Le mariage subtil entre la mangue exquise et le croquant des spéculoos, revisité par le célèbre tiramisu italien, offre une sensation gourmande et originale en bouche. Ce dessert exotique se prête idéalement aux repas festifs, ajoutant une touche de fraîcheur et de douceur en fin de menu.
30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique avec une teneur élevée en graisses et en sucres.
Protéines : L'apport en protéines est relativement faible.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 348 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.3 g |
| dont acides gras saturés | 11.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.8 g |
| dont sucres | 31 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.9 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.17 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le café
Dissoudre le café soluble dans l’eau chaude et réserver.
2. Préparer la crème mascarpone
Dans un saladier, battre le mascarpone avec le sucre en poudre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajouter la crème liquide et fouetter à nouveau.
3. Montage du tiramisu
Dans des verres individuels, disposer une couche de spéculoos émiettés, arroser légèrement de café. Ajouter une couche de crème mascarpone. Répartir les morceaux de mangue séchée, puis renouveler l’opération pour remplir les verres.
4. Réfrigération
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus exotique, vous pouvez ajouter une pointe de cannelle dans la crème mascarpone.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez ce dessert d’un verre de vin doux naturel, comme un Muscat, pour sublimer les notes tropicales de la mangue.
L’info en plus
Origine et histoire : Le tiramisu classique trouve ses origines en Italie, mais les variantes telles que le tiramisu mangue spéculoos sont créées pour une touche de modernité et d’exotisme dans la cuisine contemporaine.
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Comment présenter
Servez ce dessert dans de jolis verres transparents pour un effet visuel élégant. Vous pouvez ajouter des feuilles de menthe sur le dessus pour une finition colorée.
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