La salade de quinoa, feta et épinards est le reflet d’une cuisine moderne, saine et nourrissante, idéale pour les amateurs de fraîcheur et de simplicité. Avec des ingrédients simples et des saveurs équilibrées, cette recette offre une palette de goûts et de textures qui ravira vos papilles.
20 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette salade de quinoa, feta et épinards est riche et énergétique.
Protéines : Elle offre un bon apport en protéines grâce au quinoa et à la feta.
Sel : La teneur en sel est assez élevée du fait de la présence de feta.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 381 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.3 g |
| dont acides gras saturés | 5.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.5 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.8 g |
| Fibres | 5.3 g |
| Sel | 0.83 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire le quinoa
Rincez le quinoa sous l’eau froide. Dans une casserole, portez à ébullition 400 ml d’eau, puis ajoutez le quinoa. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu’à absorption complète de l’eau. Laissez refroidir.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, émiettez la feta. Ajoutez le quinoa refroidi, les épinards, les amandes effilées, l’huile d’olive et le jus de citron. Mélangez délicatement le tout.
3. Assaisonner
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût. Mélangez de nouveau pour bien répartir les assaisonnements.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez faire griller légèrement les amandes effilées à sec dans une poêle avant de les incorporer à la salade.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc sera parfait pour accompagner cette salade, renforçant sa fraîcheur sans masquer la subtilité des saveurs.
L’info en plus
Le quinoa est une graine originaire d’Amérique du Sud, particulièrement prisée pour ses propriétés nutritionnelles et sa teneur élevée en protéines. Associée à la feta, elle offre une composition idéale pour un repas équilibré.
Comment présenter
Servez cette salade dans un grand saladier en verre transparent pour révéler les couches et couleurs magnifiques des ingrédients. Accompagnez-la de petites assiettes individuelles blanches pour un contraste visuel élégant.
