Découvrons ensemble l’art de préparer des mezzes libanais pour épater vos invités lors de votre prochain apéritif. Léger, savoureux et convivial, ce type de plat est un incontournable pour explorer la cuisine orientale.
40 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bon apport en protéines grâce aux pois chiches.
Sel : Teneur en sel relativement élevée, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 291 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.9 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 4.8 g |
| Sel | 1.82 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du houmous
Rincez les pois chiches et mixez-les dans le robot culinaire avec le tahini, le jus de citron, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Ajoutez l’huile d’olive progressivement pour obtenir une texture crémeuse.
2. Assemblage des mezzes
Disposez le houmous dans un bol. Saupoudrez de zaatar et d’un filet d’huile d’olive. Servez avec les pitas et les olives noires.
3. Préparation des pitas
Coupez les pitas en triangles et faites-les légèrement griller ou chauffer au four pour les rendre croustillants.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez une pincée de menthe sèche sur le houmous juste avant de servir.
Boisson
Accompagnez ces mezzes d’un vin blanc libanais comme le muscat, qui équilibrera les saveurs épicées.
L’info en plus
Les mezzes sont une tradition libanaise consistant en une variété de petits plats servie pour partager et se régaler dans une ambiance conviviale.
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Comment servir
Disposez le houmous dans un bol à mezzes oriental. Utilisez des plateaux rectangulaires pour les pitas et les olives, ajoutant une touche d’authenticité avec un motif traditionnel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Coffret le grand Mezze24,95 €
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