Découvrez aujourd’hui une recette savoureuse et originale de saumon et pommes de terre, agrémentée d’une délicieuse sauce au lait de soja. Une association parfaite de saveurs qui ravira les papilles de vos convives. Cette préparation facile à réaliser sera idéale pour un dîner rafraîchissant en famille ou entre amis. Relevez ce défi culinaire en toute simplicité !
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat riche en protéines et en saveurs.
Protéines : Contient une quantité significative de protéines grâce au saumon.
Sel : Le plat est relativement salé avec l'ajout de sel et de saumon en conserve.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
117 kcal
Prot. 8.6 g —
Gluc. 10.4 g —
Lip. 4 g
Par portion (4 parts)
425 kcal
Prot. 31.4 g —
Gluc. 37.9 g —
Lip. 14.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 117 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4 g |
| dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.4 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.6 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.62 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des pommes de terre
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille moyenne. Rincez-les à l’eau claire pour enlever l’amidon, puis égouttez-les.
2. Cuisson des pommes de terre
Dans une grande casserole, portez de l’eau salée à ébullition. Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.
3. Préparation du saumon
Égouttez et émiettez le saumon en conserve. Réservez.
4. Préparation de la sauce
Dans un blender, mélangez le lait de soja, la moutarde de Dijon, l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
5. Assemblage du plat
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez les pommes de terre, le saumon émietté et versez la sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant délicatement.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, ajoutez une noisette de beurre végétal à votre sauce avant de la mixer.
Accord met et vin
Servez ce plat avec un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay, qui sublimera les saveurs du saumon.
L’info en plus
Ce plat, d’inspiration européenne, allie la générosité des pommes de terre à la douceur du saumon. La sauce au lait de soja vient apporter une note originale et moderne.
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Comment servir
Disposez le mélange de saumon et pommes de terre sur un plat de service. Si possible, optez pour un plat de présentation en céramique, qui maintient bien la chaleur. Accompagnez d’un simple set de couverts en acier inoxydable.
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