les tartelettes d’oignons caramélisés au chèvre sont une option gourmande et savoureuse pour surprendre vos invités. cette recette associe la douceur des oignons caramélisés à la saveur distinctive du fromage de chèvre, le tout sur une pâte feuilletée croustillante. idéale pour une entrée ou un apéritif raffiné, elle saura conquérir les papilles des petits et des grands.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Tartelettes riches en énergie et en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 289 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.6 g |
| dont acides gras saturés | 13.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.2 g |
| dont sucres | 5.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.1 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.75 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les oignons
Épluchez et émincez les oignons finement. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, puis ajoutez les oignons. laissez cuire doucement pendant environ 15 minutes en remuant régulièrement.
2. Caraméliser les oignons
Ajoutez le sucre aux oignons et continuez à cuire pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés.
3. Préchauffer le four
Préchauffez le four à 180°C.
4. Préparer les tartelettes
Découpez des cercles dans la pâte feuilletée et placez-les dans des moules à tartelettes. répartissez les oignons caramélisés sur la pâte, puis ajoutez des rondelles de fromage de chèvre.
5. Cuire les tartelettes
Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et la pâte bien croustillante.
Mon astuce de chef
Pour des oignons bien caramélisés, assurez-vous de les cuire lentement à feu doux. Cela leur permettra de libérer leur douceur naturelle.
Accord met-vin
Un verre de vin blanc sec comme un sauvignon blanc complétera merveilleusement ces tartelettes.
L’info en plus
ce plat typiquement français évoque la richesse des saveurs du terroir, avec l’association classique d’oignons et de fromage de chèvre, souvent retrouvée dans les recettes de la cuisine française. il peut être dégusté à la fois chaud ou froid, ce qui le rend particulièrement adaptable à de nombreuses occasions.
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Comment présenter
Pour une jolie présentation, servez vos tartelettes sur un plat à gâteau en ardoise. cela mettra en valeur les couleurs chaudes des oignons et du fromage.
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