La sauce ranch maison est l’accompagnement parfait pour rehausser vos salades, vos légumes ou même pour tremper vos ailes de poulet frites lors d’une soirée film. Sa saveur onctueuse et légèrement acidulée plaît à tous et se prépare avec une aisance déconcertante. Dans cet article, nous vous présentons une recette facile et inratable pour réaliser une sauce ranch maison qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
10 minutes
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facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Sauce très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines faible.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 388 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 40.1 g |
| dont acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.9 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.7 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 1.36 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base
Dans un bol, mélangez la mayonnaise et la crème fraîche jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Assaisonner
Ajoutez l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le persil, la ciboulette, l’aneth, le poivre et le sel. Mélangez bien pour répartir les épices uniformément.
3. Ajouter les ingrédients liquides
Incorporez le lait et le vinaigre blanc au mélange. Remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
4. Réfrigérer
Laissez la sauce reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus savoureuse, laissez-la reposer plusieurs heures au réfrigérateur avant de la servir. Cela permettra aux herbes et épices de bien infuser la préparation.
Vin blanc
Un vin blanc sec comme un Chardonnay accompagnera parfaitement vos plats servis avec la sauce ranch.
L’info en plus
La sauce ranch est originaire des États-Unis et est devenue populaire dans les années 1950. Elle est traditionnellement utilisée comme assaisonnement pour les salades mais est également appréciée comme dip ou sauce pour accompagner divers plats.
Comment présenter
Servez la sauce ranch dans des ramequins individuels pour chaque convive. Si vous l’accompagnez de légumes croquants, disposez-les harmonieusement autour de la sauce pour une présentation soignée.
