La sauce aux tomates séchées et pignons est un véritable délice qui saura ravir vos papilles. Idéale pour accompagner des pâtes ou pour sublimer un plat de viande, cette sauce apportera une touche méditerranéenne à votre table. Grâce à des ingrédients simples et un savoir-faire accessible, devenez le maestro d’un repas savoureux en un rien de temps.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette sauce est un plat énergétique et riche.
Protéines : Elle offre une quantité modérée de protéines.
Sel : La recette est relativement salée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 411 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 38.9 g |
| dont acides gras saturés | 12.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.9 g |
| dont sucres | 10 g |
| Autres | |
| Protéines | 10 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 0.25 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les tomates séchées
Plongez les tomates séchées dans de l’eau chaude pendant 10 minutes pour les réhydrater.
2. Mixer les ingrédients
Dans un récipient adapté, placez les tomates réhydratées, les pignons de pin, l’ail moulu et mixez le tout à l’aide du mixeur plongeant.
3. Finaliser la sauce
Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu doux, ajoutez la crème liquide, puis le mélange mixé. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
4. Ajouter le parmesan
Ajoutez le parmesan râpé à la sauce et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit fondu.
5. Assaisonner
Salez et poivrez à votre convenance avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur à votre sauce, vous pouvez incorporer quelques feuilles de basilic ciselées en fin de cuisson.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette sauce, un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc sublimera les saveurs méditerranéennes de votre plat.
L’info en plus
La sauce aux tomates séchées et pignons trouve ses origines dans la cuisine méditerranéenne, où les tomates séchées sont couramment utilisées pour enrichir les plats de leur saveur intense et typée.
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Comment servir
Servez votre sauce aux tomates séchées et pignons dans un élégant bol en céramique pour souligner son caractère méditerranéen et accompagner des pâtes fraîches.
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