Recettes de Mezze Libanais pour l'Apéritif

Recettes de Mezze Libanais pour l’Apéritif

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Découvrons ensemble l’art de préparer des mezzes libanais pour épater vos invités lors de votre prochain apéritif. Léger, savoureux et convivial, ce type de plat est un incontournable pour explorer la cuisine orientale.

40 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Bonne source de protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bon apport en protéines grâce aux pois chiches.
Sel : Teneur en sel relativement élevée, à consommer avec modération.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
291 kcal
Prot. 7 g — Gluc. 26.9 g — Lip. 17.9 g
Par portion (4 parts)
744 kcal
Prot. 17.9 g — Gluc. 68.7 g — Lip. 45.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 291 kcal
Lipides
Matières grasses 17.9 g
dont acides gras saturés 2.7 g
Glucides
Glucides totaux 26.9 g
dont sucres 2 g
Autres
Protéines 7 g
Fibres 4.8 g
Sel 1.82 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du houmous

Rincez les pois chiches et mixez-les dans le robot culinaire avec le tahini, le jus de citron, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Ajoutez l’huile d’olive progressivement pour obtenir une texture crémeuse.

2. Assemblage des mezzes

Disposez le houmous dans un bol. Saupoudrez de zaatar et d’un filet d’huile d’olive. Servez avec les pitas et les olives noires.

3. Préparation des pitas

Coupez les pitas en triangles et faites-les légèrement griller ou chauffer au four pour les rendre croustillants.

Édouard Chasseloup

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, ajoutez une pincée de menthe sèche sur le houmous juste avant de servir.

Boisson

Accompagnez ces mezzes d’un vin blanc libanais comme le muscat, qui équilibrera les saveurs épicées.

L’info en plus

Les mezzes sont une tradition libanaise consistant en une variété de petits plats servie pour partager et se régaler dans une ambiance conviviale.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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  • Tahini - Pâte de Sésame Grillé, 19 Portions
    Une pâte à base de graines de sésame torréfiées. Utilisé dans le houmus, la halva, les salades et mangé comme une étalée sur le toast 19 portions Convient aux végétariens.
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  • Alpi Nature Zaatar Mélange d'Épices 125g, Melange Za'atar, Zaatar Libanais pour la Cuisine
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Disposez le houmous dans un bol à mezzes oriental. Utilisez des plateaux rectangulaires pour les pitas et les olives, ajoutant une touche d’authenticité avec un motif traditionnel.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Coffret le grand Mezze
    24,95 €
  • Coffret Le grand mezzé
    24,95 €
  • Plateau décoratif en Miroir, Plateau de vanité doré à Motif géométrique, Organisateur de Bijoux Vintage, Plateau en Verre, pour Rangement de parfums, décoration d’intérieur, 20.2 x 28.6 x 4.3cm
    Dimensions 20.2 x 28.6 x 4.3cm: Ce plateau aux mesures adaptées est idéal pour le rangement et la décoration des espaces intérieurs de la maison. Surface miroir élégante: Ce design met en valeur les parfums, les bijoux et les accessoires de toilette dans la chambre ou la salle de bain. Motif géométrique doré: Ce motif apporte une touche moderne et raffinée aux intérieurs, s’harmonisant avec différents styles de décoration. Style vintage travaillé: Ce plateau s’intègre dans des décors classiques ou contemporains pour une ambiance soignée et chaleureuse. Rangement et décoration: Ce accessoire allie organisation et esthétique pour les petits objets du quotidien dans les espaces domestiques.
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  • Plateau de service à thé, style traditionnel japonais, 25,4 x 16 cm, fabriqué au Japon.
    Plateau de style classique japonais avec de superbes motifs Nanten (bambou sacré). ✅ Multifonction : service de bonbons au thé et au thé, service de collations, service de sushis ou de sashimi, etc. ✅ Extra résistant : fabriqué en plastique léger et très résistant. Dimensions : 25,4 cm de long x 16,3 cm de large. Pratique et de petite taille. Fabriqué au Japon
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