Découvrons ensemble l’art de préparer des mezzes libanais pour épater vos invités lors de votre prochain apéritif. Léger, savoureux et convivial, ce type de plat est un incontournable pour explorer la cuisine orientale.
40 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bon apport en protéines grâce aux pois chiches.
Sel : Teneur en sel relativement élevée, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 291 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.9 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 4.8 g |
| Sel | 1.82 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du houmous
Rincez les pois chiches et mixez-les dans le robot culinaire avec le tahini, le jus de citron, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Ajoutez l’huile d’olive progressivement pour obtenir une texture crémeuse.
2. Assemblage des mezzes
Disposez le houmous dans un bol. Saupoudrez de zaatar et d’un filet d’huile d’olive. Servez avec les pitas et les olives noires.
3. Préparation des pitas
Coupez les pitas en triangles et faites-les légèrement griller ou chauffer au four pour les rendre croustillants.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez une pincée de menthe sèche sur le houmous juste avant de servir.
Boisson
Accompagnez ces mezzes d’un vin blanc libanais comme le muscat, qui équilibrera les saveurs épicées.
L’info en plus
Les mezzes sont une tradition libanaise consistant en une variété de petits plats servie pour partager et se régaler dans une ambiance conviviale.
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Alpi Nature Zaatar Mélange d'Épices 250g, Melange Za'atar, Zaatar Libanais pour la CuisineLe zaatar est un mélange d'épices typiquement oriental qui jouit d'une popularité croissante auprès des amateurs de cuisine asiatique. Composé d'un savoureux mélange de marjolaine, de thym, de SÉSAME, de cumin moulu, d'origan, de zeste de citron et de sel, il offre un goût acidulé et noiseté distinctif. Utilisation multiple: Le zaatar est utilisé pour assaisonner les viandes, la volaille et les légumes ou saupoudré sur du pain, du houmous et des salades. Il ajoute une saveur piquante et herbacée et est souvent mélangé à de l'huile d'olive pour plus de goût. Goût authentique: Tous les ingrédients du mélange d'épices sont séchés délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Notre mélange d'épices Zaatar est naturellement végétalien et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.11,99 €
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Fentic 6 en 1 Robot Pâtissier – 2000W - Av. Hachoir à Viande, Mixeur 1,5L, Cutter, Accessoires – Robot Cuisine Multifonctions Av. 6,2L Bol Mélangeur, Fouet, Crochet Pétrisseur, Batteur (Noir)𝗥𝗢𝗕𝗢𝗧 𝗠𝗨𝗟𝗧𝗜𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡𝗡𝗘𝗟 𝟲-𝗘𝗡-𝟭 : À la recherche d’un appareil de cuisine qui répond à tous vos besoins culinaires? Découvrez le robot pâtissier multifonctions Fentic, votre nouveau partenaire pour une expérience culinaire efficace et polyvalente. Transformez chaque repas en un succès culinaire grâce à ce robot puissant et flexible! 𝗕𝗢𝗟 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘𝗨𝗥 𝗗𝗘 𝟲,𝟮𝗟 𝗘𝗡 𝗔𝗖𝗜𝗘𝗥 𝗜𝗡𝗢𝗫𝗬𝗗𝗔𝗕𝗟𝗘 𝗔𝗩𝗘𝗖 𝟯 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot est doté d’un bol mélangeur spacieux de 6,2 litres en acier inoxydable et est fourni avec un fouet, un crochet pétrisseur et un batteur plat. Un couvercle anti-projection est fixé au-dessus du bol, avec une ouverture de remplissage pour que vous puissiez ajouter des ingrédients pendant que le robot est en marche. Cela évite les éclaboussures et permet de garder la cuisine, vous-même et l'appareil propres. 𝗠𝗜𝗫𝗘𝗨𝗥 𝗘𝗡 𝗩𝗘𝗥𝗥𝗘 𝗗𝗘 𝟭,𝟱𝗟 : Avec une capacité de 1,5 litre, vous pouvez rapidement mixer et préparer des smoothies, sauces et soupes grâce aux lames en acier inoxydable. Parfait pour préparer des recettes saines et savoureuses. Grâce au moteur puissant de 2000W, même broyer des glaçons devient un jeu d’enfant. 𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗩𝗘𝗥𝗦𝗔𝗧𝗜𝗟𝗘 : En plus de mixer et de mélanger, le robot offre bien plus de possibilités. Utilisez le cutter avec ses 3 accessoires pour couper et râper légumes et fruits, préparez vos propres saucisses avec l’accessoire pour saucisses, et créez des biscuits de différentes formes avec l’appareil à biscuits. Le hachoir à viande dispose de 3 niveaux de mouture pour la préparation de viande hachée. Idéal pour tous les amateurs de cuisine! 𝗣𝗨𝗜𝗦𝗦𝗔𝗡𝗖𝗘 𝗘𝗧 𝗖𝗢𝗡𝗧𝗥𝗢̂𝗟𝗘 𝗥𝗘́𝗨𝗡𝗜𝗘𝗦 : Utilisez le bouton rotatif LED pour choisir entre les 6 vitesses ou la fonction pulse. Grâce aux différentes vitesses, ce robot est adapté à presque toutes les recettes. Même à la vitesse maximale, l'appareil reste silencieux, environ 75 dB. En plus de son design élégant, le robot est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteint automatiquement après quelques minutes. La machine reste stable et sécurisée grâce à ses pieds antidérapants.179,95 €149,99 €-17%
Comment servir
Disposez le houmous dans un bol à mezzes oriental. Utilisez des plateaux rectangulaires pour les pitas et les olives, ajoutant une touche d’authenticité avec un motif traditionnel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Coffret le grand Mezze24,95 €
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Moritz & Moritz Ensemble de bols à muesli ORGANIC 6 pièces Gris, bols en grès au design moderne, capacité d'environ 500 ml, dégradé de couleur unique, robuste et compatible lave-vaisselleCOMMENCEZ LA JOURNÉE AVEC ÉLÉGANCE : Avec le set de 6 bols à muesli "ORGANIC" de Moritz & Moritz, profitez de vos céréales, snacks ou desserts avec un véritable style - parfait pour chaque repas CHAQUE PIÈCE UNIQUE : Le dégradé de couleur cool et unique rend chaque grande bol à céréales un véritable attrait - chaque repas devient ainsi un petit moment fort Robuste pour le quotidien : fabriqué en grès de qualité supérieure, le set de bols à céréales est très stable et convient pour le petit déjeuner à la collation de minuit LOOK MODERNE QUI S'AJUSTE : Les bols à soupe modernes et élégants conviennent à toutes les tables - que ce soit pour le petit-déjeuner en famille ou un dîner décontracté entre amis' Facile à nettoyer : il suffit de le déguster et de le mettre au lave-vaisselle ! Les bols « ORGANIC » pour bowls sont faciles d'entretien et vous facilitent énormément la vaisselle34,99 €
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