui rappellera les saveurs méditerranéennes à votre table. Cette recette facile à réaliser est idéale pour accompagner vos pâtes, pizzas ou même un gratin.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Cette sauce tomate est relativement légère et équilibrée sur le plan nutritionnel.
Protéines : Elle contient une faible teneur en protéines.
Sel : Elle présente une teneur en sel relativement modérée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 49 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.7 g |
| dont sucres | 3.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.2 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.47 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Dans un bol, mélangez les tomates concassées, l’ail en poudre, le sucre, le basilic séché, l’origan séché, le sel et le poivre. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés.
2. Cuisson de la sauce
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le mélange de tomates et remuez bien. Laissez mijoter pendant 30 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que la sauce n’accroche au fond de la casserole.
3. Ajustement des saveurs
Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement en sel, poivre et sucre si nécessaire pour obtenir l’équilibre souhaité.
Mon astuce de chef
Pour une sauce plus épaisse, laissez mijoter la sauce quelques minutes supplémentaires ou ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomates.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger, comme un Chianti italien, accompagne parfaitement cette sauce tomate maison, mettant en valeur ses saveurs méditerranéennes.
L’info en plus
La sauce tomate est un pilier de la cuisine italienne, utilisée depuis des siècles pour agrémenter les plats de pâtes. Sa simplicité et sa versatilité en font un condiment essentiel dans de nombreux foyers à travers le monde.
Comment servir
Servez la sauce dans un joli plat creux en céramique pour évoquer le charme rustique de l’Italie méridionale. Utilisez une louche pour verser la sauce directement sur les pâtes ou les plats que vous souhaitez napper.
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