Dans un monde où la cuisine rapide et saine séduit de plus en plus de gourmets, la salade de céleri-rave aux pommes s’impose comme une entrée incontournable. Mélangeant la fraîcheur des pommes à la texture croquante du céleri-rave, cette recette propose une combinaison harmonieuse de saveurs et de textures. Facile à préparer et économique, elle fera sensation sur n’importe quelle table familiale.
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Cette salade est légère avec une bonne source de fibres et modérément calorique.
Protéines : La teneur en protéines est modérée pour un plat de légumes.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui est bénéfique pour la santé.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 78 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9 g |
| dont sucres | 4.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.1 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.17 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Commence par éplucher le céleri-rave et les pommes. Râpe le céleri-rave et coupe les pommes en fines lamelles. Pour le râpage, une râpe à légumes fera l’affaire.
2. Préparer l’assaisonnement
Dans un bol, mélange le yaourt nature avec la moutarde de dijon, le jus de citron, le sel et le poivre. Assure-toi que l’ensemble soit bien homogène.
3. Mélanger la salade
Dans un grand saladier, mets le céleri-rave râpé, les lamelles de pommes et les noix concassées. Ajoute l’assaisonnement préparé et mélange délicatement pour enrober tous les ingrédients.
4. Repos
Place la salade au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes pour qu’elle soit bien fraîche au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de douceur supplémentaire, tu peux ajouter une cuillère à soupe de miel à l’assaisonnement. Cela équilibrera l’acidité du citron et de la moutarde.
Vin Blanc Sec
Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre se mariera parfaitement avec la fraîcheur de cette salade.
L’info en plus
Le céleri-rave, souvent méconnu, est un légume racine riche en fibres et pauvre en calories, idéal pour une alimentation saine. Associé à des pommes croquantes, il devient une star des entrées légères et rafraîchissantes.
Comment présenter
Présente la salade dans des assiettes creuses pour mieux apprécier ses couleurs et ses textures. Une décoration avec quelques cerneaux de noix entiers et des fines lamelles de pommes apportera une touche élégante.
