Découvrez une recette exquise de riz vert aux épinards et cardamome, un plat végétarien plein de saveurs et de bienfaits. Ce plat, facile à réaliser, ravira les amateurs de cuisine épicée tout en gardant une touche douce et parfumée grâce à la cardamome.
15 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec une touche épicée et savoureuse.
Protéines : Apport en protéines relativement élevé grâce aux épinards séchés.
Sel : La teneur en sel est notablement élevée, attention aux portions.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
160 kcal
Prot. 5.9 g —
Gluc. 27 g —
Lip. 2.7 g
Par portion (4 parts)
374 kcal
Prot. 13.7 g —
Gluc. 63.2 g —
Lip. 6.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 160 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.7 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.97 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le riz
Faire chauffer l’huile de coco dans une cocotte en fonte. Ajouter le riz basmati et faire revenir jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
2. Ajouter la cardamome
Incorporer la cardamome moulue au riz et bien mélanger pour enrober les grains.
3. Cuisson des épinards
Diluer le cube de bouillon dans l’eau chaude. Ajouter les épinards séchés puis verser l’eau dans la cocotte et mélanger.
4. Cuire le riz
Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes jusqu’à absorption complète de l’eau.
5. Mixer pour obtenir une texture homogène
Retirer du feu et, à l’aide d’un mixeur plongeant, mixer légèrement le riz pour obtenir une texture uniforme. Saler selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur de votre riz, utilisez de l’huile essentielle de cardamome mais en très petite quantité, une goutte pourrait suffire.
Jus de fruits exotiques
Ce riz aux épinards s’accompagne bien d’un jus de fruits exotiques, comme le mangue-ananas, pour ajouter une note sucrée et rafraîchissante.
L’info en plus
La cardamome est une épice originaire de l’Inde, souvent utilisée dans la cuisine asiatique pour parfumer les plats. Elle est reconnue pour ses propriétés digestives et son arôme unique, à la fois citronné et épicé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez dans des bols en céramique blanche pour apprécier la couleur verte du riz. Ajoutez quelques feuilles d’épinards séchés en décoration pour un effet visuel encore plus attrayant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 4 Grandes Assiettes à Pâtes, Saladier en Porcelaine 1100 mlBols à Pâtes 4 Pièces: Ces assiettes à pâtes creuses de 5 cm de profondeur, d'une contenance de 1100 ml, diamètre 23 cm, et peuvent être empilées. Idéal pour les amateurs de pâtes Application: Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiettes à pâtes, plat à salade, assiette à soupe, assiette à risotto, assiette à dessert, à steak, hors d'œuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne Excellente Qualité: Nos assiettes sont fabriquées en porcelaine de haute qualité, sans plomb, non toxique et de qualité alimentaire, robustes et durables, garantissant une durée de vie plus longue Facile à Nettoyer et Passe au Micro-ondes: Ces assiettes en céramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de les mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide Cadeau Parfait: Avec son design simple et sa qualité premium, le service d'assiettes WishDeco est apprécié des amis de tous âges. C'est le cadeau idéal pour une pendaison de crémaillère, une fête, Noël et autres événements festifs35,99 €24,42 €-32% -
Lot de 3 Saladiers en Porcelaine Blanche 1600 ml, Ø 20 cm | Grands Bols en Céramique pour Soupe, Ramen, Pâtes, Salade, Céréales, Fruits, Desserts, Micro-ondes et Lave-vaisselleLOT DE 3 SALADIERS GÉNÉREUX : Vous recevrez 3 grands bols en porcelaine blanche d’une capacité d’environ 1600 ml chacun. Avec un diamètre d’environ 20,3 cm et une hauteur de 8,2 cm, ils offrent suffisamment d’espace pour servir soupes, ramen, pâtes, salades, céréales, fruits ou plats en sauce MATÉRIAU EN PORCELAINE DE QUALITÉ : Ces bols à soupe sont fabriqués en porcelaine blanche lisse, au rendu sobre et élégant. Leur finition brillante met joliment en valeur les aliments et s’accorde facilement avec différents styles de vaisselle, pour les repas quotidiens comme pour recevoir des invités DESIGN LARGE ET PROFOND : Leur forme arrondie et leur grande capacité les rendent pratiques pour les nouilles, ramen, pho, pâtes, riz, curry, ragoûts, salades composées ou desserts généreux. Ces grands bols de service conviennent aussi bien au petit-déjeuner qu’au déjeuner ou au dîner COMPATIBLES AVEC LES USAGES COURANTS : Ces saladiers en céramique sont adaptés au micro-ondes, au lave-vaisselle, au congélateur et au four, pour une utilisation plus flexible en cuisine. Leur surface lisse facilite le nettoyage après les repas RANGEMENT FACILE & USAGE MULTIPLE : Les bols peuvent être empilés pour gagner de la place dans les placards. Leur design blanc intemporel est idéal pour servir des portions individuelles, préparer une table familiale, dresser des plats au quotidien ou compléter une vaisselle de cuisine moderne34,99 €
