en automne, les couleurs chaleureuses envahissent nos assiettes et rien de mieux qu’une salade automnale aux épinards pour célébrer cette belle saison riche en saveurs. cette salade associe harmonieusement des ingrédients de qualité pour une explosion de goûts et de textures en bouche. a savourer en famille ou entre amis, ce plat saura enthousiasmer vos papilles tout en vous apportant une touche de fraîcheur bienvenue.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines, grâce à la feta et aux graines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée à cause de la feta.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 432 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 34.1 g |
| dont acides gras saturés | 7.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.2 g |
| dont sucres | 21.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.4 g |
| Fibres | 3.5 g |
| Sel | 0.78 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des noix de pécan
d’abord, torréfiez légèrement les noix de pécan à sec dans une poêle pour rehausser leur arôme. une fois dorées, retirez-les du feu et laissez-les refroidir.
2. Préparation de la vinaigrette
dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre. fouettez jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Assemblage de la salade
dans un grand saladier, disposez les épinards. ajoutez les noix de pécan, les canneberges séchées, le fromage feta émietté et les graines de courge.
4. Mélange final
versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients et la sauce.
Mon astuce de chef
pour ajouter une touche de croquant supplémentaire, vous pouvez ajouter des tranches fines de pomme ou de poire à votre salade.
Accord mets-vins
cette salade se mariera parfaitement avec un vin blanc sec comme un sancerre ou un chardonnay pour équilibrer les arômes fruités et la douceur de la vinaigrette.
L’info en plus
le saviez-vous ? les épinards sont riches en fer et magnésium, des éléments essentiels pour notre organisme. cette salade automnale est ainsi non seulement délicieuse, mais également nutritive.
Astuces de présentation
pour surprendre vos convives, servez cette salade dans un grand plat en faïence colorée qui rappellera les teintes de l’automne. accompagnez de petits bols individuels pour permettre à chacun de se servir facilement.
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