Découvrons ensemble l’art de préparer des mezzes libanais pour épater vos invités lors de votre prochain apéritif. Léger, savoureux et convivial, ce type de plat est un incontournable pour explorer la cuisine orientale.
40 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bon apport en protéines grâce aux pois chiches.
Sel : Teneur en sel relativement élevée, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 291 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.9 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 4.8 g |
| Sel | 1.82 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du houmous
Rincez les pois chiches et mixez-les dans le robot culinaire avec le tahini, le jus de citron, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Ajoutez l’huile d’olive progressivement pour obtenir une texture crémeuse.
2. Assemblage des mezzes
Disposez le houmous dans un bol. Saupoudrez de zaatar et d’un filet d’huile d’olive. Servez avec les pitas et les olives noires.
3. Préparation des pitas
Coupez les pitas en triangles et faites-les légèrement griller ou chauffer au four pour les rendre croustillants.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez une pincée de menthe sèche sur le houmous juste avant de servir.
Boisson
Accompagnez ces mezzes d’un vin blanc libanais comme le muscat, qui équilibrera les saveurs épicées.
L’info en plus
Les mezzes sont une tradition libanaise consistant en une variété de petits plats servie pour partager et se régaler dans une ambiance conviviale.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Zaatar Mélange d'Épices 250g, Melange Za'atar, Zaatar Libanais pour la CuisineLe zaatar est un mélange d'épices typiquement oriental qui jouit d'une popularité croissante auprès des amateurs de cuisine asiatique. Composé d'un savoureux mélange de marjolaine, de thym, de SÉSAME, de cumin moulu, d'origan, de zeste de citron et de sel, il offre un goût acidulé et noiseté distinctif. Utilisation multiple: Le zaatar est utilisé pour assaisonner les viandes, la volaille et les légumes ou saupoudré sur du pain, du houmous et des salades. Il ajoute une saveur piquante et herbacée et est souvent mélangé à de l'huile d'olive pour plus de goût. Goût authentique: Tous les ingrédients du mélange d'épices sont séchés délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Notre mélange d'épices Zaatar est naturellement végétalien et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.11,99 €
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Amazon Basics Robot culinaire et fouet à 2 vitesses, bol de 2,4 litres et carafe de 1,5 litre, 800 W, noirDOUBLE FONCTIONNALITÉ: Appareil 2 en 1 polyvalent avec un bol de 2,4 litres et un bol mixeur de 1,5 litre pour une solution complète de préparation des repas MOTEUR PUISSANT : moteur de puissance de pointe de 800 watts avec 2 réglages de vitesse et une fonction d'impulsion pour un contrôle précis KIT D'ACCESSOIRES COMPLET : Comprend 3 lames de rechange, des disques à déchiqueter et à trancher en acier inoxydable pour diverses tâches de préparation des repas FONCTIONS MULTIPLES : Appareil de cuisine multifonctionnel conçu pour trancher, râper, réduire en purée, hacher, broyer de la glace et créer des smoothies NETTOYAGE FACILE ET SÛR : Toutes les pièces amovibles passent au lave-vaisselle pour un nettoyage facile, et toutes les zones en contact avec les aliments sont exemptes de BPA pour plus de tranquillité d'esprit45,94 €
Comment servir
Disposez le houmous dans un bol à mezzes oriental. Utilisez des plateaux rectangulaires pour les pitas et les olives, ajoutant une touche d’authenticité avec un motif traditionnel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Hanseküche Lot de 4 assiettes de service en grès [5 x 8 cm] - Bols à trempette, assiettes d'amuse-gueule, rectangulaires noires mates, Mezze carrées, assiette de service, passent au lave-vaissellePolyvalentes et modernes : les assiettes mezzet carrées vous offrent un design contemporain, parfait pour une large gamme d'amuse-bouches et de créations culinaires. Passe au lave-vaisselle. L'entretien de vos plats doit être simple. Par conséquent, ces assiettes de service sont faciles à nettoyer au lave-vaisselle. En grès céramique de haute qualité Nos assiettes sont fabriquées en grès céramique de haute qualité, ce qui assure non seulement une longue durée de vie, mais aussi un aspect attrayant. 5 x 8 cm : avec des dimensions de 5 x 8 cm, nos bols à trempette offrent suffisamment d'espace pour vos créations appétissantes - un plaisir pour les yeux et le palais. Design élégant : la finition noire mate donne non seulement à ces assiettes une touche moderne, mais en fait également un élément élégant sur votre table.13,48 €
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Coffret le grand Mezze24,95 €
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Alisveristime Plateau de service ottoman turc en zamak avec motifs traditionnels, idéal pour le café et le thé, plateau pour 6 personnes (36,8 x 25 cm) (doré)Plongez dans le monde de la tradition et de la culture turques avec Alisveristime. Design exquis : plateau de service d'inspiration ottoman orné de motifs complexes de lale (tulipe) qui ajoutent une touche d'élégance à n'importe quel environnement. Matériau de qualité : fabriqué en zamak de haute qualité, le plateau assure durabilité et longévité. Fonctionnel et décoratif : non seulement un plateau de service, mais aussi une belle pièce décorative qui ajoute une touche de culture turque à votre maison ou votre bureau. Taille idéale : avec une taille de 36,8 x 25 cm, c'est le plateau parfait pour servir du café ou du thé à un groupe de six. Poignées pratiques : dispose de poignées sur les deux côtés, ce qui le rend facile à transporter et à servir vos boissons préférées. Cinq variantes de couleurs : disponible en cinq couleurs : or, argent, vert vieilli, noir vieilli et marron vieilli. Fabriqué à la main : chaque plateau est méticuleusement fabriqué à la main, mettant en valeur la beauté et la complexité de l'art turc. Instructions d'entretien : pour maintenir l'éclat et la brillance du plateau, il est recommandé de le laver à la main à l'eau chaude et de le sécher avec une serviette. Utilisation polyvalente : peut être utilisé pour servir du thé, du café, des collations, ou même comme pièce décorative dans votre salon ou votre cuisine.51,90 €
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Plateau de service à thé, style traditionnel japonais, 25,4 x 16 cm, fabriqué au Japon.Plateau de style classique japonais avec de superbes motifs Nanten (bambou sacré). ✅ Multifonction : service de bonbons au thé et au thé, service de collations, service de sushis ou de sashimi, etc. ✅ Extra résistant : fabriqué en plastique léger et très résistant. Dimensions : 25,4 cm de long x 16,3 cm de large. Pratique et de petite taille. Fabriqué au Japon18,01 €16,38 €-9%








